Apple-älskare av världen, vi har några dåliga nyheter. Inte bara saknar du tusentals äppelsorter som nu har utrotats, men klimatförändringarna påverkar också den allmänt älskade frukten på andra sätt. Tyvärr ökar antalet dystra kvaliteter i äpplen också, men viktigast av allt kan vi konsekvent förutse nedgången av äpples smak och deras konsistens över tiden, vilket har noterats i ännu nyare sorter, såsom Honeycrisp (via Trådbundet ).
Du har kanske märkt genom åren att äpplen har tappat en del av sin sötma eller den distinkta, skarpa äpplesmaken. Ovanpå smaken kan du ha bitit i ett äpple eller två som var märkbart mjukare. Det är allt tack vare klimatförändringarna, och det finns några äpplesjukdomar som vi inte ens visste om som också påverkar frukten. Bortsett från mindre välsmakande äpplen och en mindre än behaglig konsistens, har äpplen blivit mer utsatta för sjukdom. En av dessa sjukdomar som du förmodligen aldrig har hört talas om kallas watercore, vilket är när äpplet börjar bryta ner från insidan och ut så snart det mognar (via Gizmodo ).
Vad ligger bakom förändringen i hur äpplen smakar
Ett forskargrupp beslutade att testa Fuji-äpplen och jämföra resultaten med en liknande studie av Fuji-äpplen från 1970-talet. Det de hittade redogör för äpplens smak och konsistens samt utmanande sjukdomar som äpple står inför idag. En av de viktigaste resultaten vad den äppelsyra, som hjälper till att ge äpplen sin distinkta smak, har minskat genom åren. Tillsammans med den gradvisa uttömningen av äppelsyra har äpplen märkbart tappat sin fasthet.
Studien fann också att de två primära odlingsregionerna för äpplen i Japan under de senaste 40 åren upplevde en temperaturökning på 3,5 grader Fahrenheit. Studien, liksom annan forskning, fann att klimatförändringarna har varit direkt ansvariga för effekten på äpplen. Vad som är ännu värre är att det inte bara är dåliga nyheter för äpplen utan för all mat. Om klimatförändringarna påverkar en frukt kommer det nästan definitivt att påverka många andra.
