Om du vill slå tävlingen för köttbrädor och imponera på dina gäster med lite ost (och vin!), Leta inte längre - halloumiost är svaret på din aptitretare. Om du gillar stekt mat och gillar krämiga, läckra ostar, lita på oss: du gillar halloumi.
Halloumi är en unik medelhavsvitost gjord av får- eller getmjölk, förklarar Granen äter . Det sticker ut från fetas, mozzarellas och bär av gänget tack vare sin fjädrande, ostmassa-liknande konsistens och hög smältpunkt. Det är ett fast, nästan köttliknande ostblock som börjar som mjölk och blandas med löpe, sedan pressas och saltas. Ibland tillsätts mynta för att verkligen komplettera smaken. Om den inte serveras färsk, kommer den att åldras i några månader innan den träffar stormarknadens hyllor, enligt webbplatsen.
Om du har turen att hitta halloumi i butikerna, så gör du det: Denna trendiga ost kostar. Priserna för en liten del av osten började på 4,99 USD tillbaka 2019, med det bästa erbjudandet hos Trader Joe's, säger Oola . Det finns några anledningar till att denna ost är så dyr, den primära är källan. Eftersom osten nästan uteslutande tillverkas på Cypern är det en logistisk mardröm att få den över gränserna, vilket bara höjer priset - och efterfrågan - mer.
Halloumi-ost smakar bäst när den är ordentligt beredd
Om det finns något att veta om halloumi är det här: Du måste laga det för att få full upplevelse (via Foodiosity ). Till skillnad från andra liknande, fjädrande ostar är halloumi inte så imponerande när man äter direkt från butiken. Även om det är helt säkert att äta okokt påminner smaken av rå halloumi om 'en fast, torr fetaost', säger Granen äter .
Försök istället att kasta några tunna skivor halloumi på grillen eller steka osten i olja (definitivt inte det hälsosammare alternativet, men det är praktiskt taget en gourmet mozzarella stick , och som vi kan komma ombord med). När den är stekt är halloumi fortfarande knarrig och fjädrande, men med lite krisp på utsidan. På grund av sin höga smältpunkt kommer halloumi att hålla sin form, men ändå bli krämigare och mjukare när den kokas (via Oola ). Oavsett vilket sätt du lagar det, tenderar halloumi att ta på sig en smakfull smak som blir starkare beroende på vilken tid den åldrades. Grillost kan lukta lite som gorgonzola medan den värms upp, men smaken ska förbli mild, rik och salt en gång serverad (via Foodiosity).
Medan smaken är stjärnan i showen är halloumi utan tvekan på den saltare sidan. Vissa Redditors i matlagning subreddit föreslå blötläggning av osten i en halvtimme innan tillagning för att dra ut en del av saltet och uppnå en mer dämpad profil - se bara till att tömma den ordentligt innan den träffar stekpannan eller grillen.
