När du går vidare från vanligare cheddar, schweizisk eller mozzarella till vad många kallar de 'stinkande' ostarna kan det vara svårt att känna till skillnaden. När det gäller fetaost och getost är det många skillnader.
Den största skillnaden mellan fetaost och getost är vilken typ av mjölk de är tillverkade av. Getost tillverkas, inte förvånande, helt med getmjölk, medan fetaost helt kan tillverkas av fårmjölk, men kan också ha en liten andel getmjölk. Om getmjölk används kan den inte utgöra mer än 30 procent av ostprodukten eller så kan osten inte längre klassificeras som fetaost (via Panlasang Pinoy ).
När det gäller feta har den tre typer: franska, bulgariska och grekiska. Fransk fetaost är gjord med 100 procent fårmjölk tenderar att vara krämigare än andra sorter. Bulgarisk feta är också gjord av 100 procent fårmjölk, och den är också krämig, men är saltare än fransk feta. Grekisk feta anses vara 'riktig' feta. Som med det sätt som Champagne hänvisar till mousserande vin tillverkat i Champagne-regionen, avser feta, som definierats av Europeiska unionen, grekisk feta. Denna version görs vanligtvis med en kombination av får- och getmjölk, med en andel av 70 procent eller mer fårmjölk. Det är mycket krämigt och salt (via Smakfullhet ).
Vilken ost ska du köpa?
Båda ostarna har också lite olika näringsprofiler. Fetaost innehåller probiotika - med andra ord en typ av bakterier som kan döda skadliga bakterier, såsom E. coli eller Listeria (via Healthline ). Den innehåller också mer kolesterol, natrium och kolhydrater än getost. Getost innehåller dock mer kalorier och mättat fett än fetaost.
Många människor gillar eller ogillar vissa typer av ost på grund av sin struktur. Medan get och fetaost har samma struktur, tenderar fetaost att vara tjockare medan getost vanligtvis är smuligare.
När det gäller smak finns det också vissa skillnader. Fetaost är salt och kan vara lite bitter. Getost är ännu saltare än feta, med en smak som liknar färskost.
Kostnaden för ost kan spela en viktig roll i den typ som konsumenter väljer att köpa. Fetaost, som vanligtvis är lättare tillgänglig än getost, är vanligtvis billigare. Getost har dock blivit mer tillgängligt nyligen, vilket har lett till att priset sjönk. Även om de är lika prissatta är getost fortfarande vanligtvis något dyrare än fetaost.
Om du vill prova en eller båda är dessa typer av ostar i allmänhet tillgängliga i gourmetostsektionen i alla livsmedelsbutiker.
