Har du någonsin varit i livsmedelsbutiken, gått igenom produktionsgångarna och upptäckt att du stirrade på en mycket stor, taggig, grön-gul frukt och hade ingen aning om vad det var? Det var troligen en jackfrukt. Jackfrukten är en medlem av fikon- och mullbärsträdfamiljen och är infödd i Sydostasien, där det är den nationella frukten i Bangladesh. Jackfruit växer främst i de tropiska klimaten. Ibland är jackfrukten förvirrad för en durian , men durianfrukter skiljer sig åt genom att de är betydligt mindre, utsidan är taggig och insidan har en distinkt lukt som många anser vara ganska stinkande (via Stjärnan ).
Jackfrukten kanske påminner dig om en mat som borde höra till i Guinness World Records eftersom det är så besvärligt i storlek. Faktum är att jackfrukter är den största trädfrukten i världen. De kan väga så mycket som 100 pund och vara 3 meter långa. Strukturen sägs likna dragkött och har en behaglig smak när den är mogen, liknar mango, banan eller ananas. När frukten är grön och omogen smakar den mer som en potatis.
vad finns det på en jätte
Men jackfrukt beskrivs bäst som varken fruktig eller köttig. Denna frukt har en intressant kvalitet som gör att den lätt kan suga upp andra smaker och kryddor, vilket gör den extremt mångsidig i sin användning (via Food Revolution Network ). Hur äter du och använder denna konstiga frukt i dina måltider?
Hur man äter en jackfrukt
Att skära och skala en jackfrukt kan vara tråkigt. Du kommer att vilja sprida ut några tidningar för att göra saneringen enklare. Det rekommenderas också att du oljer din kniv och händer så att de klibbiga filamenten inte tuggar upp ditt arbete. Börja i mitten och skär frukten på mitten. Du kommer att vilja rengöra bort alla limiga vita saftar med en pappershandduk. Ta sedan de två halvorna och kvartalera dem innan du extraherar fruktlökarna, tar bort fröna och de ätbara, trådiga fibrerna (via NDTV mat ). När du har gjort det här kan du använda dessa delar av jackfrukten på en mängd olika kulinariska sätt.
Många tycker om att koka eller rosta jackfruktfrön, vilket får fram deras sötma. Dessa frön har jämförts med kastanjer i smak, men smaken är mycket lättare och liknar mer en lotusrot (via Allvarliga äter ). Eftersom denna frukt, när den fortfarande är grön, har liknande egenskaper som tofu, kan den serveras som ett alternativ till kött. De trådiga fibrerna kan ersättas för att göra en vegetarisk version av fläskkött som kan avnjutas på en smörgås eller i en taco, medan frukten kan användas i smoothies, desserter, vegetariska curryrätter, stekpannor och sallader. Vissa människor gillar till och med att äta det rå (via De Gran äter ).
Förutom sitt nya utseende och intressanta matlagningsegenskaper har jackfrukten många hälsofördelar. Vilka är dessa fördelar?
De näringsmässiga fördelarna med jackfrukt
Medan jackfrukt innehåller en hel del kalorier per portion, väger in 155 kalorier per en-kopps servering, är dess frön fyllda med vitaminer och mineraler (via Healthline ). Förpackad med vitamin C och fiber, kan denna frukt hjälpa till med matsmältningen och öka ditt immunförsvar. Den innehåller näringsämnen med anti-canceregenskaper, tillsammans med B-vitaminer som hjälper till att reglera dina blodsockernivåer.
Men jackfruktens godhet slutar inte där. Denna superfrukt innehåller en hel del kalium som hjälper till att hålla ditt blodtryck stabilt för att minska risken för hjärtinfarkt eller stroke. Jackfruit innehåller också vitamin A, betakaroten och lutein som kan hålla ögonen friska. Och om du letar efter ungdomens fontän, kan jackfrukts vatteninnehåll och antioxidantegenskaper hjälpa till att hålla din hud hydrerad och minska tecken på åldrande.
hur många skivor i en costco-pizza
Jackfruktfrön erbjuder sitt eget näringsämne. De är rika på två B-vitaminer som kan stimulera din kropp; de innehåller fiber och resistent stärkelse som hjälper till att kontrollera aptiten och minska blodsockernivån. och, sist, men inte minst, ryktas det att de också har en afrodisiakum för dem, har använts i traditionell kinesisk medicin för att behandla sexuella störningar (via Healthline ).
Jackfrukten kan vara en konstig mat, men dess mångsidighet, intressanta struktur och hälsofördelar gör det värt att prova.
