Förberedelsetid: 25 minuter Total tid: 25 minuter Portioner: 4 Utbyte: 6 koppar Näringsprofil: Mejerifri Äggfri Glutenfri Lågkolhydrat Lågkalori NötfriGå till näringsfakta Ingredienser
-
4 matskedar extra virgin olivolja, delad
-
4 uns tärnad skinka (lite 1 kopp)
läsk fruktiga snacks
-
1 matsked fullkornssenap
-
5 matskedar cidervinäger, delad
-
1 kopp ärter, färska eller frysta
-
¼ tesked malen peppar
-
1 matsked hackad färsk dragon
-
4 koppar bebis ruccola
är dasani vatten dåligt för dig
-
3 koppar ärtskott
bästa olivträdgårdsrätten
-
½ kopp rostade osaltade solrosfrön
Vägbeskrivning
-
Värm 1 matsked olja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt skinka och koka, rör om då och då, tills den är knaprig, 8 till 10 minuter. Använd en hålslev och överför skinkan till en tallrik.
-
Tillsätt senap i pannan och skrapa upp eventuella brynta bitar. Rör ner 4 msk vinäger och de återstående 3 msk olja. Tillsätt ärtor och peppar; koka, rör om då och då, tills ärtorna är mjuka, 3 till 4 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna i 5 minuter. Rör ner dragon och resterande 1 msk vinäger.
-
Lägg ruccola och ärtskott i en stor skål. Tillsätt ärtblandningen och blanda väl för att kombinera. Toppa med skinkan och solrosfröna.
