Kryddig mat är en av de saker du antingen älskar eller hatar. Det finns ofta ingen däremellan (men antar jag, där skulle kunna vara). Medan det finns många ingredienser där ute som kan höja värmen i din maträtt, är ett av de enklaste sätten genom att lägga till en bra skaka av varm sås, antingen medan du lagar mat eller för att avsluta maträtten innan du gräver i din måltid. Liksom många saker du äter kan varm sås ha stor inverkan på din kropp och din hälsa, både direkt efter att du tar en bit och på lång sikt. Mellan matsmältningseffekter, energiökning och ökad livslängd finns det en hel del saker som kan hända med din kropp när du äter varm sås.
Smärtreceptorer på tungan går överdrivna
Om du någonsin har tagit en bit av en mycket kryddig chilipeppar - eller svirrat lite för mycket varm sås i din middag - vet du att tungan kan ta tyngden av någon större tillfällig smärta. Enligt BBC dock att kryddig mat faktiskt inte orsakar någon allvarlig skada på mjukvävnaderna i munnen, vilket betyder att du inte behöver oroa dig för den brännskadorna när du funderar på om du ska äta en annan hjälp. Den karakteristiska varma såsbränningen kommer från capsaicin, det vill säga den kryddinducerande molekylen som finns naturligt i chilipeppar och liknande. Capsaicin binder till receptorerna på tungan som detekterar temperatur och indikerar smärta. Det är därför som din mun blir varm och känns som om du har en smärtsam smärta när du tar en bit som är för översvämmad med varm sås - även om du egentligen bara har det bra.
Din kärntemperatur stiger
Närhelst du tar en bit av något kryddigt, som varm sås, genomgår din kropp termogenes, vilket är den process genom vilken din inre kärntemperatur stiger, enligt Thrillist . Det får dig att svettas, näsan blir rinnande och ditt ansikte (och ibland andra delar av kroppen också) blir rött eftersom de minsta blodkärlen i kroppen - kallade kapillärer - vidgas när blodet rusar runt. Det är godartat, oroa dig inte.
Ditt humör lyfter
Strax efter att din tunga börjar känna brännskador, frigör ditt nervsystem, som svarar på ropet om hjälp som det kommer från resten av kroppen, endorfiner, som som alla Lagligt blond watcher vet, gör dig lycklig. Enligt NPR: er Saltet , dessa endorfiner, släppta för att hjälpa dig att hantera smärtan, gör just det genom att göra nerverna på tungan mer toleranta mot smärtan. Ät kryddig mat, känn smärta och sedan lycka. Allt är vettigt.
Din hjärtfrekvens ökar
Om du någonsin har ätit en bit varm sås och känt att ditt hjärta bankade lite snabbare än det hade varit förut, så förestod du dig inte bara. Enligt Thrillist , eftersom varm sås ökar mängden blod som flyter mot magen efter att du har ätit den, orsakar det också att hjärtfrekvensen ökar, vilket ökar blodcirkulationen i hela kroppen. Allt som svar på värmen du just intagit.
Din mun kommer att vattna
Din mun (och näsa) blir ofta lite slem-y efter att du har ätit lite varm sås. Medan du sannolikt har kämpat med rinnande näsa under eller omedelbart efter att ha ätit varm sås kanske du inte är lika bekant med den vattna munnen som kan följa med det. Enligt Skiffer , vad som händer är att dina salivkörtlar sparkar in i överdrift i ett försök att producera tillräckligt med saliv för att rensa bort eventuell capsaicin som fortfarande finns i munnen. Se till att ha en servett redo.
Du kan få halsbränna
Enligt Vardagens hälsa , om du är benägen för halsbränna, är en av de saker du bör undvika att äta kryddig mat (som varm sås) eftersom ingredienserna i kryddiga rätter kan uppmuntra halsbränna. Skiffer noterade att den initiala känslan (och det mer troliga du kommer att uppleva) inte är halsbränna, utan snarare capsaicinbindningen till receptorer i matstrupen, vilket orsakar sveda som känns som halsbränna. Ibland, men inte så ofta, kan du få verklig halsbränna efter att ha ätit kryddig mat när capsaicin (igen) gör att den muskulösa ventilen längst upp i magen håller sig öppen för länge, så att syra rör sig tillbaka upp i matstrupen. Hur som helst kanske du vill ha några antacida till hands för att hjälpa till att hantera eventuell matstrupsförbränning för din egen komfort.
Din mage kan krampa
Även om det inte händer för alla, tenderar vissa människor att få magont och kramper efter att de äter varm sås. Enligt Skiffer , det finns smärtreceptorer som täcker tunntarmen, som, när capsaicin träffar dem, kan orsaka en neurotransmittor som orsakar magontraktioner (även känd som kramper). Om du regelbundet lider av magkramper efter att ha ätit kryddig mat som varm sås, kan du välja att undvika att äta för mycket av det som ett sätt att avvärja eventuella matsmältningsproblem som smärtsamma kramper eller till och med diarré.
Dina säsongsallergier kommer att klara sig
I en intervju med HuffPost , Dr Clifford W. Bassett, medicinsk chef för Allergy and Asthma Care i New York, sade att capsaicin i cayenne och chilipeppar hjälper till att rensa trängseln. Ät lite varm sås nästa gång dina säsongsallergier börjar blossa upp för att se om det hjälper dig att klämma i knoppen. Säsongsallergier kan vara smärtsamma, men om lite varm sås kan hjälpa, är det bara en annan anledning att droppa lite Sriracha på dina ägg på morgonen.
Din diet kommer att bli mer framgångsrik
Om du försöker tappa några pund kanske du vill öka ditt intag av sås. Enligt Science Daily , eftersom capsaicin höjer din kroppstemperatur kan det hjälpa din ämnesomsättning att öka och du bränner mer fett, vilket gör dina viktminskningsinsatser mer framgångsrika än om du inte införlivade capsaicininnehållande livsmedel i din kost. Det kan vara relativt lätt att lägga till mer varm sås i maten, så du kan lika gärna äta upp.
Ditt blodtryck kan sjunka
Även om det inte kommer att hända omedelbart efter att du har ätit en maträtt doused med varm sås, om du konsekvent äter varm sås genom åren, kan det hjälpa dig att sänka ditt blodtryck, enligt Science Daily . Om du äter capsaicinhaltiga livsmedel regelbundet, över tid, hjälper molekylen blodkärlen i kroppen att slappna av och sänker ditt totala blodtryck. Någon passerar Tabasco, tack.
Prostatacancer kan undertryckas
Även om den här hälsoeffekten med het sås naturligtvis inte börjar direkt efter att du har ätit den kan det vara en allvarlig hälsofördel att uppmuntra dig att öka ditt intag av kryddig mat om du har en prostata. Enligt 2010 års forskning publicerad i tidskriften Framtida onkologi kan capsaicin fungera bra för att undertrycka tillväxten av prostatacancer tumörer. Lägg till lite mer varm sås i din middagsrotation. Det är trots allt för din hälsa.
Du kan leva längre
Det stämmer, att äta mer varm sås kan hjälpa dig att leva längre. Enligt forskning publicerad i BMJ 2015, när det justeras för andra kända riskfaktorer, korrelerade äta mycket kryddig mat (som din favorit, heta sås) med större livslängd för både män och kvinnor. Att äta kryddig mat de flesta dagarna varje vecka ledde till en 14 procent relativ riskminskning för folket i studien. Du har hört att kryddig mat är bra för dig, men nu vet du att äta varm sås faktiskt kan hjälpa dig att leva fler år totalt sett.
