Vi har alla varit där. Vi hämtar en påse av vår favorit typ av pommes frites , slå i soffan och riva in dem. Den jätteväskan du skulle dela med din andra hälft? Du ser att det bara är ungefär halvfullt och du börjar undra om det är dags att ge det enda livet ett försök.
Och det är inte bara chips heller. Det är samma historia med en låda spannmål, ett paket kakor, en påse granola ... så, vad ger? Försöker företag att lura oss att tro att vi får mer än vad vi faktiskt blir? Ibland ... kanske?
Men oftare finns det en mycket bra anledning till vad som kallas ' slapp fyllning ', och det tjänar faktiskt mer än ett viktigt syfte. Vem skulle ha trott att det extra, raseriinducerande tomma utrymmet är anledningen till att du faktiskt kan njuta av dessa marker, besvikelsefri, när du slår på Netflix? Låt oss prata om lite vetenskap, fylld med lite juridisk personal, och ta reda på hur mycket du betalar för allt det tomma utrymmet.
Det hindrar dig från att få chips
Låt oss först bekräfta att anledningen till att du kanske gissar att det finns allt det tomma utrymmet är en av anledningarna. Enligt Mental tandtråd , en av de största anledningarna till att tillverkare lägger till slapp fyllning i sina förpackningar, särskilt när det gäller känsliga livsmedel som potatischips, är att förhindra brott, smashage och smulor. Processen att få dem från tillverkaren till din soffa är lång, där de kastas runt på lastbilar, kläms i lådor och i hyllor, och - om de flesta leverans- och lastbilservice är något att bedöma efter - är de förmodligen levereras till minst en stoppplats längs vägen med drop-kick.
Och det tomma utrymmet hjälper till att dämpa dina känsliga marker under hela kaoset med att flytta. Om det inte var där är chansen ganska bra att du skulle öppna den påsen för att hitta inte så många marker, men bara resterna av marker. Visst, du kan äta dem med en sked, men du skulle vara ännu mer arg på en påse full av smulor, eller hur?
Nej, det är inte bara luft
Allt det tomma utrymmet kan tyckas som att tillverkarna tar den enkla vägen ut, men det är inte så enkelt som att bara fylla en påse halvvägs och sedan försegla den. Om de bara gjorde det skulle påsen fyllas med vad du kanske tror att den är fylld med: luft. Men enligt Bageri och mellanmål , luft skulle vara det absolut värsta att använda. Regelbunden, normal, standard, vanlig gammal luft skulle faktiskt vara en björntjänst för flisen och något som innehåller olja? Glöm det - du skulle öppna paketet för en härsk stink.
Istället använder företagen kvävgas för att fylla det utrymmet. Det stämmer oavsett om du pratar om den där påsen potatischips eller till och med, säger American Herbal Products Association , en plastflaska med kosttillskott och vitaminer.
Och oroa dig inte, det är helt säkert - luften vi andas in är cirka 78 procent kväve. Men här är det konstiga: Populär mekanik tittade på de olika saker som händer när du fyller däck med kväve istället för luft, och det är säkert att säga att vissa av dessa saker också omfattar mat. Kväve är mer stabilt än syre och reagerar inte på temperaturförändringar som syre gör. Det är bra - och det betyder att Fritos tillverkades Arizona kan skickas till dig i Maine och avsluta resan i samma skick som de var i när de åkte.
Det håller dina chips krispiga och förlänger hållbarheten och friskheten
Om du någonsin har gjort potatischips hemma, vet du hur snabbt de förlorar den krispiga knäcken som varje bra chips borde ha. Det kan till och med få dig att undra vilken typ av otroliga teknikchiptillverkare har till sitt förfogande för att hålla sina chips krispiga så länge. Trolleri? Nästan.
varför är Graham inte på masterchef
Slack fill hjälper också här. Enligt På plats gas , injicera påsen med kväve gör några saker. Först blir det av med all fukt som luft har i sig, och det kommer att förhindra att chipet absorberar fukten och blir fuktig. Det har också bevisats: Förpackningsteknik och vetenskap publicerade resultaten av en studie (via Wiley ) som hittade en panel med smakprovare bekräftade att chips som förpackats med kväve höll sig bättre och bara direkt smakade bättre.
Det har också ett andra syfte. Bakterier trivs inte bara med syre utan behöver växa alls. När kväve skjuter ut allt syre förhindrar det i huvudsak bakterier från att växa, och det stoppar också alla mögel och mögel. Det förlänger hållbarheten - mycket - och det betyder att du inte kommer att öppna en påse för att hitta en liten skog med mögliga flis. Ser? Trolleri.
Hur mycket kväve finns där inne?
Så du kan säga att din potatischipspå bara är halvfull med chips, men är det verkligen ? Eller överdriver du lite? Köksskåp Kings gick faktiskt vidare och gjorde vetenskapen för att ta reda på det. De tog några av de mest populära märkena av chips och tittade på hur stor andel av påsens innehåll som var chips och hur mycket kväve.
Och det visar sig att du i vissa fall är helt korrekt. Ruffles potatischips och Stacy's Pita Chips var exakt 50 procent kväve och 50 procent chips. Terraflis låg strax efter med 49 procent kväve, följt av Doritos (48 procent), Vattenkokare (47 procent), Cape Cod (46 procent), Popchips (45 procent), sedan Sun Chips och Lay's (41 procent).
hur man rengör bränd kruka
Överraskande nog fann de till och med ett märke som var mer än hälften kväve: Cheetos, som innehåller 59 procent tomt utrymme i sina väskor.
Den mest 'ärliga'? Fritos, med endast 19 procent kväve, och Pringles, med bara 28 procent kväve. Hej, Pringles, kanske kan du dela din förpackningsteknik med alla andra?
Betalar du för det tomma utrymmet?
Här är en fråga: Betalar du för allt kvävet (som, kom ihåg, är 78 procent av det vi andas varje dag) och allt det chipfria utrymmet? Det kan du vara säker på.
Köksskåp Kings tittade på jämförelsen mellan det pris du betalar för en påse chips när du går till affären och hur mycket endast de marker du får kosta. Resultaten är ganska ögonöppnande och kan bara uppmuntra dig att börja skapa dina egna.
Låt oss ta Lay's Baked line of chips. Du kommer att betala cirka $ 3 för påsen, som är 61 procent fylld med marker. Priset på marker ensam? 1,83 $.
De är inte ensamma heller. Stacy's Pita Chips kostar ungefär $ 2,99, och de är exakt hälften fulla av marker: marker som på egen hand kostar halva priset: $ 1,50.
Vad sägs om Sun Chips? En påse av dessa kommer att ge dig tillbaka runt $ 3, och du får en väska som är 59 procent full. Priset om du bara betalade för marker? 1,77 $.
Vad sägs om miljöpåverkan?
Du är definitivt inte den enda som är upprörd över detta väska-halvt tomma fenomen. Enligt BBC , den brittiska skarptillverkaren Walkers fick allvarligt hat från konsumenter som öppnade sina påsar med chips och hittade bara fem faktiska chips . Det är sinnessjukt!
Fenomenet inspirerade konstnären Henry Hargreaves att göra sina egna undersökningar för att ta reda på vad som hände, och han hade detta att säga om det: 'Förpackning och matvisning har blivit en illusion och en fantasi.'
Han fann att det fanns några påsar han öppnade som hade så mycket som 87 procent tomt utrymme, och till och med han var chockad - och han gick in i det med ett cyniskt öga. Han fortsatte med att räkna och säger att han upptäckte att om du tar Doritos ensam, skulle 86 av 100 Doritos-leveransbilar inte behöva användas om det bara fanns mindre tomt i påsen. I en tid då världen omkring oss når en tipppunkt för miljön är det en enorm affär.
Aldi tror inte på processen
Michele Tantussi / Getty Images Älskar du Aldi ? Vem gör det inte?
Nästa gång du är där - eller nästa gång du hämtar något av deras egna märkeschips - ta en titt på hur stort paketet är och hur mycket tomt utrymme de innehåller. Det är inte nära det 59 procent tomma utrymmet i en Cheetos-väska, eller hur?
Det beror på att de utformar sin produkt så att den har ett minimum av slack. Väktaren säger att eftersom de är superfokuserade på effektivitet och håller sina priser nere, väljer de sina egna egna märkesprodukter över namnmärken delvis för att de kan hålla sina paket mindre, vilket innebär att färre lastbilar behövs och mindre utrymme tas upp av produkten när den kommer till butikerna.
ingredienser i koks noll socker
Men betyder det inte att Aldi-chips kommer att brytas? Nej. Enligt Henry Hargreaves och hans experiment (via BBC ) kan för mycket tomt utrymme faktiskt orsaka mer brott. Det mest effektiva sättet att göra det, säger han, är att vakuumtäta produkten och skicka den på vägen så.
Det finns funktionell och icke-funktionell slack-fill
Om allt detta verkar mycket oroande, oroa dig inte - det finns någon som tittar på din rygg. Lagar om slackfyllning är en del av Federal Food, Drug and and Cosmetic Act, säger Nutrition Industry Executive , och det anger skillnaden mellan 'funktionell' och 'icke-funktionell' slack fyllning.
som äger dollarträd
För att vara legitimt måste slackfyllning i grund och botten uppfylla minst ett av dessa kriterier: Det måste skydda förpackningens innehåll, vara en följd av en mekaniserad del av förpackningsprocessen, hända som en följd av sedimentering under transport, utföra en specifik funktion i förberedelsen eller användningen av produkten, vara i en återanvändbar behållare där behållaren är en del av anledningen till köpet (tänk på en presentuppsättning), eller vara där för att ge utrymme för manipuleringsanordningar.
Annars kallas det 'icke-funktionell' slack fill, och det är där företag börjar komma in i bedrägeriets territorium och få kunder att tro att de köper mer än de faktiskt är ... men bara om den faktiska kvantiteten inte är markerad någonstans på paketet. Eftersom de flesta produkter sätter sitt innehåll och kvantitet direkt på etiketten är det ett problem som vanligtvis inte verkställs av FDA.
Ja, det har stämts
Om du någonsin har undrat varför tillverkare kan komma undan med detta är det enkelt: Det är svårt att bevisa att slackfyllning är både icke-funktionell och vilseledande.
Enligt Food Navigator , det fanns 30 stämningsansökningar 2015, 37 år 2016 och 14 under första halvåret 2017. Men de säger också att det är svårt att vinna en. Till exempel kastades ett ärende ut ur domstolen helt enkelt för att det absolut inte fanns något bedrägeri eftersom kvantiteten (av tabletter) trycktes tydligt på flaskan, medan ett annat kastades ut för att käranden inte kunde bevisa att slackfyllningen inte var funktionell .
Och det är inte alltid superuppenbart. Ett ärende väcktes igen Just Born och Mike & Ike för lådor som innehåller en mängd slackfyllning som upplevs som högre än normalt - även om innehållet var tydligt märkt. Anledningen till utrymmet? Båda så att du får den distinkta skramlan när du skakar den, och så är det lätt att öppna lådan genom att trycka tummen genom sidan.
Advokatbyråer har inte blivit avskräckta, och enligt Patterson Belknap , det finns fortfarande slack fill ärenden som lagts in ganska regelbundet. Det betyder dock inte att de vinner på grund av en stor faktor: kunder säger de inte det där dum. Det är egentligen inte så missvisande, eller hur?
NASA säger att de kan explodera
Här är en rolig bit av trivia för dig som du absolut kan dra ut vid nästa fest du är där det finns potatischips på bordet. (Eller inte, vi är inte här för att bedöma vilken typ av fester du går till.)
Enligt Reader's Digest , NASA har tagit påsar med potatischips ombord på modifierade strålar. Varför? Eftersom de förmodligen kan. Men de fick reda på att när påsarna utsattes för den stora förändringen av lufttrycket som sker under start, reagerar de så våldsamt att de exploderar. Det finns inget ord om huruvida marker överlever eller inte, men hej, det är ditt roliga faktum för dagen.
Roligt fakta nummer två: Enligt Steve Spangler Science , kan du få allvarlig hämnd på de för stora, för fulla kväveflaskpåsarna. Ät bara dina chips, platta påsen och lägg den i mikrovågsugnen i högst 5 sekunder. Det kommer att miniatyrisera, ner till en mycket mer lämplig storlek för den handfull marker.
