Erhan Inga/Shutterstock Jennifer Amos
Det är säkert att säga att alla älskar ett enkelt recept. Oavsett om du är en högskolestudent på språng, en förälder som lämnar barn på idrottsträning eller bara någon som älskar enkelhet, uppskattar de flesta av oss att spara tid när det kommer till att laga en måltid. Det är särskilt fallet för detta två-ingrediens gnocchi recept från Jamie Oliver det lyser upp TikTok. Gnocchi är en knödel från norra Italien som traditionellt görs med potatismos, ägg och mjöl och serveras i en smör-, ragú- eller tomatsås, enligt Pasta evangelister . Intressant nog kan gnocchi göras av alla möjliga andra ingredienser än bara potatis.
En variant av gnocchi är känd som malfatti och är gjord av mjöl, ricotta och spenat. På samma sätt kan andra ostar, örter och grönsaker också användas för att göra olika typer av gnocchi. Per Food Network , det är också möjligt att göra gnocchi med bara ricottaost, mjöl och ägg. Dessutom, innan potatis kunde hittas i Europa, gjordes gnocchi med squash och ströbröd, och det var inte förrän på 1500-talet som italienarna först fick tag på potatis och började använda den för att göra gnocchi (via Pasta Evangelists). Som nämnts ovan delade kocken Oliver nyligen sin variant av gnocchi, och det krävs bara två enkla ingredienser.
Det enkla gnocchihacken
TikTok/Jamie Oliver
Kocken @jamieoliver postade nyligen en TikTok där hans mentor Gennaro Contaldo delade med sig av hans Gnocchi recept som bara behöver två ingredienser - och potatis är inte en av dem. På Tick tack , Contaldo, som är från Italien och lärde Oliver allt om italiensk matlagning (via Gennaro Contaldo ), börjar med att koka upp lite vatten och tillsätta mjöl. Han blandar sedan ihop de två ingredienserna tills de bildar en degboll och knådar den på en träskiva. Nästa steg som Contaldo delar är att skära degen i skivor, kavla ut den till långa stockar och skära varje stock i små degrutor. För att skapa den klassiska gnocchi-looken och formen använder han en gnocchi-rullbräda, men du kan också använda baksidan av en gaffel.
Du kan sedan använda vilken sås du vill servera till din gnocchi. Men Contaldo visar hur man gör en snabb, enkel sås som innehåller vitlök, rosmarin, olivolja, chilipeppar, cannellinibönor, vatten och tomatsås. Eftersom det är nygjord gnocchi tar det bara ungefär en minut att koka i kokande vatten. Kommentarer under Olivers TikTok älskade den enkla, snabba pastarätten, med en person som skrev 'Ja, fräscht, snabbt, gott. Älskar det!' Det ser ut som att det här är ett matlagningshack som definitivt är värt ett försök nästa gång du är sugen på färsk gnocchi.
