22 ingredienser som ger färska tomater oväntad smak

Tomater är helt enkelt en otrolig frukt och de finns i så många varianter. Det finns söta druv- och körsbärstomater, romer, nötbiff och vinstockar, såväl som arvegods och hybrider. I en fräsch sallad ger de saftig sötma till bordet. Och de är en bra bas för så många olika rätter, med så många fantastiska tomatrecept att försöka. En enkel tomatsås är gudomlig, medan en skiva tomat kan förvandla en smörgås.

Ibland kanske du vill liva upp det bästa av en tomats smak om den saknar några av dess naturligt söta och salta toner. När du vill förbättra smaken på tomater, här är några idéer om hur du använder ingredienser som ger färska tomater en oväntad smak. Du kanske blir förvånad över några av dem, och den goda nyheten är att de flesta av dessa ingredienser du förmodligen redan har i ditt skåp eller kylskåp.

1. Mozzarella och basilika

Tjocka, saftiga skivor av tomater, lagrade med mjuka skivor av mozzarella och stora, färska basilikablad är vansinnigt gott. Gör en Caprese sallad behöver verkligen någon introduktion? Dessa ingredienser är en fantastisk trio med den doftande örten som lyfter surheten i tomaterna och osten som skär igenom smakerna med en mild krämighet som är så bra. Heirloom-tomater, med mycket smak, är perfekta för detta enkla sommardagsrecept. Denna maträtt är en fantastisk aptitretare som framkallar bilder av utomhusluncher i Italien.

Ska du på picknick? Du kan förvandla denna sallad till Capresespett genom att trä druv- eller körsbärstomater på pinnar. Marinerade minimozzarellabollar är söta och lättare att använda också. Låt osten först marinera i olivolja med örter, och ringla spetten med balsamicoglasyr. Om du vill lägga till lite kolhydrater, förvandla detta till en ciabattasmörgås.

2. Balsamvinäger

Så ofta är tomater en av många ingredienser som läggs till en maträtt. Det gör att de inte riktigt sticker ut, smakmässigt. Denna fantastiska frukt förtjänar att firas i sin egen rätt, och det bästa sättet att göra det är helt enkelt med bara några få ingredienser. Föreställ dig tomater skurna eller skivade med en syrlig men söt och fruktig skvätt balsamvinäger över toppen. Du kanske vill lägga till lite olivolja, tillsammans med salt och peppar, och till och med några färska örter, men nyckeln är tomaterna och vinägern.

Resultatet är bara så bra som dina tomater är, och du kanske vill satsa på gourmetbalsamvinäger som är lagrad och har en djupare smak. Du kan också marinera tomater i balsamvinäger, med olivolja och lite kryddor också. Låt stå i minst en timme för att få fram smaken av tomaterna.

3. Ostron

bästa artiklarna på ostkakafabriken

Tomater och ostron kanske inte är en kombination du någonsin har tänkt på. Men om ketchup passar till stekt fisk, då är det bara ett steg in i en lyxigare kulinarisk värld. Ett klassiskt sätt att äta ostron är med en skvätt citronsaft, så en sur tomatsmak är inte ett stort steg. Och ostrons salta smak förhöjer smaken på tomater också. Du kan prova att göra en tomat- och ostrongryta för en rik och rejäl rätt.

Men om du älskar ostron stekta i sina skal, varför inte toppa med rostat tomatsmör? Den blandade tomaten är sublim med det varma ostronet som förstärker smaken. Körsbärstomater passar bra med ostron, och en bra kombination är stekta ostron i en smet med tomatconfitering. Du kan ta tomatsmaken till nästa nivå med en tomat- och vermouthgranita serverad med färska ostron.

4. Socker

Socker kanske inte är den första kryddan du sträcker dig efter för att krydda tomater och få fram deras smak. Men de två är fantastiska tillsammans. Sötman balanserar tomaternas syra, vilket gör den till en idealisk ingrediens att lägga till en pastasås. När tomaterna sjuder, tillsätt vitt eller farinsocker en nypa i taget. Hur mycket du behöver beror på hur sura tomaterna är. När sockret löses upp blir smaken djupare och rikare. Ge såsen tid att utvecklas och sockret får sin magi innan du tillsätter mer.

Göra en hemgjord tomatsås med en burk hela skalade tomater och vänta tills såsen är nästan klar innan du bestämmer dig för hur mycket socker du ska tillsätta. Eller prova en snabb recept på marinarasås med en burk krossade tomater, och bekämpa eventuell bitterhet med lite socker. Att söta tomatsås är ett måste när du gör den hemma.

5. Bacon

En av de bästa måste prova varma smörgåsar måste vara en BLT, som är en akronym för bacon, sallad och tomat. För att se till att köttet kompletterar tomaten, se till att baconskivorna är tillräckligt tjocka för att de inte kommer att övermannas av tomatskivorna. Och se till att tomaten inte heller är för mager så att den håller sig. Du vill smaka på varje del av denna rostade smörgås.

Vinstocksmogna tomater ger mest smak, och tunna skivor smakar bäst när de suger upp baconsmaken. När det gäller bacon är brittiska rashers bäst eftersom de är mindre feta, eller så kan du använda kanadensiskt bacon. Försök omvandla den här kombinationen till tomat baconsylt och använda det som en välsmakande relish. Använd en mängd olika tomater som körsbär, vindruvor och romer. Eftersom ost och tomater smakar gott tillsammans, servera med grillad ost.

6. Älskling

Har du någonsin testat honung med tomater? Det är inte en självklar kombination, men när den används på rätt sätt kan honung ta fram sötma i tomater vackert, och du behöver inte laga mat med den heller. Tjocka tomatskivor är lite vanliga när de serveras ensamma. Men lägg till en klick honung vispad tillsammans med lite balsamvinäger så skär den igenom den söta smaken för att skapa balans.

Istället för att tillsätta socker till tomatsås, tillsätt honung istället för att höja smaken. Och glöm inte att honung är full av näringsämnen, och det finns så många olika typer av honung att välja ifrån. Vad sägs om att göra en pastarätt med tomat- och honungssås? Du kan göra den med en mängd olika tomater, inklusive söta körsbär, så att honungen kan accentuera sötman. Samtidigt ger citron återhållsamhet så att såsen inte är för söt, men inte heller är sur heller.

7. Godkänt

Om du inte vet att tomater och feta och en dynamisk duo, så är du helt klart inte ett TikTok-fan. Varför? Ett recept där du lägger till ett block fetaost i en ugnssäker form och omger den med olivolja-belagda körsbärstomater blev viralt på plattformen. Rätten rostas i ugnen så att tomaterna karamelliseras och osten smälter.

När du snurrar runt de söta och salta smakerna, har du en krämig tomatsås som är mer än mer. Det är perfekt med sammetslena pastarör som rigatoni. Prova själv med vår TikTok feta pasta recept och förbered dig på att bli imponerad. Eller, vad sägs om lätta fetafyllda tomater ? Rostade i ugnen med ostliknande fyllning gör de till ett fantastiskt tillbehör. Under tiden, om du föredrar en kall rätt, kan du inte slå en druvtomat och smulig fetaostsallad med en balsamvinäger och olivoljadressing.

crock pot låg vs hög

8. Salta och peppra med olivolja

Du behöver inga snygga ingredienser för att ge tomater oväntad smak. Allt du egentligen behöver är lite salt, peppar och olivolja. Tomater är underbara när de slängs i en sallad eller förvandlas till en sås, men de är också otroliga när de äts precis som de är. Skiva lite arvegods eller romatomater, tillsätt en klick olivolja och smaka av med salt och peppar. Du har nu ett sensationellt mellanmål eller livfull färgglad sida. Om du vill ha en mer kolsyrad rätt, servera sedan dina tomater med kex.

Du kan också lägga till kryddningen innan olivoljan. Prova att marinera tjocka tomatskivor i olivolja, salt och peppar, med andra ingredienser som balsamvinäger och vitlök, för en mer smakfull smak. För en varm rätt, rosta tomater med nymalen svartpeppar, havssalt, socker och olivolja tills skalet är brunt.

9. Pesto

Basilika pesto är en örtig, ostliknande, nötig smakbomb som uttrycker smaken av det italienska köket med bravur. Och det finns inget liknande för att få fram den sanna smaken av tomater. Para ihop dessa två och det får tomater att smaka som de aldrig har smakat förut. Det är som att bli kär och allt smakar djärvare, ljusare och bättre. Mamma Mia! Det enklaste sättet att presentera dessa två smaker är på en omgång rostat bröd, eller hacka tomaterna och kombinera dem med olivolja till en bruschetta. Du kan till och med göra din egen tomatpesto.

Rosta tomatskivor med pesto för en varm, välsmakande sida. Eller följ en intensivt smakrik sommar pesto pasta sallad recept gjord med pesto, druvtomater och fusilli. Färsk basilika och parmesan, som båda är i pesto, tillsätts också för att förhöja ingredienserna och kontrastera med tomaternas saftighet.

10. Allt bagelkrydda

Allt bagelkrydda kombinerar vallmofrön, sesamfrön, lök, vitlök och salt. På en hemmagjord bagel är den spektakulär, och den är en av de bästa salta saker du bör lägga till apbröd . Men har du någonsin tänkt på att lägga till det i tomater för att få fram lite oväntad smak i frukten? Möjligen inte. Ett bra sätt att njuta av den här kombinationen är med en allt möjligt bagel tomattårta, och det är superlätt att göra med en förgräddad pajskal. För att ge denna rätt lite krämighet kan du även lägga till lite getost.

Hur läcker låter inte en söt körsbärstomatpizza med en bakelkrydda? Du kan verkligen kombinera tomat och kryddor hur du vill då kontrasten i smak och konsistens är fantastisk. Vad sägs om att köpa en burk med allt bagelkrydda gjord med soltorkade tomater? Det är perfekt att lägga till frittatas och till och med popcorn!

11. Parmesan

starbucks röda koppar 2019

Tomater är mångsidiga, och parmesan är så syrlig och salt att det i stort sett är ett 'ja' med vad som helst. Det finns gott om recept förhöjda av parmesanost , inklusive tomatiga sådana som t.ex krämig tomatrisotto . Parmesan på hackade tomater serverad på krispigt rostat bröd är ett måste. Osten berikar smaken på tomaterna, och ett bra sätt att para ihop dem är att rosta tomathalvor med parmesan. När osten har fått färg och mjuknat är de redo att serveras. Roma tomatskivor är sublima med parmesanspån på en bagel, speciellt med färskost och allt bagelkrydda.

Du kan också förvandla tomater till chips. Torka ut tomatskivor i ugnen några timmar på låg värme tills de blir snygga och krispiga. Toppa med parmesanost och lägg under broilern i ett par minuter. Låt chipsen svalna och njut av den ostiga tomatcrunchen.

12. Örter

Örter förhöjer massor av olika livsmedel, och de kompletterar verkligen den salta smaken av tomater. De tar dem till en helt annan nivå av smak. En enkel tomatsallad med basilika är uppfriskande gott. Och en hemgjord tomatsås med oregano inspirerar det italienska köket. Hur är det med pannstekta körsbärstomater med oregano och timjan?

Du har utan tvekan hört talas om krämig tomat- och basilikasoppa , eftersom det är en klassiker. Men visste du att dill också är en kraftfull ört som tar fram det bästa i tomatsoppa? Och du kan äta den varm eller kall. Du kan till och med göra en tomat- och örtefterrätt. Kombinera tomatpuré och juice med färsk basilika för att göra en sorbet. Om du vill göra en snabb matbit till lunch, prova en rostad tomatsmörgås . Skiva en tomat och lägg den i lätt stekta, smörade surdegsskivor med skivade basilikablad och majonnäs.

13. Ananas

varför stänger Walmart plötsligt butiker

Salsa är symbolen för en tomatkrydda, och den smakar fruktigare och saftigare när den förvandlas till en ananas- och tomatsalsa. Och eftersom båda typerna av frukt är underbart söta, kan du gå med denna smakprofil och lägga till lite socker för att göra tomat- och ananassylt. En klassisk kombination är den älska-eller-hata-det hawaiianska pizzan som kommer med ost, tomat och skinka. Om du aldrig har provat en hawaiisk skiva, så missar du det, eftersom sötman i tomaterna lyfts av den tropiska frukten.

Vissa tomater kan smaka lite intetsägande, kanske för att de inte är arvegods på högsäsong. Ett bra tips för att återuppliva den söta syran hos en mogen, välsmakande tomat är att hälla dem i lite ananasjuice. Tillsätt dock inte för mycket av juicen eftersom du vill att ananas ska lysa upp tomatens smak och inte övermanna den.

14. Karamelliserad lök

Vet du hur lök blir syltig när den karamelliseras? Tja, om du lägger till urkärnade tomater i mixen blir de också mjuka och klibbiga. Sötman i både löken och tomaten passar bra, och sylten är utsökt när den serveras med en ostbricka eller ett fat med kallskuret. Mums. Karamelliserad lök med körsbärstomater är underbar i konditorivaror som serveras som kanapéer eller på buffébord.

Om du vill prova den här kombinationen i en varm rätt, så finns det många alternativ. Karamelliserad söt lök och hela körsbärstomater som har exploderat i en stekpanna är sprängfyllda av smak - bokstavligen. Tillsammans gör de en fantastisk pastarätt med basilika och parmesan. Ett annat sätt att kombinera kokt lök och tomater är att rosta tomaterna och lägga till dem i karamelliserad lök. Getost är perfekt att njuta av med denna smakrika kombination.

15. Vitlök

Det är inte så mycket frågan om vad vitlök passar ihop med lika mycket som vad den inte gör. Har du någonsin smakat bröd gnuggat med vitlök och toppat med tomater? Det är en vanlig frukost eller mellanmål mitt på morgonen i Spanien som är superpopulärt. Du vet precis hur viktig vitlök är för att lyfta surheten i tomaterna och få dem att smaka underbart välsmakande på det rostade brödet. Om du vill testa att göra detta själv, så är bifftomater goda och rejäla. Och nyckeln är att se till att de är mogna.

Rosta tomatskivor med vitlök och krydda, och tomaterna får mindre söt smak samtidigt som de verkligen kommer till sin rätt smakmässigt. Vitlök är en sann smakförstärkare, och det är därför den kompletterar så många rätter. Eller hur är det med att marinera tomater i vitlöksinfunderad olivolja? På så sätt skapar du salta tomatgodis som är sensationella.

16. Citronsaft

Tomater har en söt smak som ibland kan vara lite bitter, och definitivt sur. Men de är inte citrusfrukter. Du kanske tror att en citrusfrukt som citron skulle få tomater att smaka surt, men faktiskt ger citronsaft färska tomater en oväntad smak. Båda lägger till en fantastisk syrlighet till en fruktig hemlagad punch, till exempel. Du behöver bara en liten mängd citronsaft till blandade tomater för att förvandla en enkel tomatjuice till en törstsläckande dryck med livlig smak som har precis rätt mängd syrlighet.

Grillade tomater är otroliga, liksom stekta, rostade och stekta. Men hur saftiga de än är verkar de behöva en citrusblast för att smaken ska ta fart. En enkel spritsa över varma tomater gör underverk. Den dämpar sötman så att det blir en mer balanserad smak och ger tomater en uppfriskande smak som är fräsch och dynamisk.

17. Jordgubbar

Av alla ingredienser som kommer att ge tomater oväntad smak, är jordgubbar inte de mest uppenbara. Okej, de är båda frukter och de kan ha samma storlek. Och naturligtvis är de båda röda. De är också båda söta, medan tomater är sura och jordgubbar kan vara lite syrliga. Det är denna sammanslagning av dessa motsatta och kompletterande smaker som på något sätt förbättrar hur tomater smakar, hur konstigt det än låter.

Om du letar efter en receptidé, vad sägs om att göra en tomat- och jordgubbstårta? Och istället för en bruschetta med pesto, prova att toppa rostat bröd med tärnade druvtomater och jordgubbar. Du behöver också andra ingredienser som passar bra, som vitlök, balsamvinäger och basilika. En superuppfriskande rätt att göra är en tomat- och jordgubbssallad. Du kan också göra tomat- och jordgubbssylt, samt kyld gazpacho med båda dessa ingredienser.

18. Avokado

Det handlar inte bara om god smak att servera tomater med avokado. Tomater innehåller lykopen som är kopplat till olika välbefinnande fördelar som kardiovaskulär hälsa och sänkning av kolesterol (via Bra och gott ). Det höga fettinnehållet i avokado möjliggör bättre absorption av denna antioxidant, och de är också rika på fibrer. Ett läckert och enkelt sätt att njuta av de två är en portion avokado på varm rostat bröd med tjocka segment skurna på längden.

Håll smaken fantastiskt fräsch med en tomat och avokadosallad . Det är ljust, djärvt och vackert att titta på och fyllt med smak. Avokadons rikedom och krämighet är den perfekta kontrasten till de högre syrliga tonerna av tomater som skapar söt harmoni. Gör en avokadosalsa eller njut av att göra en snabbt och enkelt recept på guacamole . Eftersom det är mindre tomat än avokado i den här dippen, poppar den verkligen, och limejuicen och rödlöken tar bara fram smakerna ännu mer.

19. Rödvinsvinäger

En undermogen tomat kan smaka intetsägande, vilket inte är bra om du vill använda dem i en maträtt som de är, eller till och med om du vill koka dem och göra en tomatsås. Ett bra tips att veta om är att lägga till en ingrediens som ger färska tomater en oväntad smak: rödvinsvinäger. Du behöver inte mycket, bara lite ringla på dina tomater, och en nypa socker hjälper också. Detta kommer inte att mogna tomaterna, men det kommer att förbättra smaken utan slut genom att förstärka sötman.

Skapa kryddiga, söta tomater genom att marinera klyftor i rödvinsvinäger. Du behöver lite örter, kryddor och andra kryddor, men det är den syrliga vinägerkvaliteten som gör dem till ett sött mellanmål eller tillbehör. Hur du än gör en tomatsås, tillsätt en skvätt rödvinsvinäger eftersom det ger en lockande känsla som är otroligt välsmakande.

20. Salt och socker

Om du köper heirloom-tomater eller några underbara vintomater från en bondemarknad på sommaren, har du förmodligen en njutning. Tomaterna smakar sannolikt saftigt och sprängs av tomatsmak. Utanför säsong, eller om en tomat helt enkelt inte är tillräckligt mogen, kan det bara finnas en subtil antydan om en tomats fulla smakpotential. Om tomater saknar lite kraft, är ett av de bästa sätten att reta ut smaken också ett av de enklaste: allt du behöver är ett stänk av salt och socker.

smältkannaostfondue recept

Salt är en naturlig smakförstärkare, så det är vettigt att använda det med tomater. Med skurna tomater drar den ut safterna, vilket är perfekt om en tomat inte är mogen och är lite hård. Sockret bidrar till detta genom att ge frukten lite välbehövlig sötma. Tillsammans skapar de en saftig, söt smak som inte skulle ha funnits där naturligt.

21. Varmvatten

De USDA har rapporterat fynd om att doppa inte helt mogna tomater i varmt vatten kan hjälpa till att förbättra smaken. Råden riktade sig till tomatleverantörer att värmebehandla frukten innan de förvaras i kylda temperaturer. Men om du har några gröna tomater kan du prova detta själv eftersom det verkar som att värmen hjälper till att förstärka smaken när de mognar. Detta fungerar även på tomater som bara ändrar färg.

För redan mogna tomater kan det också göra dem godare om du släpper dem i kokande vatten för att ta bort skalet. Även om tomater är naturligt söta, kan de smaka bittert, och denna smak finns i huden. Genom att bli av med dessa kasserar du också segheten hos en tomat, vilket innebär att du kan skapa tomatiga rätter som inte har den här hårdare konsistensen. Skär ett kors ovanpå en tomat innan du dunkar den så att värmen kan tränga in.

22. Worcestershiresås

Söt, salt, syrlig Worcestershire sås ger mat en umamihit, och det smakar som om det alltid var tänkt att kombineras med tomater. De går så bra att Lea & Perrins till och med tog fram en Tomat & Worcester Bordssås. Blandade romska tomater med Worcestershiresås gör en elak rökig ketchup som är mycket mer smakrik än vad du köper i butiken. Du kan också förvandla druvtomater till en stekt rostat bröd med hjälp av en chutney med Worcestershiresåssmak.

Den kanske mest välkända kombinationen av tomater och Worcestershiresås måste vara en cocktailklassiker: den Bloody Mary . Det som gör denna ikoniska brunchtime-drink så annorlunda är att den är full av salta, kryddiga tomatsmaker. Du kan också göra din egen juice till din cocktail av färska tomater. Även om Worcestershiresås inte är den enda ingrediensen – det finns vodka, Sriracha och pepparrot också – skulle denna tomatselleri-stjälkprydda tomatkok inte vara sig lik utan den.

Kalorikalkylator

Golv:

Ålder:

Tillväxt (I Cm):

Vikt (I Kg):

Nivån På Fysisk Aktivitet: Minimum Låg Genomsnitt Hög Väldigt Högt

Beräkna

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen