Instagram Mitt i Amerikas guldålder av ost finns det hundratals sorter av fina frön från handgjorda av mer än 900 hantverkare och specialtillverkare i USA.
Låt oss vara tydliga: den här artikeln handlar inte om de fina hantverksostarna. Nej, det här är en ode till Cheese Whiz, det klibbiga ämnet som varken är fint eller hantverksmässigt ... eller till och med egentlig ost.
Men att kritisera Cheese Whiz för sin brist på klass, hantverk eller ost skulle vara att missa poängen med produkten helt. När Kraft livsmedelsforskare Edwin Traisman och hans team uppfann Cheese Whiz, de drömde om att skapa en mat som överträffade Kraft Singles när det gäller snabb och enkel att äta. Amerikanerna skulle inte längre behöva anstränga sig att skära eller skala av tunna plastfilmer eller till och med tugga för att njuta av ost - ostälskande konsumenter kunde skyffla en sked ost Whiz direkt från burken i munnen!
För att fira denna ikoniska ostliknande krydda, låt oss gå tillbaka till en tid innan vi blev ostsnobbar och dyk in i den otydliga sanningen hos Cheese Whiz.
Cheez Whiz är inte så amerikansk som du tror
Instagram Tillsammans med äppelpaj och luftkonditionering tenderar Cheez Whiz att bli pekad på att vara typiskt Amerikansk . Men när det händer kanske Cheese Whiz historia inte är så amerikansk som vi trodde.
För att sätta scenen: Cheez Whiz utvecklades av kanadensisk födda James L. Kraft efter framgången med Kraft Singles, den förskivade, bearbetade amerikanska osten packad med tillräckligt med konserveringsmedel för att överleva apokalypsen. Kraft Singles hade varit en hit i USA och företaget var det hoppas kunna expandera sin marknad över dammen till Storbritannien.
För att locka en brittisk publik riktade Kraft sina ansträngningar för att tillverka en ost till en britt-älskad maträtt, Walesisk rarebit (även kallad walisisk kanin). Det populära mellanmålet består av en skiva toast täckt av smält cheddarost. För fans av den walesiska rarebiten som var trötta på den svåra processen att smälta osten själva för att göra ostliknande rostat bröd utvecklade Edward Traisman och hans livsmedelsforskare Cheese Whiz. Den färdigsmälta, milda osten i en burk var perfekt för maträtten och vann över de brittiska rarebitälskarnas hjärtan efter debuten 1952. Det var först ett år senare att Cheese Whiz tog sig till USA.
En gång i tiden innehöll Cheez Whiz riktig ost
Instagram Spoiler alert: Idag finns det lite eller ingen riktig ost i Cheez Whiz. Du kanske redan har gissat detta baserat på dess tydligt o-verkliga ostliknande smak och det faktum att förpackningen stavar 'ost' med ett 'z'.
Men enligt Dean Southworth , en av livsmedelsforskarna på Kraft, Cheez Whiz hade inte alltid varit ostfri. Southworth, som hade varit med på laget som uppfann Cheez Whiz, hävdar att det ursprungliga receptet hade en 'fin smak' och inkluderade en rimlig mängd riktig ost.
Det är oklart exakt när Cheez Whiz tappade sin ost. Southworth märkte själv först 2001, när han råkade ta hem en burk från sin lokala livsmedelsbutik. Efter att ha öppnat flaskan och tagit en smak blev den pensionerade forskaren upprörd över att upptäcka en dramatiskt annorlunda smak än Cheez Whiz han hade fött och älskat. 'Heliga Gud, det smakar som axelfett!' sa han.
För att ta reda på vad som hade gått fel granskade Southworth ingredienslistan på burken. Av de 27 ingredienserna som anges på etiketten ingår inte en ost.
Enligt vad ett företags talesman berättade för National Post , produkten innehåller fortfarande lite riktig ost ... hon skulle inte säga hur mycket.
Ingredienserna och näringsinnehållet kan skrämma dig
Kraft Heinz Så om det inte finns någon ost i Cheez Whiz, vad är lurar i den till synes oskadliga glasburken med sitt vridbara lock? För att ta reda på det, låt oss vända på det och läsa näringsinnehållet.
stänger burger king
På baksidan av en Cheez Whiz-burk upptäcker du en lång uppsats av ingredienser: vassle, mjölk, rapsolja, maltodextrin, mjölkproteinkoncentrat, natriumfosfat, innehåller mindre än 2% modifierad matstärkelse, salt, mjölksyra, vassleproteinkoncentrat, senapsmjöl, Worcestershire sås [vinäger, melass, majssirap, vatten, salt, karamellfärg, vitlökspulver, socker, kryddor (innehåller selleri), tamarind, naturlig smak], natriumalginat, sorbinsyra som konserveringsmedel, färg tillsatt, ostkultur, enzymer, naturlig smak.
Den första listade och därmed mest framstående ingrediensen i Cheez Whiz är vassle , vätskan som frigörs från ostmassa under osttillverkningsprocessen. Bortsett från denna biprodukt av mjölkprotein, består Cheez Whiz till stor del av saltförpackade smakämnen och en cocktail av kemikalier som ger det evigt liv och en neongul färg.
En portion av Cheez Whiz är två matskedar och innehåller cirka 80 kalorier och cirka åtta procent av din dagliga rekommenderade fettmängd. Det är inte så hemskt, men vad är alarmerande är mängden natrium i Cheez Whiz: två små matskedar utgör nästan 20 procent av ditt dagliga rekommenderade natriumintag. Och vem äter bara två matskedar?
Du förvirrar förmodligen det med Easy Cheese
tvinga I en scen 1980 komedi klassiker, Blues Brothers, en gammal man frågar Dan Aykroyd, 'Fick du min Cheez Whiz, pojke?' Aykroyds karaktär kastar den gamla mannen en aerosolliknande sprayburk som publiken är tänkt att tro är Cheez Whiz.
Men som alla fans kommer att försäkra dig om, serveras inte Cheez Whiz i en sprayburk. Det serveras i en glasburk, bekräftar Kraft Foods chef Basil Maglaris . Malgaris påpekar denna övervakning i Blue Brothers och noterar att du tydligt kan se Nabisco-logotypen på sprayburken som används i en film.
Trots vad Dan Aykroyd vill att du tror, har Cheez Whiz aldrig kommit i en sprayburk. Lätt ost , som också producerades av Kraft (även om ursprungligen tillverkad av Nabisco ), kommer i ett sådant fartyg. Kraft Easy Cheese är anmärkningsvärt lik Cheese Whiz när det gäller ingredienser, som inkluderar välbekanta favoriter som vassle, natriumfosfat och färgämnen. Men Easy Cheese-förpackningen - en burk med en gasbas och ett munstycke - skiljer den från dess bearbetade ostbror. Istället för att skedja upp din blandning från en glasburk kan Easy Cheese sprutas direkt i din smällare, korv eller öppen mun - i ett vackert blommönster.
Det har varit många Cheez Whiz-smaker genom åren på olika marknader
Kraft Heinz Vilken smak är den ursprungliga Cheez Whiz, hur som helst? Om man tror på den tidigare Cheez Whiz-matforskaren Dean Southworth är det axelfett. Andra jämför det med en väl kryddad cheddar. Ytterligare andra beskriv det som en balans mellan saltighet och mjukhet.
Oavsett dina känslor för smaken av den ursprungliga Cheez Whiz, kan du hitta en föredragen smak bland de många andra sorterna av Cheez Whiz Kraft har lagt ut under åren på olika marknader. Dessa inkluderar:
-
Cheez Whiz Light: Cheese Whiz Light släpptes i Kanada, förmodligen som en dietvänlig version av sin natrium- och fettbelastade föregångare. En del av deras 'lätta' strategi verkar vara att minska den föreslagna serveringsstorleken på etiketten från två matskedar till en. Matsked per matsked, den lätta versionen har något mindre fett men något Mer natrium.
-
Cheez Whiz sås med ost: Denna mexikanskinspirerade Cheez Whiz kan vara svår att jaga, men det kan vara värt att söka om du längtar efter ett smutsigt ostliknande dopp med en spark. Cheez Whiz sås med ost kommer infunderas med en mängd sköna ingredienser, inklusive jalapeno paprika, tomatjuice, paprika, torkad vitlök och chilipeppar.
-
Cheez Whiz Burger Smak: Denna märkliga, illusiva sort av Cheez Whiz verkar bara vara tillgänglig på Filippinerna. Vi har aldrig haft nöjet, men kommer att gå ut i en lem och anta att Cheez Whiz Burger Flavor smakar som burger.
Cheez Whiz milkshakes existerade en gång
Wayback hamburgare Varje april gör pranksters runt om i världen knep - som när Google meddelade användare kunde styra sina Gmail-konton med sin kropp eller BBC meddelade det flygande pingviner hade upptäckts i Antarktis.
var ketchupmedicin 1800
I 2016 , den nationella snabbmatskedjan Wayback Burgers släppte lös ett ostigt aprilskämt av sig själv. I en falskt pressmeddelande , tillkännagav burgerföreningen tillägget av ett nytt menyalternativ: en Cheeseesy Gold Milkshake gjord av färsk mjölk, premium vaniljbönglass och Cheez Whiz. 'Det finns inget på planeten som inte kan förbättras av ost', meddelade president John Eucalitto i släppet. 'Som sådan ville vi skapa en unik milkshake som skulle smälta ostälskarnas hjärtan överallt.' Roligt skämt, eller hur?
Men utvalda Wayback Burger-platser tog skämtet ett steg för långt och gav Cheez Whiz milkshake till liv. Deltagande platser i L.A., Florida, Massachusetts, Michegan, New York och Connecticut delade ut gratis, 12 ounce Cheeeesy Gold Milkshakes till vågiga kunder den 1 april .
Du måste inte toppa en Philly Cheesesteak med Cheez Whiz. Men det borde du
Instagram Kraft uppmuntrar konsumenter att släpa Cheez Whiz på allt från korv och hamburgare till broccoli . Men den mest ikoniska Cheez Whiz-kombinationen av alla är utan tvekan den Philly cheesesteak .
Naturligtvis gör du det inte ha att välja Cheez Whiz som din ostbiff. Faktum är att original Philly steak sandwich hade inte ens ost. När ost framträdde först på smörgåsen på 1940-talet kom den i form av provolon.
Det var inte förrän Cheese Whiz släppte marknaden på 1950-talet att cheesesteak-anläggningar började fylla på sina smörgåsar med den klibbiga substansen. Således föddes 'Whiz' och pressade ut andra ostsorter fram till 1970-talet. Kunder åtnjöt enligt uppgift att droppa av Cheese Whiz jämfört med amerikanska och provolone.
Idag erbjuder din genomsnittliga Philly steak shop Cheez Whiz som standard toppning , tillsammans med amerikanska, provolone eller mozzarella alternativ. För att beställa en oststeak säger du kvantitet, typ av ost och om du vill ha lök.
Till exempel, för att beställa en cheesesteak med Cheez Whiz och lök, skulle du säga, 'One whiz with.'
För att beställa en cheesesteak med amerikansk utan lök, skulle du be om 'En amerikansk utan.'
Men när vi är i Philly rekommenderar vi att du gör som filadelfierna och President Barack Obama och går på en Whiz.
Du kan använda Cheez Whiz för att ta bort fett från dina kläder
Så kontraintuitivt som det kan låta kan du använda Cheez Whiz för att ta bort fett och oljefläckar från dina kläder. Detta är enligt Joey Green, som skrev Rengör dina kläder med Cheez Whiz: Och hundratals offbeat-användningsområden för dussintals mer märkesprodukter . Tydligen innehåller Cheez Whiz föreningar som bekämpar olja. Specifikt, Cheez Whiz är tillverkad med trinatriumfosfat - också känd som trinatriumortofosfat eller natriumfosfat - ett rengöringsmedel som ofta används som livsmedelstillsats. Oroa dig inte - den amerikanska livsmedels- och läkemedelsadministrationen känner igen ämnet som allmänt säkert för konsumtion när det kokas i mat (och när det äts i små mängder).
Till utnyttja de magiska oljebrytande krafterna hos Cheese Whiz , applicera en liberal mängd av ämnet direkt på fläcken på din skjorta, byxor, matta, ect. Låt den sitta i cirka sju minuter och kör sedan klädesplagget genom tvättmaskinen. Efter en grundlig Cheez Whiz-behandling och tvätt bör den envisa fettfläcken försvinna.
Du kan också använda Cheez Whiz för att piska upp några ganska läckra rätter
Facebook När livet ger dig citroner gör du saft. När livet ger dig Cheez Whiz, gör du en Cheez Whiz frittata.
Det stämmer: Cheez Whiz kan göra så mycket mer som toppar en cheesesteak-smörgås eller lyser upp rester. Några av våra favorit Cheez Whiz-inspirerade recept inkluderar:
-
Rullar ägg för chiliosthund. Sätt en asiatisk twist på en favorit på en speldag genom att förpacka korv i äggvalsomslag och sissa dem i olja tills de är gyllenbruna. Värm Cheez Whiz med chili att använda som doppsås.
-
Pommes frites med ost. Topp pommes frites med uppvärmd Cheez Whiz. Strö på baconbitar, nyhackade tomater, lök och koriander. Tillsätt kycklingremsor om så önskas.
-
Cheez Whiz frittata. Pressa en blandning av hashbrunt, ett ägg och Cheez Whiz i en pajplatta. Blanda fem ägg, färsk spenat, hackad lök, hackad paprika, salt och peppar och häll på toppen innan du bakar i ugnen.
-
Fylld skorpa pizza. Philly-kringla-pizza börjar som ditt grundläggande pizza-recept: Täck utrullad pizzadeig med marinara sås och toppa med mozzarella, men se till att lämna en tum bred omkrets av deg runt pajen. Fyll det extra utrymmet med Cheez Whiz och bryt sedan isär mjuka kringlor för att placera ovanpå Cheez Whiz-omkretsen. Vik överflödig pizzadeg runt kringlorna och Cheez Whiz för att skapa en fylld pizzaskorpa och baka sedan.
Du kan skapa din egen läckra, äkta ost, tillsatsfri version hemma
Efter att ha lärt dig Cheez Whizs långa tumulthistoria kan du vara lite krånglig om dess kemiska ingredienser, misstänkt brist på ost och kompetens som ett kraftfullt avfettningsmedel.
Tja, du behöver inte längre välja mellan att lämna dina nachos eller steksmörgåsar intetsägande och topplös, eller konsumera plasticky ost med skissiga kemikalier och konserveringsmedel. Du kan krossa upp din egen, hemlagad verklig ostdopp med ett enkelt recept från Cheez Whiz.
Börja med att vispa en tesked majsstärkelse, ¼ tesked salt, ¼ tesked lökpulver, ¼ tesked senapspulver, ¼ tesked gurkmeja och ¼ tesked strösocker i en skål.
Därefter simma ½ kopp helmjölk och två uns skivad gräddeost på medium värme tills den är helt upplöst. Tillsätt kryddblandningen och koka tills blandningen blir tjock. Stäng slutligen av värmen och rör om en kopp riven cheddarost tills den smälter.
Du kan försegla din hemlagade äkta Cheese Whiz i en behållare som ska förvaras i kylen och värma upp i en panna innan du serverar över pommes frites, nachos eller vad ditt ostälskande hjärta önskar.
