Tillagningstid: 20 minuter Ytterligare tid: 1 timme 40 minuter Total tid: 2 timmar Portioner: 12 Utbyte: 12 -16 portioner (beroende på storleken på kycklingarna) Näringsprofil: Hjärtat Hälsosamt Lågkalori Lågkolhydrat Mejerifri Diabetes Lämplig Gluten- Gratis lågt natrium lågt tillsatt sockerGå till näringsfakta Ingredienser
-
¼ kopp hackade färska örter, som persilja, salvia, rosmarin och/eller timjan
-
2 kryddnejlika vitlök, hackad
varför curd grädde i kaffe
-
2 matskedar extra virgin olivolja
-
2 teskedar kosher salt
vad är en geoduck
-
1 tesked nymalen peppar
-
2 4 till 5 pund hela kycklingar, inälvor borttagna
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 grader F. Belägg lätt en stor stekpanna med matlagningsspray.
arbeta på sams club
-
Blanda örter, vitlök, olja, salt och peppar i en liten skål för att bilda en pasta. Gnid in örtblandningen över hela kycklingarna, under skinnet och över bröst- och lårköttet. Knyt ihop benen med kökssnöre. Lägg kycklingarna i den förberedda pannan, med bröstsidan uppåt, helst inte vidrör varandra.
-
Stek kycklingarna i 45 minuter. Vrid pannan 180 grader och fortsätt att rosta tills en termometer som sätts in i den tjockaste delen av låret, utan att röra benet, registrerar 165 grader F, 45 minuter till 1 timme till. (Se till att kontrollera temperaturen på varje kyckling. Den ena kan göras före den andra.) Överför till en ren skärbräda; låt vila i 10 minuter innan du tar bort snöret och skär ut (se Hur man gör).
Tips
Utrustning: Kökssnöre
Hur man skär en kalkon eller kyckling
Efter att fågeln är rostad, låt den vila i upp till 30 minuter innan den skärs. Följ sedan dessa enkla steg-för-steg-instruktioner.
1. Lägg den stekta fågeln på en skärbräda. Håll den stadigt med en carvinggaffel och skär genom huden mellan benet och kroppen med en stor vass carvingkniv.
2. Skär genom höftleden och ta bort hela benet från kroppen. Upprepa med det andra benet.
3. Lägg ett ben med skinnsidan nedåt och skär genom skarven mellan trumstickan och låret. Upprepa med det andra benet. (För kalkon, skiva bort köttet från lårbenet och skiva lårköttet tunt. Håll i trumstickan och skiva köttet parallellt med benet.)
4. För att ta bort bröstköttet, gör ett horisontellt snitt nära basen.
5. Håll sedan nära bröstbenet med skärgaffeln. Använd en urbeningskniv för att göra ett snitt längs ena sidan av bröstet ner till det horisontella snittet du gjorde vid basen av kroppen. Upprepa med den andra brösthalvan på
