Whisky som hälls från en snygg karaff verkar bara så högtonad, eller hur? Ingenting säger elegans som en scen där snygga, vackra par, kanske klädda i vintage Galna män -era tidigt 60-tal haute couture, sitt runt deras svarta takvåning och röka kubanska cigarrer medan smuttar på snygg whisky dekanteras från Baccarat-kristall. I grund och botten ser dekantering av din whisky säkert sofistikerad ut.
Gör det faktiskt något för whiskyen? Även om vi vet finns det skäl till varför vissa experter rekommenderar att man dekanterar vin - avlägsnar sediment och uppmuntrar oxidation, enligt VinePair - finns det liknande skäl till att dekantering av whisky är något alla borde göra? Nej inte direkt.
Varför är det ok att lämna din whisky i flaskan
VinePair förklarar att whisky, till skillnad från vin, inte förändras mycket när den utsätts för syre - på gott och ont. Även om det kommer att oxideras, åtminstone i en flaska som har öppnats, kommer denna förändring att ske mycket långsamt på grund av att whisky har en mycket högre alkoholhalt än vin, och alkohol hämmar oxidation.
Whisky har också väldigt få tanniner, så det är bara spårmängder som hämtas från faten där den är åldrad. Garver, som vinet är ganska högt i, är något som kan leda till förändringar över tiden. Whisky, saknar tanniner, är mer eller mindre en färdig produkt när den har tappats på flaska, eftersom dess karaktär inte kommer att förändras mycket när den åldras.
Whisky kan genomgå kemiska förändringar om den utsätts för för mycket solljus eller drastiskt fluktuerande temperaturer, men för det mesta kommer skottet av whisky du häller när din flaskas första öppnade smakar ungefär som förra skottet - och alla de i mellan. Om du överför din whisky till en karaff, gäller samma sak - ingen smakförändring.
Skillnaden mellan vin och whiskydekanter
Om du tittar på de olika typerna av karaffer sida vid sida kommer du att märka några uppenbara skillnader. Vinkärl kan ha någon form av komplicerade affärer på framsidan, som är avsedda att uppmuntra mer luft att komma in i vinet. Whiskydekanter, å andra sidan, är bara där för att se snygga ut (och inte välta, eftersom spill av bra whisky är inte coolt ). Till skillnad från vinkärl har de också lock, eftersom uppmuntrande oxidation inte är en faktor - och eftersom du förmodligen borde ta mycket längre tid att komma igenom en flaska whisky än du skulle ha en flaska vin, även om du gillar en liten bit varje kväll för medicinska ändamål.
Så finns det någon riktig anledning till att du ska dekantera din whisky? Endast en estetisk. Om du vill se suave och debonair, och du har, eller vill förvärva, en dekorativ karaff, sedan i alla fall, dekantera till ditt hjärta innehåll. Om du inte vill vara störd av sådana fripperies kan du dock vara säker på att du inte gör din whisky någon skada genom att låta den förbli flaska.
