I den västerländska snabbmatskulturen, ketchup och senap är till kryddor vad salt och peppar är för kryddor. Visst, de är det inte ganska lika omfattande som baskryddorna. Du skulle förmodligen locka till dig några konstiga utseende som suddar senap på din pizza och lycka till med lokalbefolkningen om du någonsin ber om ketchup med din Varmkorv i Chicago-stil . Med detta sagt har de flesta av oss förmodligen en flaska av varje som ligger och väntar bara på att göra nästan allt smakligare.
Saken med ketchup och senap är att även om de båda är ganska läckra, förväntar sig få människor att de är friska. De handlar trots allt om att följa med snabbmat. Ändå, om du skulle befinna dig på en öde ö och fick möjlighet att ha ett obegränsat utbud av endera kryddor för att göra vilken mat du hittar gå ner lättare, vilken skulle du välja för att hålla dig vid liv och friska bara lite längre? Låt oss ta en titt på vilken krydda som har det bättre näringsvärdet.
Senap är det relativt hälsosamma alternativet
Upstate Nutrition har tittat på näringsaspekterna av både senap och ketchup - liksom mayo, även om det är tveksamt om någon går på mayo för sina hälsosamma aspekter - och fann att en krydda är den klara vinnaren av olika skäl.
mayo vs mirakelpisk
Ketchup är gjord av tomat, socker, vinäger, salt och ett sortiment av kryddor och vad som helst. Vissa ketchupspelare, som Heintz, inkluderar också saker som majssirap med hög fruktos i mixen. Som sådan kan en matsked servering av din genomsnittliga ketchup bara vara 15 kalorier, men den saknar proteiner och fetter, så det är i stort sett allt socker. Ketchup natrium innehållet är också oroande högt och dess enda positiva näringsaspekt är att tomaterna den är tillverkade av innehåller antioxidanten lykopen.
hur länge var martha stewart i fängelse
Under tiden kommer senaps smakspel från det extremt starka och smakrika senapsfrön. Som sådant tenderar senapsrecept att innehålla lite mer än malda senapsfrön, vinäger, vatten och vad kryddor och smakämnen du önskar. Till exempel lägger den visserligen ohälsosamma Kroger's Yellow Mustard bara lite salt, gurkmeja och paprika till de tre basingredienserna för att utöva sin magi.
En servering senap är bara en tesked, som skickar fem eller färre kalorier till dig, innehåller inga fetter eller socker och har betydligt mindre natrium än ketchup. Dessutom är dess smak mycket starkare, så du kanske inte ens vill använda mycket mer. Som sådan bör den hälsomedvetna kryddkonsumenten definitivt gå för senap.
