Nästan alla som har knäppt av ett yoghurtlock har sett fenomenet: en pöl av genomskinlig vätska som har stigit till toppen över de krämiga ostmassorna nedan. Även om det är oskyldigt nog för många, har vissa rystat vid synen, till och med tagit till Twitter för att uttrycka sin oro - och frågat vad det är (via I dag ).
Men som Skeduniversitet förklarar, att ämnet är en naturlig komponent i yoghurt och ett särskilt vanligt inslag i 'ansträngda yoghurtstilar', som grekiska och isländska sorter (därmed den absorberande papperstoppningen du kan hitta under locken hos vissa märken). Och i de flesta fall är det helt säkert - i själva verket rekommenderas - att röra tillbaka vätskan i din yoghurt och sked bort.
hälsosamaste burger king frukost
Detta ämne, som kallas vassle, är ett mejeriproduktprotein som erbjuder sina egna butiker av näringsrika godsaker, så om du häller bort det kan du missa det. PopSocker konstaterar att vassle ger lite protein, kalium och kalcium - och om du fortfarande inte tål synet av det, skaka helt enkelt upp behållaren innan du öppnar för att förblanda komponenterna inuti.
Varför skiljer sig yoghurt?
Enligt Kosmopolitisk , vassle är den vätska som lämnats efter att mjölken har ansträngts och fastnat, och den tillför krämig konsistens förutom näring. Men genom transport och de därmed möjliga temperaturförändringarna kan den vätskan separeras från omgivningen och stiga till toppen.
är ritz crackers vegan
I dag tillägger att, under processen med yoghurttillverkning, odlas mjölk, under vilken vassle suspenderas inom mjölkens cellväggar. Men dessa väggar kan bryta igenom rörelse (som att resa från tillverkaren till livsmedelsbutiken eller när konsumenterna sticker i en sked), vilket orsakar vätskans frigöring.
Ja, separerad yoghurt är i allmänhet säker att äta - yoghurt kan till och med förbli perfekt ätbart två eller tre veckor efter det datum som stämplats på behållaren, även om mängden avskild vassla kommer att öka med åldern (via Skeduniversitet ). Det finns dock en gräns att tänka på: Business Insider varnar för att om vätskepoolen överst är 'mer än vanligt', eller, naturligtvis, om det finns tecken på hopning eller mögel, är det bäst att kasta.
