De som har stått i bakgången i sin lokala livsmedelsbutik och funderat på vilken typ av havre att köpa kanske har undrat vad skillnaden är mellan varje slag, som Healthline diskuterar. Nyckeln är att förstå vilka sorter havre som är mer bearbetade än andra eftersom ju mindre bearbetad maten är desto bättre är dess näringsvärde. I sortimentet av havre är stålskärning minst bearbetad, medan omedelbar havre är de mest bearbetade, och snabba och rullade faller någonstans däremellan (via The Kitchn ).
Stålskuren havre bearbetas minst eftersom de helt enkelt är hel havre gryn som har skurits i två eller tre mindre bitar med ett stålblad. Stålskuren havre tenderar att ha en tuffare struktur tack vare sin grova malning och har en mer smakfull, nötaktig smak. Denna typ av havre är mycket fyllig, men det tar längre tid att laga mat (via Bobs röda kvarn ).
Omedelbar havre, å andra sidan, är mycket bearbetade eftersom de är förkokta, torkade och sedan pressade tunnare efter att de har rullats. Även om detta innebär att de lagar mycket snabbare - på några minuter - har de väldigt lite konsistens och mindre smak. Ibland har smaksatta paket med omedelbar havre andra tillsatta ingredienser, som skummjölk eller socker också.
Stålskuren havre är bättre
Stålskuren havre är bättre, men inte bara för att de har mer struktur och smak. Stålskuren havre har bättre näringsvärde än omedelbar havre, särskilt omedelbar havre som är fylld med tillsatt socker. Även om båda typer av havre är ett fullkorn som innehåller fiber, har stålskuren havre mer av de näringsämnen som är bra för dig. Stålskuren havre ger dig mer bra näring till priset.
Stålskuren havre innehåller mer fiber och är tätare än omedelbar havre. Faktum är att stålskuren havre innehåller tillräckligt med både löslig och olöslig fiber för att utgöra 20 procent av den dagliga fiber som din kropp behöver. För att inte nämna, det är också en bra källa till järn och protein. Den stålskurna sorten är också naturligt glutenfri och har lågt glykemiskt index vid 55. Det betyder att denna typ av havre har låg chans att öka blodsockret. Allt detta gör att stålskuren havre är en av de hälsosammaste sorters fullkorn du kan köpa.
