Instagram Om du har besökt en Hooters när som helst i ditt liv, är du förmodligen redan ganska bekant med det övergripande Twin Peaks-konceptet: unga, knappt klädda servrar och värdinnor, serverar gigantiska kannor öl och diverse barmat och berättar intresse för den mest manliga kundkretsen, för några timmars G-klassad, familjevänlig titillering. Hooters kan ha varit banbrytande i konceptet, men konkurrerande kedjor som Twin Peaks har drivit konceptet med 'uppmärksam service' restauranger (eller, som de är mer tillfälligt kända, 'breastraunts') så långt att de nästan gör den orange-kort-och-tank-top bär Hooters flickor verkar rent hälsosamt i jämförelse.
Baserat i Dallas, Texas , var och en av Twin Peaks ' mer än 80 platser är temat för att se ut som en fantasyversion av en rustik fjäll vildmarksstuga, komplett med stora eldstäder, konstgjord sten, fyllda och monterade djurtroféer och dussintals gigantiska tv-skärmar, med personal utrustade i midriff-och-klyvning-avslöjande beskurna rutiga skjortor och khakifärgade shorts. Men standardutgåvan Twin Peaks uniform är tam jämfört med kläderna som servrarna bär under så kallade temaveckor, som inkluderar baddräkter, underkläder och avslöjande kostymer.
Det kan tyckas löjligt, men strategin har översatts till framgång. År 2014 var Twin Peaks snabbast växande restaurangkedjan i USA, med samma butiksförsäljning som överträffar trender inom den övergripande restaurangbranschen och gör den till en av starkaste artister i den avslappnade matsektorn . Men bakom de glada leenden och tallrikarna fulla av benfria buffelvingar ligger något av en mörk sida. Låt oss ta en titt på Twin Peaks otaliga sanning.
Det var platsen för en blodig biker-shootout som lämnade 9 döda
Erich Schlegel / Getty Images Vad händer när du tar cirka 200 cyklister från rivaliserande gäng i Waco, Texas, rör in mer än 100 vapen, en högtestosteronmiljö full av knappt klädda kvinnor och ett oändligt flöde av billiga, 3 $ skott av alkohol? Du får en av de blodigaste, mest brutala biker shootouts i amerikansk historia ... och allt hände på Twin Peaks.
Den 17 maj 2015 var restaurangen värd för det kvartalsvisa mötet för '' Texas Confederation of Clubs and Independents '', en lokal cykelorganisation. Bland gästerna den dagen fanns ett stort antal representanter från två rivaliserande gäng, kosackerna och Bandidos, som hade varit inblandad i ett år långt oenighet om vem som hade rätt att bära en rygglapp med ordet 'Texas' längst ner.
Områdepolisen hade tippats till en potentiell konflikt som bryggde på restaurangen och hade börjat ta positioner runt restaurangen där 60 kosacker satt vid uteplatsen. Strax därefter anlände Bandidos, och masspandemonium följde; Med klubbar, fladdermöss, knivar, knogar i mässing och vapen kämpade cyklisterna mot varandra medan de var inne i restaurangen, servitriser och personal gömde sig i badrum, under bord och i klädkammaren. Polisen öppnade eld mot närstrid, och när dammet rensades fanns nio personer döda och minst 20 skadade, vilket resulterade i över 150 gripanden och noll domar .
Det skapades för att tutare hade blivit för tama
Ethan Miller / Getty Images Twin Peaks-kunder har mycket att titta på när de drar ytterligare ett tortillachip genom det här Chipotle Cheese ; de knappt där uniformerna från servrarna och hostinnorna är en stor del av attraktionen på varje restaurang. Om konceptet inte verkar vara helt originalt finns det en bra anledning: Twin Peaks grundare och dåvarande VD Randy DeWitt var inte blyg för att citera sin inspiration för restaurangen, i en 2014-profil av Bloomberg .
Enligt tidningen har 'Det som var saligt för tre decennier sedan nu blivit familjevänligt; det är inte ovanligt att se barn på Tutare , klotter i målarbok. Och jämfört med kläderna hos vissa populära tonårshandlare verkar Hooters vita linne och orange shorts nästan otydliga. Förra året var försäljningen i kedjan nästan platt. '
År 2005 bestämde DeWitt sig för att experimentera med ett nytt koncept som kan återfå en del av det ursprungliga surrandet av Hooters, vilket skapar en 'mer exklusiv' version av den pionjär med pionjärer med fågeltema. DeWitt ville erbjuda bättre mat, en full bar och ett trendigare, rustikt fjällstuga-tema, samtidigt som man uppmuntrade servitriser att visa mer av sig själva.
'Hooters var bara inte rasande nog', förklarade han. Han verkar ha löst det problemet, säkert.
De anklagades för att ha stulit 'affärshemligheter' från Hooters
Marc Stamas / Getty Images År 2011 rivaliserande 'brystaurant' pionjärkedja Tutare stämde Twin Peaks medgrundare, Joseph Hummel, en före detta chef för den 'härligt klibbiga men oraffinerade' restaurangkedjan. Hummel lämnade Hooters för att utveckla och lansera Twin Peaks, och det verkar som om han kan ha tagit några 'affärshemligheter' med sig när han lämnade sin tidigare arbetsgivare för att starta sitt nya företag.
I sin stämning hävdade Hooters att Hummel tog 'känslig affärsinformation' med sig. Vi vet vad du tänker: Vad är så hemligt med en affärsmodell baserad helt på att klä unga kvinnor i avslöjande uniformer? Men Hooters hävdade att Hummel stal mer än bara den allmänna idén att kombinera klyvning med kycklingvingar. Enligt Huffington Post '' Under veckorna fram till hans avresa till Twin Peaks utvecklingspartner La Cima Restaurants laddade Hummel ner och skickade e-post till sitt privata konto en '' betydande volym '' av Hooters-dokument, inklusive planer relaterade till hantering, rekrytering, distribution och försäljning. ''
De rättegången avgjordes utanför domstol 2012 , med inget av företagen som erkänner fel, och ingen ekonomisk ersättning har betalats; Twin Peaks rosa-svor att inte använda den information de hade fått, och försäkrade Hooters att ingen ytterligare användning av 'felaktig information' skulle äga rum.
Servitriser rankas före varje skift
Instagram För en restaurang som baserar en väsentlig del av hela konceptet på 'ogling', kanske du inte blir förvånad över att få veta att objektivisering av kvinnor på Twin Peaks är ganska vanligt; Det som är ovanligt är dock hur fräckt företaget handlar om att utvärdera anställda strikt efter utseende, ofta i strid med lagen.
Servrar får medlemskap i gymmet , solariumspaket och möten på nagelsalonger, och gav tips om kost, motion, smink och frisyr för att uppnå den 'NFL Cheerleader' -estetiken. Innan varje skift är anställda utvärderas på utseende och rankas, med servrar som tjänar högre poäng ges mer lönsamma delar av restaurangen och mer lukrativa tabeller för service, vilket säkerställer fler kunder och potentiellt högre tips.
Hur kommer restaurangen undan med denna typ av institutionaliserad sexuella trakasserier, som skapar en giftig arbetsmiljö och nedbryter och förolämpar många av dess servitriser ? Twin Peaks (och liknande restauranger) fungerar under ett lagligt kryphål, kallat en ' bona fide yrkeskvalifikation , 'vilket gör att de kan ignorera små saker som American Civil Rights Act från 1964 och diskriminerar fritt på saker som ålder, kön och utseende, så länge det är 'rimligt nödvändigt' för deras verksamhet. Personal vid många 'brystvakter' anställs inte som servrar, bartendrar eller värdar, utan som ' skådespelare eller artister , 'och som sådan kan ha subjektiva standarder för utseende, vikt, smink, frisyr, bröststorlek, kroppsfettprocent och uniform skrivna i sina anställningsavtal.
Dess anställda har citerats för anständig exponering
Instagram Den vanliga uniformen på Twin Peaks är redan avslöjande: Tiny khaki shorts, pälsfodrade stövlar och en beskuren, knuten-vid-revben midriff-baring skjorta med en djup kasta halsen. Men Twin Peaks sponsrar också enstaka (och ofta obligatoriska) 'temaveckor' för personalen, som byt ut den vanliga uniformen för bikini, smala Halloween-kostymer och till och med underkläder, och det är då anställda själva kan hamna i varmt vatten med lagen.
som gör kirkland tequila
Enligt en anställd besökte lokala poliser hennes restaurang i februari 2017, då Twin Peaks råkar vara värd för en 'underklädervecka' för servrar. Hon citerades för anständig exponering, eftersom hennes kostym lämnade skinkorna. Ja, på en restaurang. Som där mat serveras. Oavsett hur stort ett fan av exponerade bakändar du kan vara, det är ganska grovt.
Restaurangledningen försäkrade personalen att de skulle 'ta hand om biljetterna' eller att anklagelserna skulle avfärdas, utan istället anlitade advokater för att företräda dem i domstol och ingav 'skyldiga' grunder för deras räkning . ”Kvinnorna har nu register över anständig exponering, [och informerades inte] inom en 30-dagarsperiod så att de kunde överklaga”, hävdar deras advokat.
De har anklagats för 'systemisk' sexuella trakasserier
Instagram Vanligtvis, när du hör om påståenden om sexuella trakasserier mot ett företag, är det någon oseriös mellanledare, berusad av sin egen begränsade makt, vilket gör onödiga framsteg på hans anställda. I många fall tar det enda dåliga elementet bort, företaget utfärdar några generiska PR-meddelanden och verksamheten fortsätter som vanligt, till stor del oskadad.
På Twin Peaks har anklagelserna varit mycket allvarligare, både vad gäller utbredda påståenden och för företagskulturen för trakasserier som verkar vara bakad i grunden för själva restaurangen. År 2018 lämnade två tidigare servrar på Twin Peaks in ett klagomål som hävdade att de trakasserades på en plats i Chicago i restaurangen och hävdade att det att arbeta där var lika med att arbeta på en remsor.
Enligt Grub Street , hävdade servrarna att de var tvungna att byta till sina uniformer i full syn på kökspersonalen och var tvungna att skicka medlemmar av ledningsfoton av sig själva i underkläder och bikini från omklädningsrummet för att se till att kläderna 'avslöjade' nog . Twin Peaks beskrev anklagelserna som 'upprörande' och 'grundlösa'. Men advokaten för de två kvinnorna, Tamara Holder, är inte så säker: Hon påstår att Chicago-platsens problem genomsyrar hela kedjan, och hon utarbetar en grupptalan för Twin Peaks-anställda rikstäckande.
Det har ingenting att göra med TV-serien
Showtime Från 1990-1991 behandlades ABC-tittare med ett av de mest märkliga mysteriedramorna som någonsin uppträtt i bästa sändning, medskapad av Mark Frost och känd genreböjande filmförfattare David Lynch . På ytan, Tvillingtoppar var en enkel show om utredningen av den lokala hemkomstdrottningens försvinnande, men de många Lynchian-vändningarna, som införlivade element av skräck, surrealism, det övernaturliga och båtmassor av tvålopera-stil, drivit serien till kultklassiker status efter bara två säsonger. Det är väckelserier på Showtime mer än två decennier senare möttes med lika mycket spänning som den första.
Så vad är sambandet mellan Tvillingtoppar , den banbrytande David Lynch-tv-serien som vissa anser vara en av de största tv-serierna någonsin, och Twin Peaks, restaurangkedjan där du kan äta stekt pickles serveras av en halvnaken dam som bär underkläder?
Det finns ingen. Även om Twin Peaks grundare Randy DeWitt var ' ett fan av showen 'från början av 90-talet säger han att det' inte hade något att göra 'med namnet på hans restaurang.
Deras öl serveras vid nästan iskalla temperaturer
Instagram Bortsett från personaluniformerna är en av de andra funktionerna i Twin Peaks som gör att kunderna kommer tillbaka deras superkalla öl, serverad i antingen 22 ounce ' mänsklig storlek 'muggar, eller mer demure 16-uns portioner. Med dussintals olika typer av öl alltid på utkast på varje Twin Peaks-plats, förutom de fyra husbryggda sorterna (med namn som 'Dirty Blonde' och 'Knotty Brunette'), finns det en brygga för att behaga varje smak.
Men variation är inte den enda hemligheten till Twin Peaks ölslingframgång; restaurangen lyckas också servera öl i frysta muggar från specialiserade krananläggningar i superfrostiga 29 grader, vilket ju mer vetenskapligt benägna bland oss kanske känner igen som nästan frysande - åtminstone för öl, som fryser vid 28 grader Fahrenheit . Medan överlägsenhet kall öl kan vara en fråga om någon debatt bland ölentusiaster finns det ingen tvekan om att gimmick arbetar för att skilja Twin Peaks från liknande kedjor; enligt tidigare VD Randy DeWitt , 'Om du kan leverera en öl i augusti med iskristaller på varje gång, är det något speciellt.'
Det utsågs en gång till den 'snabbast växande restaurangkedjan i Amerika'
Instagram Om uppfattningen att en restaurang är framgångsrik eftersom den kombinerar knappt klädda, storhåriga servitriser klädda som sexiga skogshuggare med kryddiga kycklingvingar och kall öl får dina ögon att rulla så hårt in i bakhuvudet att du tillfälligt blir blind för bara en ögonblick kan vi knappast skylla på dig. Men här är saken: Det är absolut ingen tvekan om att formeln fungerar.
vad får man hos wendy's
År 2014 var Twin Peaks den snabbast växande restaurangkedjan i Amerika , med cirka 165 miljoner dollar i årlig försäljning. Och även om uniformerna och kostymerna kan ha varit lite för rasiga för vissa, verkade det största klagomålet på Twin Peaks vara att parkeringen alltid var full, vilket gjorde det svårt att landa bord.
Expansionstoppen 2014 var antingen allt annat än en lust. Faktum är att vid årsskiftet hade försäljningen ökat till 240 miljoner dollar, 'den största ökningen av något restaurangföretag med minst 200 miljoner dollar i inhemsk försäljning', enligt Forbes . Det följde enorma ökningar 2013, 2012 och 2011. Dessa siffror är ännu mer imponerande när man överväger att Twin Peaks slutade 2009 med bara 10 platser och hade utökats till 64 restauranger i slutet av 2014.
Oavsett vad du tycker om konceptet har kunderna flockat till den 'natursköna utsikten' på Twin Peaks i flera år, och kedjan visar inga tecken på att sakta ner.
Det finns till och med en plats i Ryssland
Instagram Även om restaurangkedjan har expanderat aggressivt över USA från sin hemmabas i Dallas, Texas, har Twin Peaks inte kastat ett öga på sitt utomeuropeiska inflytande ... ännu. Det finns faktiskt bara en internationell Twin Peaks-plats , och den ligger på en ovanlig plats: Kazan, Ryssland.
Enligt recensioner på TripAdvisor , Twin Peaks-upplevelsen i Ryssland är påfallande lik den i USA; Servitriser bär samma avslöjande uniformer, slingar kall öl och klassisk amerikansk barmat i en pappersmakfax av en amerikansk fjällstuga.
Nyinstallerade vd för Twin Peaks (och tidigare Hooters exec) Joe Hummel planerar att fortsätta expansionen av kedjan utomlands. I en intervju med Nationens restaurangnyheter , förklarade han att '[platsen i Ryssland] har gjort ett bra jobb. De tittar på något i Moskva. Vi kommer naturligtvis att titta på de asiatiska marknaderna - Singapore, Kina - och Europa, Kanada och Mexiko. På Hooters var vi i cirka 25 länder när vi lämnade 2011. Vi känner till hur vi kan expandera ett varumärke internationellt. ''
Företaget säljer en rad 'smakfulla' varor
Instagram Om den orange-färgade ringen av kycklingvingesås runt munnen och de dimmiga, dimmiga minnena om en attraktiv ung kvinna som låtsas vara trevlig mot dig inte räcker till en souvenir för att påminna dig om din natt på Twin Peaks, är du tur: Kedjan säljer också en rad 'smakfullt' varor .
Det finns flera T-shirtdesigner, allt från enkla logot-utslagsplatser till stönande inducerande dubbla entenders som 'Jag är förälskad i en smutsig blondin', samt buffalo rutiga underbyxor för damerna och T-shirts som läser, 'Snyggt, Sassy och lite smart assy.' Gör en bra present till mamma!
Men vår favorit måste vara 'Blond musmatta,' som har ett foto av 'Bretagne', en generisk blondin med den typ av tillmötesgående, ohotande tjej-granne som kommer hit hit som gör Twin Peaks till ett tilltalande matställe för alla med en olöst kvinnors rädsla. Musmattan är stansad i en form som lägger all tonvikten helt på Bretagnes bröst och säkerställer att under handanvändning av musen kommer din handled naturligt att falla precis mellan henne ... du vet. Det är exakt den typ av föremål du behöver för ditt företagsdeskjobb när du tycker att du tänker, 'Du vet, det är länge sedan jag har haft ett obligatoriskt möte med vårt företags personalavdelning.'
Menyn är faktiskt ganska tam
Instagram I flera profiler av Twin Peaks imperiet och om företagets egen webbplats , marknadsföringsgruppen lägger stor vikt vid den relativa kvaliteten på maten jämfört med liknande restauranger. 'Alla är en foodie nuförtiden,' förklarade Twin Peaks VD Joe Hummel Business Insider . 'Du kan inte lura konsumenten i dagens värld med alla de olika matshowerna och matnätverken som finns där ute.'
Hur översätts detta till Twin Peaks-menyn ? Kedjan lägger tonvikten på de '' repade '' aspekterna av maten, och påstås driva gränserna för det beprövade '' Muggar n 'kannor koncept. Detta innebär att även om vanliga pubrätter som kycklingvingar och hamburgare är framträdande på menyn, experimenterar kedjan också med hipp gastropubpris, såsom kyckling och våfflor, en 'Hunter's Meat & Cheese Board' och en Nashville Hot Chicken Sandwich, samt komfortmatsklassiker som grytor, revben och ribeye-biffar.
Menyn kan verka mer äventyrlig än vad du skulle hitta på liknande konkurrerande restauranger, men den är knappast avantgarde eller banbrytande. Om du har ätit på en Chili eller en Applebee när som helst i ditt liv, kommer du förmodligen inte att hitta några överraskningar på Twin Peaks-menyn, som tenderar att fokusera på samma gata från södra matlagning, Tex-Mex och pub-pub.
