Ikoniska brittiska desserter du måste prova innan du dör

Du kanske känner till shepherd's pie och bangers och mos - men har du någonsin undrat vad Storbritannien har att erbjuda i dessertavdelningen? Från pittoreska tea-time-godsaker till rejäla puddingar, brittiska sötsaker har en unik charm som både lokalbefolkningen och resenärer uppskattar.

Vi gräver i de ikoniska brittiska desserterna som är ett måste-prova för alla med en söt tand. Oavsett om du vill smaka på populära klassiker, som klibbig kolapudding och Bakewell-tårta, eller om du vill njuta av några av de mindre vanliga regionala erbjudandena, som Yorkshire ostmassatårta, har vi en dessertvagn värd av alternativ som får dig att dregla .

Vi har samlat över ett dussin brittiska desserter som du måste prova innan du dör. Vissa är populära nog att ha tagit sig över dammen, medan du sannolikt inte kommer att hitta andra utanför Storbritannien. Nästa gång du besöker, ha den här listan med puddingar och sötsaker att prova nära till hands.

Prickig kuk

Ja, vi vet, det är ett roligt namn - och om du växte upp i Storbritannien har du definitivt skrattat åt det. Men, prickig kuk är helt enkelt en ångad svamppudding som är översållad med russin eller vinbär. Den torkade frukten ger en söt och lätt syrlig smak till efterrätten och sticker ut bland den täta, fuktiga, kakliknande konsistensen. Den avnjuts ofta med vaniljsås eller en kula vaniljglass.

Ursprunget till namnet kommer troligen från det traditionella engelska ordet 'dick', som användes för att beskriva pudding eller deg. 'Pläckig' syftar på de distinkta vinbär eller russin som prickar puddingen, vilket gör att den ser prickig ut. Kärningredienserna inkluderar självhöjande mjöl, socker, torkad frukt och suet (en typ av animaliskt fett). Men smör kan också ersättas om du vill att desserten ska förbli vegetarisk. Vissa recept kan också innehålla kryddor som muskotnöt eller kanel för extra smak.

Prickig kuk ses som gammaldags, så du hittar den inte på många menyer nuförtiden. Du kan dock stöta på det på pubar eller tesalonger som tillgodoser särskilt traditionella smaker. Det är i allmänhet ganska billigt, eftersom det är en enkel klassisk dessert som inte kräver några snygga ingredienser.

Sirap tårta

Sirapstårta är hyllad för sin rika, söta smak, tack vare dess fyllning som främst innehåller gyllene sirap. Denna sliskiga sirapsliknande interiör har en distinkt, smörig karamellsmak som ofta kompletteras av ströbröd eller mald mandel, som lägger till textur och balans till godingen. Kombinationen kontrasterar den krispiga bakelseskorpan och den mjuka sirapsliknande interiören, vilket gör den till en älskad efterrätt för människor med en söt tand.

Även om den är gjord med gyllene sirap, kallas den sirap tårta eftersom 'sirap' kan användas för att beskriva vilken trögflytande sockersirap som helst. Som sagt, receptet introducerades före uppfinningen av gyllene sirap och gjordes ursprungligen med svart sirap. Du kan beställa sirapstårta till efterrätt i vissa brittiska restauranger, särskilt de med traditionella eller brittiskinspirerade menyer. Du kan också köpa färdiga sirap-tårtor i brittiska stormarknader, även om det förmodligen inte kommer att vara det bästa exemplet på efterrätten.

Eton röra

Eton röra är en typiskt brittisk dessert som erbjuder en uppfriskande skur av smaker och texturer. Den kombinerar vanligtvis lager av krossad maräng, vispgrädde och en blandning av färska bär eller fruktkompott. De maräng tillför en krispig, luftig sötma balanserad av fruktens syrlighet, medan den vispade grädden står i kontrast till krämigheten.

Namnet 'Eton mess' hyllar dess ursprungsplats, Eton College, en av Englands mest prestigefyllda privata skolor. Desserten uppfanns av en Eton-kock på 1930-talet. 'Stöket' syftar på den slumpartade sammansättningen av desserten, som består av ingredienser som slentrianmässigt blandas ihop. Men det finns en långvarig missuppfattning att den uppfanns av en slump när en jordgubbspavlova föll isär.

Eton mess är en populär efterrätt i Storbritannien och är lätt tillgänglig på många brittiska restauranger. Det är ofta med på dessertmenyer, särskilt under sommaren när färska bär är under säsong. Priset kan variera beroende på plats, men det är i allmänhet måttligt och i linje med kostnaden för andra sötsaker.

Jam roly-poly

Jam roly-poly är en tröstande och rejäl efterrätt. Bakelsen, gjord av en socker- eller smörbaserad deg, är vanligtvis tät men ändå mör. Samtidigt tillför sylten (vanligtvis hallon eller jordgubb) en fruktig sötma som står i vacker kontrast till det mustiga bakverket. Namnet 'jam roly-poly' är ganska beskrivande och syftar på syltfyllningen och det faktum att bakverket rullas till en cylindrisk form.

När den serveras varm åtföljs den ofta av vaniljsås, som ger krämighet och kompletterar den övergripande smakprofilen. Även om det ser likadant ut ska det inte förväxlas med en schweizerrulle. Swiss rolls är gjorda med en lätt Genoise-svamp, medan suettdegen som används i en jam roly-poly är mycket tätare.

Liksom många andra ångade suetpuddingar ses jam roly-poly som ganska traditionellt och inte så trendigt nuförtiden, så det är inte ett vanligt tillskott till restaurangmenyer. Om du ser det på menyn på en restaurang eller pub, är det förmodligen på en anläggning som fokuserar på traditionell brittisk mat. Det borde vara ganska billigt eftersom ingredienserna är grundläggande.

Yorkshire ostmassa tårta

En Yorkshire ostmassa tårta har en flagnande bakelse skorpa fylld med en blandning av ostmassa, socker, ägg, russin eller vinbär, och ofta en antydan av muskotnöt eller citronskal. Resultatet är en härlig kombination av texturer och smaker, med en krämig fyllning som kontrasterar bakelsens krispighet. Det är någonstans mellan en bakad cheesecake och en vaniljsås, men gjord på färsk ostmassa eller keso och en äggkräm. Det är sött men inte överdrivet, vilket gör det till ett utmärkt val för alla som uppskattar en balanserad efterrätt.

copycat starbucks pumpabröd

Dessertens namn är ganska självförklarande, med tanke på dess komponenter och det faktum att den kommer från grevskapet Yorkshire i norra England. Yorkshire ostmassatårta är en regional specialitet som främst finns lokalt och i de omgivande områdena. Det är inte allmänt tillgängligt utanför norra England, så du vill hålla utkik efter det på kaféer och tesalonger om du tar dig till Yorkshire.

Figgy pudding

Avnjuts vanligtvis som en festlig efterrätt, fikonpudding är mer känd som julpudding i Storbritannien, och ibland som plommonpudding. Den har en rik, tät, fuktig konsistens och är sprängfylld av ett mix av smaker och söta toner. Den innehåller torkad frukt, kryddor och någon form av alkohol, till exempel konjak eller rom. Även om namnet antyder en stark fikonsmak, används inte fikon i allmänhet för att göra det nuförtiden.

Puddingen ångas eller kokas, vilket bidrar till dess möra konsistens. Som sådan serveras den ofta varm med en mängd olika såser eller tillbehör, till exempel konjaksås eller vaniljsås. om den är överös med konjak, tänds den vanligtvis för att lägga till ett inslag av festlighet. Lågan slocknar på några sekunder när brännvinet brinner av och lämnar puddingen oskadd.

Dessertens namn dateras förmodligen till när fikon var en integrerad del av denna efterrätt, medan ordet 'plommon' under förviktoriansk tid användes för att beskriva all torkad frukt - därav plommonpudding. Julpudding är särskilt vanligt eftersom efterrätten nästan uteslutande äts vid jul.

Om du vill prova fikonpudding i Storbritannien är det bättre att besöka den runt julhelgen, eftersom det är enda gången du hittar den i butik. Det finns också ibland på restaurangmenyer under julhelgen, men oftast bara som en del av julens fasta menyer.

Knickerbocker ära

A knickerbocker glory är en klassisk brittisk glassglass som är lika härlig att titta på som att äta. Serveras i ett högt glas och innehåller lager av glass, frukt (ofta jordgubbar eller blandade bär), Jell-O, krossade kakor, vispgrädde, nötter och chokladspån. Ingredienser kan variera men efterrätten kommer att innehålla några eller alla dessa komponenter. Frukosten är toppad med sirap eller fruktsås och garneras ofta med rånkakor och ett maraschinokörsbär på toppen.

Även om dess ursprung inte är helt klart, kan den ovanligt namngivna desserten ha introducerats av Lyon's Bakeries på 1920-talet. Det är också möjligt att den fick sitt namn efter Knickerbocker Ice Company. Innan kylningen var detta företag ansvarig för att samla in is för att användas i islådor, vilket skulle ha varit en integrerad del för förvaring av glass. Om du vill prova en knickerbocker-härlighet, hittar du den inte på din genomsnittliga dessertmeny. Sök istället upp en glassbar som specialiserar sig på traditionella hopkok.

Klibbig kolapudding

Sticky toffee pudding handlar om rika, söta smaker. Den består av en tät, klibbig sockerkaka gjord på finhackade dadlar, ofta serverad varm. Kakan är dränkt i en kolasås, som är smörig och kolaliknande. Resultatet är en kombination av mjuk och lätt sliskig kaka med en dekadent kolabeläggning som skapar en härlig kontrast i texturer och en harmonisk balans mellan sötma. Det serveras ofta med en klick grädde, glass eller vaniljsås.

När det kommer till traditionella brittiska desserter är flera inte så moderna längre - men klibbig kolapudding är ett undantag. Det finns på många pub- och restaurangdessertmenyer över dammen. Du kan till och med hitta förhöjda versioner av denna dessert på exklusiva restauranger. Räkna med att det kommer att kosta ungefär lika mycket som alla andra desserter på menyn. Det finns också att köpa färdigt på många stormarknader i Storbritannien - sätt det bara i ugnen eller mikrovågsugnen för att värma upp det.

Bröd- och smörpudding

Bröd- och smörpudding uppfanns som ett sätt att använda överblivet bröd. Den görs genom att lägga skivor av smörat bröd i en ugnsform, tillsammans med russin eller vinbär och en rik vaniljsåsblandning gjord med ägg, mjölk och socker. Ofta tillsätts vanilj och kryddor som kanel eller muskotnöt för extra smak. När det gräddas suger brödet upp vaniljsåsen, vilket skapar ett mört och lite krispigt översta lager, medan insidan förblir fuktig och vaniljig.

bästa förrätt på pf changs

Det smörade brödet bildar puddingens lager, medan vaniljsåsblandningen binder ihop allt och ger dessertens signatur krämiga konsistens, präglat av söta utbrott från russin eller vinbär. Den här desserten är varm, lite söt och underbart vanös, vilket gör den till en älskad komfortmat. Även om det kanske inte låter särskilt spännande, är den resulterande godbiten utsökt.

Det finns fortfarande en marknad för traditionell bröd- och smörpudding, och du hittar den på några dessertmenyer på pubar och andra matställen. Men det är ofta gjort med en förhöjd twist. Till exempel, istället för en vanlig vit limpa, kan den göras med croissanter eller brioche. Du hittar också varianter som använder chokladchips snarare än torkad frukt.

Cranachan

I Skottland är cranachan en traditionell dessert som kombinerar grädde, whisky, honung , och havre med färska hallon. Krämen är lätt och luftig, medan den rostade havren ger en härlig crunch. Honungen tillför sötma, och hallonen ger en syrlig kontrast. En skvätt whisky ger en subtil värme och ett djup av smak. Sammantaget blir det en läcker, välbalanserad efterrätt.

Namnet 'cranachan' har skotskt ursprung, och dess exakta betydelse eller etymologi är inte helt klar. Vissa tror att det kan härledas från det gaeliska ordet 'cranach', som betyder 'kärna'. Vart namnet än kommer ifrån är denna goda efterrätt enastående norr om gränsen.

Cranachan är lättillgänglig i Skottland och kan hittas på många skotska restauranger, särskilt de med fokus på traditionell mat. Men om du vill prova det i andra delar av Storbritannien är det mindre troligt att du har tur. Även om du ibland kan hitta det på restauranger utanför Skottland - särskilt de med en varierad dessertmeny - är det ovanligt i England, Wales och Nordirland. När du stöter på det, förvänta dig att det är rimligt prissatt och ungefär i linje med andra desserter var du än äter.

Eves pudding

Även känd som äppelsvamp, består Eves pudding av ett lager stuvade äpplen toppat med ett generöst lager av svamp, liknande det som används för en gul kaka. Den har en tröstande, hemtrevlig smak som blandar sötman från kokta äpplen med den mjuka, lätt svampiga konsistensen på kaktoppningen. Namnet 'Evas pudding' är en referens till Eva, den bibliska figuren från berättelsen om Adam och Eva. Efterrätten använder äpplen som bas - den förbjudna frukten som Eva sades vara frestad av Satan att äta.

Äpplena är lätt sötade och kan smaksättas med en touch av kanel eller muskot, vilket ger värme och djup till smaken. Vissa varianter inkluderar russin med äpplena också. Tårttoppen, gjord med smör, socker, ägg och mjöl, är delikat och något söt, vilket ger en behaglig kontrast till den fruktiga basen. Den kan vara berikad med vanilj för extra smak. När den är gräddad bildar kakan en gyllene, lite krispig topp som omsluter de mjuka äpplena under.

I Storbritannien är det mer en efterrätt du skulle göra hemma än en du vanligtvis hittar på restauranger. Om du inte vill göra det själv måste du leta efter ett matställe som erbjuder traditionell mat och du kan ha tur ... eller bjuda in dig själv till en brittisk mormors hus på middag.

Bakewell tårta

En Bakewell-tårta är en engelsk efterrätt som innehåller en söt bakelseskorpa fylld med lager av sylt (traditionellt hallon), frangipane (en mandelsvamp gjord med mandelmjöl eller mjöl) och en topping av glasyr eller mandelflingor. Den söta bakelseskorpan ger en krispig, smörig bas, medan lagret av hallonsylt tillför en fruktig sötma med en lätt syrlighet. Frangipanskiktet har en mjuk, fuktig konsistens och nötaktig smak som kompletterar sylten perfekt. Glasyren eller flingad mandel på toppen ger en söt finish med en antydan till crunch.

Bakewell-tårtan har fått sitt namn från Bakewell, en marknadsstad i Derbyshire, England. Men själva Bakewell-tårtan skapades förmodligen inte i Bakewell. Det är snarare en variant av Bakewell-puddingen, som verkligen uppfanns där. Bakewellpuddingen gjordes förmodligen av misstag på 1800-talet när en kock missförstod receptet på en sylttårta.

Bakewellpudding har en smördegsbotten och har en mjuk stelnad vaniljsås istället för mördegsbotten och frangipan som används i Bakewell-tårtan. Även om tårtan kom efter puddingen är den fortfarande populär idag medan puddingen är mycket mindre vanlig. Om du vill prova en Bakewell-tårta kan du ofta hitta dem på kaféer eller tesalonger i Storbritannien. De är också allmänt tillgängliga i stormarknader.

Bärnstenspudding

Amberpudding är en efterrätt från Wales, där den på walesiska kallas Pwdin Marmeled Cymreig. Om du förväntar dig en ångad suetpudding som många traditionella brittiska puddingar, kanske du blir förvånad. Faktum är att det är en typ av tårta som görs genom att fylla ett mördegsskal med äggkräm.

Namnet kommer från dess gyllene nyans, som uppnås genom att lägga till marmelad eller kanderat apelsinskal till vaniljsåsen. Detta ger inte bara desserten dess underbara färg, utan det ger den också en ljus, citrusaktig känsla. Medan vaniljsås ibland kan vara klumpig eller enfärgad, har denna pudding en läcker fräschör som gör att den sticker ut.

Bärnstenspudding är inte en särskilt vanlig efterrätt i hela Storbritannien. Du är mycket mer sannolikt att hitta den på kaféer och tesalonger i Wales än i England, Skottland eller Nordirland. Så om du vill ge denna delikatess ett försök, måste du hitta en traditionell plats i Wales.

Kalorikalkylator

Golv:

Ålder:

Tillväxt (I Cm):

Vikt (I Kg):

Nivån På Fysisk Aktivitet: Minimum Låg Genomsnitt Hög Väldigt Högt

Beräkna

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen