Synd den dåliga mikrovågsugnen. Även om det finns i nästan varje kök, kontorsrum, närbutik och hotellrum anses det fortfarande vara något av ett skämt när det gäller allvarlig matlagning. Foodies skryter och bloggar om sina kulinariska experiment som involverar Instant Pots och sous-vide-maskiner, och alla som erkänner att träna i mikrovågsugn anses praktiskt taget vara en kandidat för Hulu-serien Värsta kockar i Amerika . Förvånansvärt nog kan denna 'fula ankunge' -apparat användas för mer än bara uppvärmning av rester - du kan använd din mikrovågsugn att pochera ägg, rostade nötter, piska upp en nästan enkel risotto och, ja, du kan till och med använd den för att laga en biff .
Visserligen är mikrovågsugnen förmodligen inte hur du väljer att förbereda den dyra biten av Wagyu-nötkött som du plockade upp i den hantverksmässiga boucherien, men om du bara vill ha en fin ländrygg utan att behöva bry dig om en stekpanna eller slaktkött eller skjuta upp en grill, en anständig biffmiddag minuter är din för nuking.
Hur man lagar biff i mikrovågsugnen
Först måste du tina din biff, eftersom en fryst biff inte är någon kandidat för mikrovågsugnmatlagning. När biffen har tinats, ta den ur kylskåpet och låt den sitta i en timme eller två så att den når rumstemperatur, eftersom detta förhindrar att den torkar ut när du lagar mat. Klappa biffen med en pappershandduk, krydda sedan båda sidor med salt, peppar och andra kryddor du vill - men ingen olja! Att smörja din biff kan få den att brinna, liksom att göra en röra i din mikrovågsugn.
Placera biffen i en mikrovågssäker maträtt, koka den sedan på hög (det här är i stort sett mikrovågens standardtemperatur, om du aldrig brydde dig om att räkna ut innebörden bakom alla dessa extra knappar) i fem till sju minuter och vänd den en gång ungefär halvvägs.
När din biff vilar, släng bara en potatis i mikrovågsugnen för en klassisk steakhouse-sida. Allt du behöver göra nu är att blanda en snabb martini, så är du redo för en härlig kväll med binge-watching Galna män på Netflix för den femte gången.
