Det är något speciellt med den första biten av en krispig, sött, saftigt äpple , ännu mer om det är ett Honeycrisp-äpple. Denna moderna sort uppstod 1960 tack vare ansträngningarna och sinnena vid University of Minnesota. Ett kors mellan Macoun och Honeygold sorter, detta äpple utvecklades för att stå upp mot de hårda temperaturerna på vintern (via TC Times ). Men överraskande, per Bloomberg , det här äpplet tog verkligen inte fart förrän på 1980-talet. Faktum är att sorten nästan aldrig blev till efter att det fanns farhågor om att det inte var det vinterhärdiga trädet de hade hoppats på.
Det kastades ursprungligen ut 1977, men David Bedford gick med i University of Minnesota Honeycrisp avellag 1979 och delade med Bloomberg att han hittade fyra kloner av rasen som hade överlevt rensningen. Bedford bestämde sig för att se vad dessa rester kunde göra. Dessa träd producerade några av de godaste äpplen någonsin. Snabbspola fram till idag, och som de säger är beviset i puddingen. Honeycrisps är så populära och älskade, äppleätare är villiga att betala tre gånger priset för andra äpplen. Men varför är de så dyra?
Odling av Honeycrisp äppelträd har sina utmaningar
I slutet av dagen kommer kostnaden på grund av TLC och hårt arbete som krävs för att odla träden som ger dessa mycket gynnade frukter. Bloomberg talade med en odlare i Pennsylvania som sa att de måste lära träden att inte låta grenarna bli för höga, för snabbt. Låter som en hög order. Men om trädet är bevuxet får dess frukt inte tillräckligt med solljus. Odlarna noterade också att frukten är sårbar för bitter grop, vilket är ett snyggt sätt att säga att träden inte får tillräckligt med kalcium. För att bekämpa detta måste odlare ge dem ett tillskott genom jorden, annars kommer äpplen att utveckla fula bruna fläckar. Dessutom är fåglar fans av Honeycrisp, vilket innebär att odlare måste köpa och installera nät för att förbjuda fjädrarna att festa.
Utmaningarna slutar inte där. Från plockning för att lagra Honeycrisp-äpplet , det går mycket tid och pengar på att odla och odla denna frukt. Efter all den kärleken och det dedikerade slitet kommer bara 55-60 procent av grödan att hamna i våra livsmedelsbutiker. Men eftersom efterfrågan är så stor lägger äppelodlarna extra ansträngningar för att göra Honeycrisp till en del av sin fruktträdgård. Som Bloomberg noterade, eftersom denna äpplesort kräver så mycket av odlare, kommer de bara att fortsätta att odla Honeycrisps så länge det är ekonomiskt vettigt för deras resultat.
