Copycat McDonald's Hash Browns-recept du kan göra hemma

McDonald's hash browns är ikoniska: Ovala patties som är krispiga på utsidan men helt mjuka inuti. De uppfyller på ett sätt som vanliga hashbrowns helt enkelt inte kan. Vi var förvirrade när McDonalds började göra frukost hela dagen , men många platser stötte på ett problem. Samma fritöser som används för att göra hashbruna patties var ockuperade med pommes frites utan stans. Inget av objekten går bra när det sitter under värmelampan, eftersom en gång krispig friterad mat blir fuktig och oaptitlig mycket snabbt efter att den lämnar fritören. Det var sorgliga tider att köra hela vägen till genomkörningen för att bli besviken utan hashbrowns, men många platser bar inte dem utanför frukosttiderna.

Lyckligtvis är det super lätt att göra en kopia av McDonalds hash browns recept. Vår copycat använder autentiska ingredienser, så det är glutenfritt och vegetariskt. Men till skillnad från McDonald's är vårt recept gjort med alla växtbaserade ingredienser, så det är också veganvänligt. Det är viktigt att notera att nyckeln till att ta bort detta recept är att lägga hashbrowns i frysen i några timmar innan de är redo att laga mat, så vi rekommenderar att du planerar framåt. Gör en dubbel eller trippel sats och förvara de extra hashbruna i en frysskyddspåse så att du alltid kan få din hashbruna fix.

Samla ingredienserna för att göra detta copycat McDonald's hash browns recept

Vårt första stopp med att skapa ett recept från McDonald's hash browns var att kika på ingredienserna som listas på McDonalds webbplats . Vi blev förvånade över att deras hashbrowns inte innehöll några ägg eller mjöl, två ingredienser som är vanliga i de flesta copycat McDonalds hashbruna recept. Med detta i åtanke bestämde vi oss för att hålla saker traditionella och använda ingredienserna som finns på deras webbplats.

Vi började med russetpotatis - en stärkelse som skulle skapa hashbruna patties som var mjuka på insidan och krispiga på utsidan. Om vi ​​använde en vaxartad potatis (som röda potatisar) skulle strukturen inte bli densamma. För att hålla potatisbiffen ihop lade vi till majsmjöl och potatismjöl (men potatismos eller någon annan form av uttorkad potatis skulle också fungera här). Slutligen, för kryddor, inkluderade vi salt, socker, lökpulver och vitpeppar.

Joe's Crab Shack stängningar

Bläddra ner till vägbeskrivningsavsnittet för en fullständig lista över ingrediensmängder och steg-för-steg-instruktioner.

Det finns en ingrediens som vi inte behöver göra en kopia av McDonalds hash browns recept

En av ingredienserna listade på McDonalds webbplats var riktigt svårt att hitta och replikera: Natural Beef Flavor. Enligt Bättre hem och trädgårdar , McDonald's använder denna ingrediens eftersom deras fritöserolja innehöll bifftalg. Det är därför du kanske kommer ihåg deras pommes frites smakar annorlunda när du var yngre.

Idag friterar McDonalds i vegetabilisk olja - en blandning av rapsolja, sojabönolja och hydrerad sojabönolja. För att försöka återskapa smaken av de talgstekta föremålen innehåller de ett naturligt tillsats av nötkött till fritöseroljan. Den innehåller vete och mjölkderivat, så deras McDonald's hashbrowns är vegetariska men inte veganvänliga eller glutenfria.

Vi kunde inte hitta något nära denna ingrediens. Det närmaste möjliga alternativet skulle ha varit nötkreatur, men det skulle göra hashbrownsna icke-vegetariska, så vi hoppade över den. Om du verkligen vill göra denna kopia-recept smakar McDonald's hash browns recept som gamla skolan McDonalds, gärna steka i nötkötttall istället för rapsolja.

Varför använder vi majsmjöl och potatismjöl för att göra detta recept på McDonalds hashbrowns?

Majsmjöl och potatismjöl kan verka som udda ingredienser för att lägga till ett recept från McDonalds hashbrowns. De är inte typiska ingredienser i de flesta hemskafferier, men vi vet att McDonalds använder dem i deras hashbrownsrecept från a FAQ på hemsidan. Företaget bekräftar att 'de [rivna potatisbitarna' ... blandas med salt och peppar, majsmjöl och potatismjöl innan de formas till en distinkt hashbrun form. '

killen fieris syster död

Du borde kunna hitta dessa ingredienser i en vanlig livsmedelsbutik, kanske i gången där det glutenfria mjölet finns. Om du inte hittar dem alls kan du använda majsstärkelse istället för majsmjöl. Inte ersätta majsmjöl , polenta eller korn, eftersom dessa korn har en grovare malning.

Istället för potatismjöl kan du använda allmjöl. Den resulterande hashbrunen blir lite tätare, så den blir inte lika lätt och fluffig inuti som McDonalds hash brunt, men mjölet kommer att fungera för att binda potatisstrimlen ihop.

Börja med att riva potatisen för att göra detta recept på McDonald's hash browns

Det första steget i att göra en copycat-recept från McDonald's hash browns är att förvandla hela potatis till små små strimlor. Skala potatisen och kassera skinnen och lägg potatisen i en skål med kallt vatten för att förhindra att de missfärgas. Riv potatisen genom det stora hålet i en rivjärn och koka dem i tre minuter i tre koppar kokande vatten med salt och socker. Det kommer att verka som mycket salt, och sockret verkar som ett udda tillsats, men dessa ingredienser kryddar potatisen medan de kokar. När de kommer ut ur vattnet blir de perfekt smakrika.

Detta steg är avgörande för att skapa vårt copycat McDonald's hash browns recept. Parboiling av potatisar befriar dem från överflödig stärkelse medan de kokar dem hela vägen igenom. På det sättet blir de krispiga på utsidan men mjuka på insidan.

hur länge kan mjölk sitta ute

När potatisen är kokad ska du ta bort dem till en sil och köra dem under kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.

Blanda ingredienserna och forma biffarna för att göra vårt recept på McDonald's hash browns

Överför potatisen till en silkodd sil och pressa ut det överflödiga vattnet. Du vill ha lite vatten kvar för att binda till mjölet, men inte så mycket att det droppar vått. Lägg potatisen i en skål med rismjöl, majsmjöl, lökpulver och vitpeppar. Blanda väl tills ingredienserna är väl införlivade.

Dela upp blandningen i fyra, 1/4-koppar och forma dem till stora ovaler. Det enklaste sättet att göra detta är att placera potatisblandningen på ett vaxpapper och använda en kexskärare eller en annan rund behållare för att skapa en stor cirkel. Tryck sedan ner cirkeln med din handflata. Använd dina händer för att forma kanterna på den platta cirkeln tills de är släta.

Frys kakorna i en till tre timmar tills de härdas hela vägen. Om kakorna delvis tinas, faller de isär i fritöseroljan, så det är viktigt att de blir helt frusna innan du går vidare till nästa steg.

Stek de frysta pannkakorna för att avsluta detta copycat-recept från McDonald's

När kopieringen McDonald's hashbrowns är helt frusna, du kan börja värma stekoljan. Ta en stor sautépanna och värm en tum av vegetabilisk olja över medelhög värme. Du kan använda vilken stekolja som helst med hög temperatur, som rapsolja och jordnötsolja, eller så kan du använda bifftalg eller fläsk.

När oljan är varm, tillsätt försiktigt hashbruna patties. Om du inte har tillräckligt med utrymme i pannan för att lägga till alla fyra delar du stekningen i två omgångar för att undvika överbeläggning av pannan. Koka hashbruna i fyra till fem minuter per sida, vänd en gång tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidor. Ta bort de hashbruna pannkakorna till en pappershanddukstäckt tallrik för att ta bort överflödigt fett. De borde inte behöva något finsalt, men lägg gärna till ett strö salt efter smak om så önskas. Servera dem varma av sig själva, eller med en sida av ketchup om det är din grej.

varför är vaniljbönor så dyra

Hur nära kom vi till de ursprungliga McDonald's-hashbrownsna?

För det mesta var vi väldigt nöjda med detta copycat McDonald's hash browns recept. Till att börja med var de hashbruna pajerna perfekt kryddade. De var precis vid gränsen till att vara salta, men sockret gjorde ett bra jobb med att skapa balans. Den lilla mängden lökpulver och vitpeppar gick långt för att få dessa hashbrowns att smaka fantastiskt.

Vi kommer att säga att den frysande delen av detta recept var lite ont. Det hade varit mycket enklare att kombinera strimlad potatis med ägg och steka dem direkt. Men det var värt det eftersom strukturen visade sig spot-on. Hashbruntarna var mjuka och krämiga på insidan men super krispiga på utsidan.

Om vi ​​är helt ärliga visade sig vår första sats vara lite misslyckad. Vi väntade bara en timme efter att ha lagt in hashbrowns i frysen, och pattiesna frystes inte hela vägen igenom. De föll isär i stekpannan, så de smakade fortfarande utsökt, men de var inte sanna McDonalds-patties. Upplösningen var enkel: När vi väntade hela tre timmarna hade vi mycket bättre framgång med detta recept. Så tålamod är nyckeln till detta copycatrecept!

• 10,5 uns russetpotatis
• 3 koppar vatten
• 3 msk kosher salt
• 1 msk granulerat vitt socker
• 2 msk potatismjöl
• 1 msk majsmjöl
• 1 tsk lökpulver
• ¼ tesked vitpeppar
• Rapsolja, för stekning

1. Skala potatisen och kassera skinnen och lägg potatisen i en skål med kallt vatten för att förhindra att de missfärgas.
2. Låt under tiden koka 3 koppar vatten med saltet och sockret i en medelstor kastrull. När vattnet kokar, riv potatiserna genom det stora hålet på en rivjärn och lägg dem till det kokande vattnet. Koka i tre minuter.
3. Ta bort potatisen till en sil och kör dem under kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
4. Överför potatisen till en silkodd sil och pressa ut det överflödiga vattnet. Det bör finnas lite vatten kvar för att hjälpa till att binda med mjölet, men potatisen ska inte droppa våt.
5. Lägg de silade potatisarna i en medium skål och blanda med rismjölet, majsmjölet, lökpulvret och vitpeppar.
6. Forma fyra patties ungefär ¼ kopp vardera och forma dem till stora ovaler.
7. Frys kakorna i en till tre timmar tills de härdas hela vägen.
8. Värm en tum olja i en stor sautépanna på medelhög värme tills den skimrar.
9. Tillsätt försiktigt potatisbiffarna i den heta oljan, dela upp dem i två satser om det behövs för att undvika överbeläggning av pannan.
10. Vänd hashbrunt halvvägs, koka i 4 till 5 minuter per sida tills de är guldbruna och krispiga på båda sidor.
11. Ta bort hashbrun till en pappershandduk-fodrad tallrik.
12. Servera varm.

Kalorikalkylator

Golv:

Ålder:

Tillväxt (I Cm):

Vikt (I Kg):

Nivån På Fysisk Aktivitet: Minimum Låg Genomsnitt Hög Väldigt Högt

Beräkna

Skicka Mig Via E -Post Visa På Webbplatsen