Förberedelsetid: 40 minuter Total tid: 40 minuter Portioner: 4 Utbyte: 4 portioner Näringsprofil: Äggfri Glutenfri Nötfri Sojafri VegetariskGå till näringsfakta Ingredienser
-
1 kopp torkade kikärter, blötlagda över natten (se tips)
-
½ kopp packad plattbladspersilja
-
¼ kopp hackad lök
-
2 kryddnejlika vitlök, hackad
-
2 matskedar extra virgin olivolja
-
3 matskedar citronsaft, delad
-
1 matsked mald kummin
-
½ tesked salt plus 1/8 tesked, uppdelat
-
¼ tesked bakpulver
-
1 matsked vatten efter behov
-
⅓ kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt
varför lämnade Giadas make in skilsmässa
-
2 matskedar tahini
-
¾ tesked zaatar
-
¼ tesked vitlökspulver
Vägbeskrivning
-
Låt kikärterna rinna av och lägg i en matberedare. Tillsätt persilja, lök, vitlök, olja, 2 msk citronsaft, spiskummin, 1/2 tsk salt och bakpulver; process, tillsätt vatten efter behov, tills blandningen är finmald och precis håller ihop. Avsätta.
-
Vispa yoghurt, tahini, resterande 1 msk citronsaft, za'atar, vitlökspulver och resterande 1/8 tsk salt tillsammans i en liten skål. Avsätta.
-
Placera en bakplåt i ugnen och förvärm till 200 grader F.
-
Belägg båda sidorna av en elektrisk våffelbryggare med matlagningsspray. Värm på medelhög tills den är varm. Placera cirka 1/3 kopp löst packad kikärtsblandning i mitten av våffelmaskinen, klappa ut den med fingrarna till en 2-tums biff. Koka tills de är bruna och knapriga runt kanterna, ca 3 minuter. Lägg över till bakplåten i ugnen för att hålla sig varm. Upprepa med den återstående blandningen. Servera med såsen.
Tips
Utrustning: Våffelmaskin
Tips: För att snabbt blötlägga kikärter, skölj och plocka över kikärtorna, lägg dem sedan i en stor gryta och täck med 2 tum kallt vatten. Koka upp. Koka i 2 minuter. Ta bort från värmen och låt stå, täckt, i 1 timme; dränera.
