Gordon Ramsays Burgerrecept med en vridning

Om du tänker att alla hemlagade hamburgare är skapade lika, tänk igen. Långt borta är dagarna för den enkla nötköttbiffen toppad med senap, ketchup och kanske en bit isbergssallad. Hamburgare tas till en helt ny nivå av restauratörer, professionella kockar och hemmakockar. Och Gordon Ramsays burgerrecept är definitivt en som är högst upp på listan.

'Ramsays recept fokuserar på smak, smak och mer smak', säger receptutvecklare och matfotograf Petar Marshall . 'Genom att krydda och lägga lager smak överallt resulterar hans recept verkligen i en utsökt hamburgare.' Han använder till och med en teknik för att basta hamburgaren i smör - en metod som används på hans Las Vegas Burger-restaurang.

Och även om vi inte vill röra med alltför bra, drog Marshall några stopp för att både höja Ramsays recept och göra det mer tillgängligt för alla som du lagar mat hemma. Läs vidare för detaljer om Gordon Ramsays burgerrecept med en twist.

Samla ingredienserna till Gordon Ramsays burgerrecept med en twist

För att komma igång med att göra Gordon Ramsays burgerrecept med en twist, vill du först samla alla dina ingredienser. Processen går snabbt, så det är bäst att ha allt klart och klart.

För detta burgerrecept behöver du två pund köttfärs , två ägg, fyra brioche-hamburgarbullar, sex uns Monterey jackost, en stor tomat, en stor lök, fyra stora salladsblad, en halv kopp majonnäs, två matskedar Dijon-senap och fyra matskedar osaltat smör. Du behöver också olivolja, salt och peppar för att krydda.

Enligt Marshall valde han att byta och använda köttfärs med ett fettförhållande på 80/20 istället för Ramsays rekommenderade korta revben, brisket och bitblandning. 'Medan blandningen av de tre skärningarna skulle vara utsökt kan de vara svåra att hitta i den genomsnittliga livsmedelsbutiken', säger han. 'Att använda nötkött kommer fortfarande att producera en utsökt hamburgare.'

Warren Buffett favoritmat

Blanda köttfärs och ägg till Gordon Ramsays burgerrecept med en twist

För att göra biffarna för Gordon Ramsays burgerrecept med en twist, lägg till allt köttfärs i en stor skål. Använd en stor träsked för att bryta upp allt köttfärs och lägg sedan i äggen. Du vill blanda i äggen tills de är helt införlivade för att föra samman nötköttblandningen. 'Äggen hjälper till att binda nötköttet och håller dina hamburgare ihop medan du lagar mat', säger Marshall. 'Det finns ingen anledning att lägga kryddor till blandningen i det här steget. Det kommer precis innan du grillar. '

Forma och fyll pattiesna för Gordon Ramsays burgerrecept med en twist

När din burgerblandning är klar och klar är det dags att forma pattiesna och lägga till osten! 'För Ramsays recept använder han Monterey jackost som toppning', säger Marshall. 'Men fylla köttet med ost lägger till ett bra lager av struktur och smak till hamburgaren. '

Ställ in en arbetsstation för att göra dina patties. Dela först upp nötköttblandningen i fyra jämna delar och rulla sedan varje sektion till en boll. Platta blandningen till en biff och gräva sedan en brunn i mitten av köttet för osten. Tillsätt bitar av osten i mitten av biffen och bearbeta sedan köttet för att täcka osten. När de är färdiga, placera pannorna i kylen för att svalna och vila.

Förbered påläggen för Gordon Ramsays burgerrecept med en twist

När dina hamburgare vilar, använd tiden för att skära upp grönsakspåläggen för Gordon Ramsays burgerrecept med en twist. På det sättet kommer de att vara förberedda och redo, eftersom tillagnings- och staplingsprocessen för dina hamburgare rör sig snabbt.

Du vill ta bort huden från lök och skiva den i tjocka skivor. Skär tomaten i tjocka skivor för att användas som toppning för din hamburgare. Bryt upp bladsalat om det behövs. Använd den här tiden för att blanda ihop majonnäs och Dijon-senap i en liten skål.

Grill burgerkakorna för Gordon Ramsays burgerrecept med en twist

Innan du är redo att grilla efter Gordon Ramsays burgerrecept med en vridning, vrid din grill på hög så att den kan värmas upp helt. Medan du gör detta, ta bort kakorna från kylen så att de kan komma till rumstemperatur innan du lägger dem på grillen. Stänk var och en av biffarna med olivolja och strö dem generöst med salt och peppar. Krydda topparna och bottnarna på pannkakorna och rulla pattyens sidor. På så sätt har du alla delar av köttet kryddat.

När pannkakorna är kryddade och grillen är varm, placera dem på grillen. Stäng locket så att de kan laga mat. 'Ett av mina favoritips från Ramsay är att inte flytta på pattorna när de är på grillen', säger Marshall. 'Att hålla dem på plats med locket stängt kommer att förhindra att pannkakorna faller sönder under tillagningen.'

Krydda och laga lökarna och skål bullarna för Gordon Ramsays burgerrecept med en twist

När du tillåter hamburgarna att laga mat till Gordon Ramsays burgerrecept med en twist kan du lägga till de tjockt skivade lökarna till grillen. Det är en fantastisk tid att rosta bullarna också för dina hamburgare.

Börja med att krydda de tjocka lökskivorna. Drizzle dem med olja och krydda dem med salt och peppar. Lägg de tjocka lökskivorna på grillen för att laga mat. Upprepa samma kryddsteg med bullarna för att ge extra god smak. 'Att rosta bullarna på vardera sidan ger konsistens till den färdiga hamburgaren', säger Marshall. 'Bullarna skålar snabbt, så se till att bara hålla dem på i en minut eller två.' När du är rostad tar du bort dem från grillen och placerar dem på en tallrik eller skärbräda för att få din hamburgare klar och klar.

Förbered burgeruppsättningen för Gordon Ramsays burgerrecept med en twist

För att säkerställa att dina hamburgare är redo att servera precis när de tas bort från grillen är det viktigt att ställa in bullarna med alla pålägg i förväg. Placera alla bullarna, både toppar och bottnar, med framsidan uppåt. Sked mayo-senapsblandningen på varje bit bulle och tillsätt sedan en bit sallad i bottenbullarna. Fyll salladen med en tomatskiva och strö den med salt och peppar. Slutligen, lägg till en annan liten docka av mayo-senapsblandningen.

'Även om det kan tyckas som mycket, kommer alla lager av sås och kryddor samman för att skapa en burgerupplevelse', säger Marshall. 'Det tillför så mycket smak till slutprodukten.'

Basta hamburgarna i smör innan du tar bort dem från grillen

Hamburgarna till Gordon Ramsays burgerrecept med en twist bör kokas i tre till fyra minuter på varje sida. Du kan minska eller öka tiden beroende på vad du föredrar med burgare, från sällsynt till bra gjort. Strax innan du tar bort burgerbiffarna från grillen, skölj dem med det mjukade, osaltade smöret. Borsta smöret ovanpå varje hamburgare för att lägga till ytterligare ett lager smak. Skrapa generöst på varje sida för att helt belägga dem.

Avsluta staplingen av hamburgare och toppa med grillad lök för Gordon Ramsays burgerrecept med en twist

När hamburgarna är kokta och har smälts med smöret för extra smak, ta bort dem från grillen. Eftersom du redan har skapat din burgarinställning kan du flytta de kokta pannkakorna direkt från grillen till de rostade bullarna tillagade med mayo-senapsblandningen, sallad och tomat. Tillsätt burgerbiffarna ovanpå de tjocka tomatskivorna och lägg sedan varje burgare på några skivor av den grillade löken. Avsluta installationen för Gordon Ramsays burgerrecept med en vridning med den övre bullen.

Vad vi ändrade i Gordon Ramsays burgerrecept

Som en känd kock, Gordon Ramsay vet verkligen hur man gör en hamburgare, och han vet hur man gör en hamburgare väl. Men med tanke på det svårt att hitta blandningen av kort revben, bröst och bitmjölk i en butik, valde Marshall att göra det lite enklare. 'Det här är en smakfull hamburgare som är tillgänglig för alla kockar', säger han.

Den andra ändringen av Gordon Ramsays burgerrecept med en twist var att lägga till Monterey jack i mitten av hamburgaren. Medan Ramsay använder den skivade osten som toppning, bestämde Marshall att detta skulle vara en rolig, unik twist. 'Vem vill inte att deras hamburgare är fyllda med smörost?' han säger. 'Dessutom, om du verkligen är en ostälskare, kan du fortfarande lägga till den skivade osten också.'

• 2 pund nötkött
• 2 ägg
• 4 hamburgare med brioche
• 6 uns Monterey jackost, uppdelad i bitar
• 1 stor tomat, skuren i tjocka skivor
• 1 stor lök, skuren i tjocka skivor
• 4 stora salladsblad
• ½ kopp majonnäs
• 2 matskedar Dijon senap
• 4 msk osaltat smör

• Olivolja, för kryddor
• Salt för kryddor
• Peppar, för kryddor

1. Tillsätt allt köttfärs i en stor skål. Använd en stor sked för att bryta upp den och blanda sedan i äggen. Blanda tills äggen är helt införlivade för att bringa nötköttblandningen samman.
2. Ställ in en arbetsstation med pergamentpapper. Dela nötköttet i fyra lika stora delar. Rulla varje sektion till en boll, platta till en biff och lägg sedan på pergamentpapperet. Skapa en brunn i mitten av varje biff, dela upp osten och tryck sedan in den i mitten av biffen. Arbeta köttet för att täcka osten. Placera pannkakorna i kylen för att svalna och vila i 30 minuter.
3. Medan pattorna vilar, skiv lök och tomat i tjocka skivor. Blanda majonnäs och Dijon-senap i en liten skål och lägg åt sidan.
4. Sätt på grillen högt. Ta bort pannkakorna från kylskåpet så att de når upp till rumstemperatur strax innan du grillar. Se till att grillen är mycket varm innan du lägger till dina patties. Drizzle olivolja över varje patty och strö över salt och peppar. Rulla pajernas sidor för att krydda alla delar av köttet.
5. Placera pannkakorna på den heta grillen och stäng locket så att de kan börja laga. Låt koka i cirka fyra minuter innan du vänder.
6. Medan hamburgarna lagar mat, krydda de tjockt skivade lökarna med olja, salt och peppar och lägg dem på grillen. Låt dem laga mat. Förbered bullarna genom att krydda dem med olja, salt och peppar och rosta båda sidorna av varje bulle på grillen.
7. När bullarna är rostade tar du bort dem från grillen och gör hamburgaren klar. Tillsätt en sked av mayo-senapsblandningen till toppen och botten av varje bulle. Tillsätt en bit sallad ovanpå och lägg sedan på en tomatskiva. Strö salt och peppar ovanpå tomatskivan och tillsätt sedan ytterligare en liten sked med mayo-senapsblandningen.
8. Strax innan dina hamburgare är redo att lossna från grillen, tränga varje smörgås med smör. Tråckla varje sida för att ge en extra smak.
9. När kakorna är färdiga att laga och bastas med smör, ta bort dem från grillen och lägg en patty direkt på varje hamburgare. Fyll på några skivor grillad lök och lägg sedan den övre bullen ovanpå för att avsluta hamburgaren. Servera omedelbart.

Kalorikalkylator

Golv:

Ålder:

Tillväxt (I Cm):

Vikt (I Kg):

Nivån På Fysisk Aktivitet: Minimum Låg Genomsnitt Hög Väldigt Högt

Beräkna

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen