En av de bästa motgiftarna mot en kall vinterdag är en varm skål med soppa. Medan vissa föredrar buljong kycklingnudel eller krämig chowder, bör du inte förbise borscht. Den rejäla ukrainska (och ryska och polska) soppen är traditionellt gjord med rödbetor, kål, vinäger , rotgrönsaker och kött som skinka eller nötkött, The New York Times förklarar. Ovanpå soppan sprids dill och lite gräddfil varav den senare Tider anteckningar är valfritt.
Medan borsjcht definitivt är en rejäl soppa, kan det servera en mer varierad och fyllig måltid att servera den tillsammans med en sidrätter. Om du vill luta dig in i östeuropeisk tradition rekommenderas den klassiska kulinariska parningen av Tider kallas borsch och små salta bakverk pirogi (även stavat 'piroshki' eller 'pierogi'). Matbloggen Äta europeiskt förklarar att det är traditionellt att äta borsjcht på julafton tillsammans med små, ravioli-liknande pierogi fyllda med svamp.
Medan svamppierogi och borsch är en semestertradition, inkluderar andra populära pierogifyllningar som skulle passa bra med borsch potatis och ost, surkål och svamp och kött och lök (via Smaka på Polen ).
crock pot hög eller låg
Andra läckra borsjtsrätter
Traditionell borsjt är bara ett av många sätt att göra denna soppa. Som den Tider uttrycker det, 'de enda konstanterna i borsch är rödbetor och balansen mellan sött och surt.' En del borsch serveras till och med kall, toppad med sommar-y garneringar som kokta ägg, rädisor och salladslökar (via Jewish Food Society ).
I sin artikel om borsjcht har Tider erbjuder upp två recept: en traditionell varm borsch och en vegetarisk varm borsjts med svamp istället för kött. Men det är bara början. De Tider nämner också borsjtj som inkluderar gås eller stekt fisk istället för nötkött eller fläsk, och 'vit borsjt' som byter betor mot kål.
Adam Richman nettovärde
Många variationer av borscht betyder många läckra sidrätter. Matblogg Vår vardag rekommenderar att du serverar den söta, smaskiga soppan med 'stärkelsefull komfortmat', som smörat bröd, bakad potatis , eller små smörgåsar gjorda på rågbröd. För något lättare, Vår vardag föreslår enkla, skarpa trädgårdssallader.
Nästa gång du vill värma upp med lite ångande borscht, tänk lika mycket på vad du ska servera den med. Kombinationen av smaker kommer att vara en mer än tillräcklig belöning.
