Facebook Subway har gjort allt för att krypa in i vår vardag. Den långvariga och infektiösa '$ 5 footlong' jingeln raslar fortfarande i många människors minnen långt efter att kampanjen vilades. Den ökända uppgången och nedgången av tidigare talesman Jared Fogel är många många skämt. Och Subway kan ha jämnt sparad ditt favorit-tv-program som kasta eller gemenskap från en för tidig avbokning med deras produktplaceringsdollar. Subwayens allestädesegrad betyder att den har berört ditt liv, även om du aldrig har beställt en sötlök kycklingteriyaki. Det har blivit en del av vår kulturella tidsgeist.
Det är vettigt - med nästan 43 000 butiker (och över 25 000 bara i USA), Subway är största snabbmatskedja i världen. Men vad händer egentligen bakom skärbrädan? Tack och lov, med säkerheten för anonymitet som beviljas på internetforum som Reddit, finns det en armé med tidigare och nuvarande anställda redo att slösa tarmarna på alla smutsiga hemligheter att arbeta för smörgåsmaskinen. Några av deras berättelser kan få dig att tänka om din vanliga beställning - eller kanske bara behandla den dåliga smörgåsartisten trevligare - men alla är värda att läsa. Här är hur det verkligen är att arbeta för Subway.
Det är inte mycket matlagning inblandat
Facebook För att vara världens största restaurangkedja görs förvånansvärt lite faktisk matlagning i ditt kvarter Subway ... trots hur färskt de vill att du ska tro att maten är. Till synes, om du kan öppna en väska, kan du hantera majoriteten av 'prep' -arbetet som görs i Subway-köken. Enligt en påstådd anställd är köttet förkokt och förskivat, brödet är redan knådt och portionerat och till och med salladen kommer strimlad för att göra det enkelt för varje smörgåsartist. Så oroa dig inte för den trötta tonåringens kulinariska färdigheter bakom disken, de måste i princip bara smälla allt ihop.
En före detta anställd förklarade denna nedslående verklighet i en anonym berättelse om allt GameFAQs forum, säger 'Frysta köttbullar. Förpackad sås. Frysta kycklingplankor. 100% färdigförpackat kött (köp dem från en deli för ett bättre värde och troligen en högre kvalitetsprodukt). Fryst kakdeg. Fryst bröddeg. Färdigförpackad sallad. Förkokt bacon. Jag tror att det täcker det. Prefab-staden. Vilket skulle vara bra förutom att du säger till dina kunder att de kan 'äta färskt' på dina restauranger. GTFO tunnelbana. '
Åtminstone kan de öva sitt knivarbete på ditt bröd, eller hur?
De kan behöva servera gammal mat
Facebook På tal om Subways 'Eat fresh' -slogan, till och med färskheten i den påsen med förstrimlad sallad har ifrågasatts, vilket betyder att människorna som arbetar där kan slänga mat de hellre inte vill äta. Vissa anställda har avslöjat att i ansträngningar att spara pengar kommer chefer ibland att fortsätta driva mat förbi sitt utgångsdatum. Visst, kanske hemma lever du ibland på kanten och använder ett luktprov för att bestämma matens färskhet, men det är inte något du förväntar dig (eller någonsin vill) från en smörgåskedja som handlar om färskheten i maten.
Uppenbarligen är detta inte företagspolicy, så antag inte att det händer vid varje tunnelbana. Ännu bättre, en anställds historia på Reddit kommer till den typ av upplösning du skulle hoppas på. 'Min chef vid den tiden var verkligen medveten om matkostnaderna ... till ett fel. Oftast ändrade matens utgångsdatum så att det inte skulle behöva kastas ut, förklarade affischen. 'Det här kanske inte är en enorm affär på ett par dagar, men maten skulle ta ett par veckor. Han skulle också ta sallad i en kastrull och lägga tillbaka den i påsen. Slutligen höll han fryst (obakat) bröd i över ett år. Det var så gammalt att jästen hade dött, vilket gjorde att brödet inte höjde sig. Han blev avskedad efter att jag hade tröttnat och blåste vissel till franchiseägaren. '
sanningen bakom räddning
Men för varje modig visselblåsare där ute, hur många fler anställda tvingas använda utgången produkt? Vi kanske aldrig vet ... men det skulle verkligen inte skada att fråga.
De hanterar stinkande kött
Facebook Gammal sallad och tömt bröd kan vara en sak, men de värsta ingredienserna som de anställda hanterar är Subways urval av kött. Även när de var färska från plastförpackningarna kunde många anställda knappt hantera lukten. En anställd på Reddit beskrev det färgglatt genom att säga, 'Förpackningarna med skinka, kalkon och pålägg luktar som påsar med prylar.'
Som om det inte var illa nog, låt sakerna sitta ett tag och det blir bara värre. En annan tidigare anställd förklarade på en annan Reddit tråd, 'Undvik: Chipotle Chicken & Teriyaki Chicken (Varför? Kyckling får en två dagars hållbarhet, en gång i disken. Men dessa två kringgår detta och får fyra dagar, och kan bli lite stinkande). '
när är en banan för mogen
Skrämmande avslöjade en tredje anställd ännu sämre praxis: 'Subway-kyckling får två till fem dagars hållbarhet beroende på sorten. Kycklingteriyaki BÖR kastas ut den femte dagen, men många anställda ändrar bara datumet för att undvika att kasta ut det, sa de. 'Det betyder att med skiftbyten, varierande personal och andra faktorer kan fem dagars kyckling vara ute så länge som nio dagar.' ' Vid någon tidpunkt kan de anställda undvika att kasta bort den veckagamla kycklingen bara så att de inte behöver komma nära den och hoppas att nästa stackars kille hanterar den.
De kanske inte ens vet vad som finns i 'lite' mayo
Twitter Att arbeta med utgångna grönsaker och stinkande kött är på vissa nivåer lätt att berätta. När allt kommer omkring är en titt på en soptunnan med brun sallad eller en doft av veckan gammal kyckling säker på att din chef försöker skära några hörn. Men ibland är saker inte så uppenbara. Subway byggde sitt varumärke på att vara ett hälsosammare alternativ på snabbmatsmarknaden ( Jared gjorde tappa all den vikten med hjälp av Subway, trots allt. Du vet, innan brottsutredningarna). De har en hel meny tillägnad 'Fresh Fit' äter. Och även om det inte ingår i en perfekt diet, är lätt mayo fortfarande bättre än vanlig mayo, eller hur?
Förutom när det inte är det. Ett Viral tråd författare och före detta Subway sandwich-konstnär avslöjade att de kunde vara exakt samma sak, 'För det mesta, när Light Mayo-flaskan slut, skulle min chef bara berätta för mig att fylla den med vanlig majonnäs ... Och detta är ganska vanligt i många butiker. ' Även om en anställd vet att en flaska mayo är en lögn, hur är det med nästa skift? Eller nästa dag? Hur många deltidsarbetare pressar omedvetet ut vita linjer med falskt hopp om färre kalorier?
Liberal olivanvändning är en allvarlig överträdelse
Facebook Ett välkänt faktum om Subway är att alla dessa klassiska veggie-fixeringar är fri (utom avokado som, liksom överallt i det kända universum, fortfarande är extra ) och du kan stapla dem på hur du gillar det. Men vad du kanske inte vet är att riktlinjerna för portionering av dessa grönsaker kan vara ganska stränga, och olivfördelningen är överlägset mest snål.
Ett recompensor avslöjade att han var utbildad att använda '3 oliver per 6 tum ... De har alla dessa exakta mängder, och min genomsnittliga b **** chef ... skulle ge mig helvete på jorden om jag satte 7 skivor på af ** * ing fot-long istället för 6. ' Så om det verkar som att den anställde har en lätt beröring med de svarta oliverna, ber du bara artigt om mer. De har ingen personlig vendetta mot dig, de följer bara reglerna. Och de övervakas.
Var dock försiktig, det dåliga sandwichkonstnärens jobb kan stå på spel. Annan recompensor sa helt enkelt: ”Jag fick sparken från Subway för att” lägga för många oliver på smörgåsarna. ”Försök förklara det i din nästa anställningsintervju.
De tränar vid 'University of Subway' ... sorta
Facebook För att ordentligt lära sig alla dessa affärshemligheter för att göra den perfekta smörgåsen måste anställda anmäla sig till University of Subway. Men ungefär som Olive Garden's 'Culinary Institute' i Toscana , University of Subway verkar bara vara ett snyggt och vilseledande namn där inte mycket faktisk högre utbildning äger rum. Det kan dock vara bra, för med över 410 000 anställda , det skulle vara en stor examenklass. Och du vet bara att en överpresterande skulle fortsätta och förstöra kurvan för alla andra.
En tidigare anställd förklarar att 'University of Subway verkligen finns, men nej, det är inte ett riktigt utbildningsinstitut. Det är i grunden en gratis online-app som ska hjälpa butiker att träna sina anställda genom frågesporter och tester. Vad är min ärliga uppfattning om det? Det är tanklösa tjurar ***. ' Men hej, det finns åtminstone inga läxor.
De tjänar nog inte stora pengar
Facebook Ingen skulle förvänta sig att ett snabbmatjobb betalar ut stora pengar, men enligt vissa tidigare arbetare är Subway ungefär så lågt som det kan bli. Det är så illa att mellan 2000 och 2013 inledde det amerikanska arbetsdepartementet mer än 1100 separata utredningar in i tunnelbaneserier, vilket leder till över 17 000 överträdelser av rättvisa arbetsnormer. Tunnelbana arbetstagare hade rätt till över 3,8 miljoner dollar i ersättningslön före 2014.
Men även när allt är helt överbord kanske Subway fortfarande inte är så bra vad gäller ersättning till anställda. En anställd på Odyssey beklagade 2016, 'Min lön kommer aldrig att förändras. Oavsett hur länge jag jobbar för Subway eller hur bra jag gör mitt jobb kommer min lön aldrig att förändras. Det kommer alltid att kosta 7,25 dollar om jag inte blir chef så skulle jag få 8,25 dollar. ' Senaste rapporter om Glasdörr föreslår att dessa siffror fortfarande är ganska korrekta.
Detta verkar särskilt grovt när man tänker på att Subway vanligtvis underbemannar restaurangen också, enligt samma anställd. 'Vanligtvis när jag arbetar under större delen av mitt skift är jag ensam och jag har en hel lista med saker som jag måste göra förutom att vänta på kunder', skrev de. 'Så om du blir frustrerad eftersom jag inte står bakom baren och väntar på dig omedelbart när du går in, jag är ledsen men jag är inte där bara för att göra dina smörgåsar.' Det är en stor fråga om minimilön utan någon verklig möjlighet till förbättring.
'Subway Smell' dröjer sig för evigt
Facebook Om du någonsin har gått igenom en matsal med galleria, måste den distinkta lukten av Subways bakande bröd sörjas i dina näsborrar. Vissa kunder har till och med noterat att kollegor eller familj kan berätta när de hade Subway till lunch av den kvarvarande lukten. Om lukten av Subway fastnar så lätt, föreställ dig bara hur svårt det är för de stackars själarna som sitter fast där i timmar i taget, dag efter dag.
Lukten är till synes oundviklig, smyger sig på allt och allt. Ett recompensor beskrev, 'Det infekterade både mitt arbete och normala kläder, min lastbil, mitt rum och jag. Det tvättades aldrig helt av eller ur mina kläder medan jag arbetade där, och min lastbil (som ofta rymde min uniform) var värst. I månader efter att jag slutade fortsatte det att lukta av denna konstiga tunnelbanefunk, Febreeze / luftfräschare / körning med fönstren nere gjorde lite för att bekämpa lukten. '
buffalo vilda vingar het sås recept
En annan fattig före detta anställd medger att 'lukten kommer aldrig ut ur dina kläder ... det gör mig fortfarande fysiskt sjuk att gå in i en tunnelbana.' Det är som Subway PTSD.
Helgskiftet sent på kvällen är värst
Facebook Arbetar inom livsmedelsservicebranschen kan ett skifte ha toppar och lägsta. Det kommer förmodligen att finnas fler kunder vid middagstid än runt 4 på eftermiddagen - det är detsamma med nästan vilken som helst snabbmatsplats. Men bara för att det är livligare betyder inte nödvändigtvis lunchrushen det värsta. Lunchkunderna är människor som har egna livliga liv. De försöker bara klämma in en smörgås och komma tillbaka till jobbet. Inget krångel, ingen muss. Nej, att fastna med det fruktade helgskiftet sent på kvällen är vad alla anställda undviker - och inte för att de hellre vill vara ute och leva upp det.
Som en anställd förklarade: 'Som de flesta snabbmatställen är helgskift sent på kvällen alltid det värsta, för det är när vi har berusade festare och stenare kommer in. Och ja, naturligtvis vet vi när du stenas - främst för att jag en gång såg en kille äta tre fotlånga köttbullarmarinarer och ett paket med tolv kakor efter att ha fått ett ALLVÄNT fall av munchies. Men huvudfrågan är att bara behöva rensa upp den oändliga röran. '
De dömer dig helt
Facebook Alla har en eller två knäppa matvanor och det är helt bra. Men när du spenderar dina dagar på att montera smörgåsar på Subway, tycker du att det är kul var du än kan; även på bekostnad av vissa dåliga smörgåsfans. Anställda brukar inte säga nej till udda förfrågningar (de är trots allt artister) men de kommer ta itu med det senare.
En tidigare anställd klagade på Oola , 'Du kanske tycker att du är cool och uppfinningsrik och väljer fyra olika såser på din smörgås, men vi bedömer dig ärligt för att du är en sådan idiot. Två såser? Bra. Något mer än det och det blir bara alltför söt glöd som förstör och övermäktar smörgåsen. '
Även en ganska vardaglig ordning kan bli förlöjligad om den uttalas felaktigt, 'Chip-ottal. Fartyg-havre-lägg. Chip-o-lata. Ship-ottle. Jag vet inte vad det handlar om denna populära sås, men de flesta vet verkligen inte hur man uttalar det ... Subway borde verkligen införa en Om du inte kan säga det kan du inte beställa det [policy] . '
Kunder som inte kan beställa ordentligt är värst
Facebook En av de stora sakerna med Subway är monteringslinjestilen för sandwichproduktion som har perfekterats genom otaliga upprepningstimmar. Kunder får maten snabbt och de anställda kan arbeta på nära autopiloten. Men när någon nybörjare inte förstår hur detta system fungerar, saktar det ner allt och driver alla upp på väggarna. Det förstör spåret som en anställd hamnar i under rusningstiden.
Kirkland kryddat rom recension
En tidigare anställd fumrade: 'Det finns inget värre än att hantera en kund som inte har någon aning om vad de vill ha, och att hantera en jungfru är en noggrann process. Det mest irriterande är att instruktionerna är tydligt skrivna på disken! '
Det är inte bara begreppslösa nybörjare heller. En annan anställd klagade på Reddit , 'Det finns en trend just nu i min butik där folk vill ha en tonfisksmörgås men de vill att bröd och ost rostas först. Det förstör flödet av sandwichtillverkningsprocessen och det saktar ner linjen. ' Och det var inte deras enda fråga. 'Jag hatar när folk ber om att få sina grönsaker rostade eftersom jag sedan måste rumpa ihop med människor som redan gör grönsaker', tillade de. En monteringslinje fungerar bara när den rinner in, du vet, en linje. Om alla hoppar fram och tillbaka mellan stationer är det bara kaos.
Men i slutändan kan arbetsförhållandena variera från franchise till franchise
Facebook Trots att din köttbullmarinara kan smaka ungefär samma alls 43 000 butiker (de frysta och förpackade varorna hjälper till att säkerställa att enhetligheten är), Subway är fortfarande en franchise-verksamhet. Det betyder att de flesta tunnelbanestationer ägs och drivs av olika människor. Även om två tunnelbanor bara är kvarter från varandra kan det finnas två helt separata ägare. Och det betyder en total skit på hur arbetsupplevelsen verkligen är.
En före detta anställd reflekterade: ”Jag arbetade i en butik med underbara ägare som var glada för att arbetarna hade någon fotlång till lunch. Men jag hade en vän som arbetade över hela staden som har mardrömschefer! De fick inte någon lunch, tvingades köpa sina uniformer från dem och sågs ständigt på CCTV. Det är helt enkelt lottningen i dragningen. ' Så om din chef håller fast stinkande kött eller bara inte vill hyra en second hand för lunchrushen, ta kanske dina smörgåsfärdigheter till tunnelbanan tvärs över gatan.
