En fräsch biff som är perfekt kokta är en vacker sak. Det finns dock inget värre än att dra en New York-remsa som du hade sparat ur kylen och upptäcka att biffen inte är värd grillen. Det är inte bara slöseri med en potentiellt dyr styckning av nötkött, men du kommer att lämna sparken själv för att låta det gå dåligt.
Äter mat som har gått dåligt på grund av bakterier kan verkligen göra dig mycket sjuk. Innan du slår ut steksåsen är det värt att bekanta dig med berättelsens tecken på att din biff kan vara förbi dess bästa och bättre i soporna än på din tallrik.
Kontrollera biffen för en slemmig känsla
Precis som all fördärvlig mat är tiden din biff fiende. Visst, du kan sakta ner processen genom att hålla den i frysen, men ju längre du väntar på att äta en biff, desto större är risken för att skadliga bakterier förstör den.
Det första du ska kontrollera kommer att bli biffens utgångsdatum . Säljdatumet gäller när slaktaren måste sälja biffen, och det bör fortfarande vara okej att äta några dagar efter att datumet har passerat - förutsatt att biffen är ordentligt kyld kl. under 40F . ”Användningsdatum” på din biff innebär att du har ännu mindre tid att äta den och det är bäst att du konsumerar den innan det datumet rullar runt.
Du kanske fortfarande kan äta biffen en dag efter inlämningsdatumet, men du måste kontrollera om den är bortskämd - tack och lov kommer dina känslor av lukt, syn och beröring att berätta allt du behöver känna till. Om du rör vid din biff och det känns som om det finns en slemmig film på den, är detta ett säkert tecken på att den nu harsk. Du kanske till och med märker att den har en gul, brun eller grönaktig färg ( Steak Univeristy ), vilket betyder ja, det kommer att se ganska grovt ut.
Lukt kan också vara en bra indikator
Slutligen bör lukten vara en stark indikator på att din biff har förstört. Rått kött kommer inte att lukta som en bädd av blommor, men det borde inte heller ha en stark, illaluktande eller obehaglig lukt (via LiveStrong ). Om en lukt av din biff får din näsa att krympa upp och du drar tillbaka i avsky, släng den!
Biffar kan vara bra i din frys i upp till 12 månader enligt FoodSafety.gov , men det är bäst att vara på den säkra sidan och leta efter förstöring efter upptining. En matförgiftning kan verkligen stänga av en person att äta biff för gott och det skulle vara en skrik.
