Getty Images Få restauranger anses vara mer autentiskt amerikanska än Waffle House. Känd för sina låga priser, enkla meny och 24/7 driftstimmar - och naturligtvis det läckra utbudet av hashbrowns - den här ikoniska men oändliga kedjan driver över 2100 platser i 25 stater, främst i den amerikanska södern. Det är en bra plats för alla som vill ha vänlig service och en homestyle-måltid utan att bryta plånboken, oavsett vilken tid det är och ofta, oavsett hur berusad du är. Även den sena kulinariska estetiken Anthony Bourdain var en självutlåtande fläkt , vilket bevisar att även de snyggaste smakarna kan bli mätta på Wa Ho, som det kärleksfullt kallas av entusiaster. Så vad är den mager på den gamla skolkungen av feta skedar? Här är några måste-veta fakta om Waffle House. Vi satsar på att det finns mycket du inte vet, oavsett hur ofta du besöker denna populära kedja.
De grundades av två grannar
Facebook Liksom många amerikanska företag började Waffle House i liten skala, när 1955 öppnade Joe Rogers Sr. och Tom Forkner - två grannar i Avondale Estates-området i Georgia - den första Waffle House-restaurangen någonsin. Enligt företagets historia fanns det inga planer på att öppna ytterligare restauranger, men det förändrades 1957 när de köpte vad som skulle bli den andra platsen. År 1961 hade de fyra separata, fristående restauranger i Georgia. De fortsatte att expandera under 1960-talet och därefter och blev så småningom den allestädes närvarande anläggningen med ljusgula skyltar som de är idag. Båda männen dog i början av 2017.
Den hash browns har sin egen lingo
Instagra @wafflehouseofficial En av de viktigaste Waffle House-traditionerna handlar om hur du vill ha dina hashbrowns: kvävda, täckta, bitar, tärnade, paprika, korkade, toppade och / eller land? Intressant nog var de flesta av dessa alternativ inte på den ursprungliga Waffle House-menyn. Ursprungligen hade du bara möjlighet att få dem utspridda på grillen och kvävas i lök. Möjligheten att ytterligare anpassa dina toppings var introducerades på 1980-talet , när de lade till täckta och klumpiga som alternativ. De andra alternativen lades till under åren, baserat på både kundernas efterfrågan och innovation på uppdrag av Waffle House-kockar. Hur gillar du din? Krossad, täckt, tärnad och täckt, här.
Menyn vilar aldrig
Getty Images Waffle House är öppna 24 timmar om dygnet, sju dagar i veckan, 365 dagar om året. Det spelar ingen roll när du stannar för en måltid eftersom de serverar allt på deras meny dygnet runt - det finns ingen distinkt frukost, lunch eller middagstid, och det finns bara en meny (även om den har två sidor). Det betyder att du inte behöver oroa dig för att stå upp tillräckligt tidigt för att få frukost, eller få konstiga utseende för att beställa en biff kl.
Det finns en kryddkod bland personalen
Instagram På de flesta restauranger kommunicerar servitören med köket via något slags biljettsystem eller i vissa fall muntligt. Men påstås, på Waffle House, det finns en kod som gör att tjänstemän och kockar kan kommunicera ordlöst via häftiga matvaruprodukter som paket med ketchup eller sylt eller matvaror som pickles. Till exempel betyder ett gelépaket placerat på tallrikens botten äggröra. Ett senapspaket som vänder uppåt på tallriken betyder fläskkotletter, men vänt det indikerar landskinka. Dessutom kan koden också användas för att ange hur bra ditt kött ska kokas och om ost eller bacon ska läggas till.
FEMA litar på dem
Waffle House via Facebook Trots Waffle House löfte att alltid vara öppen, även när alla andra är stängda, finns det vissa tillfällen när de måste stängas på grund av omständigheter utanför deras kontroll, såsom orkaner eller andra naturkatastrofer. Men när stormen har passerat och vattnet avtar är de vanligtvis ganska snabba om att återöppna om det inte har skett katastrofala skador. De är faktiskt så bra att du kan lita på dem, och FEMA gör det. De kallar detta Waffle House Index , som mäter hur stor inverkan en storm eller händelse har haft på ett samhälle baserat på huruvida det lokala våffelhuset har stängt sina dörrar eller inte. Ju tidigare Waffle House är öppet för affärer, desto snabbare kommer livet att återställas till det normala.
De har en musiketikett
Facebook Jukeboxarna du hittar i Waffle House har ett urval av musik som, om du inte lyssnar noga, låter ganska standard. Men några av dessa låtar är inte låtar som du hittar i en vanlig jukebox. Snarare är det låtar som var produceras av Waffle House's eget skivbolag , Våffelmusik. Idén kom till på 1980-talet, då grundare Joe Rogers Sr. ville ha musik inspirerad av och om Waffle House som spelade i deras restauranger. Några favoriter inkluderar Russin i min toast , Waffle House är för dig och mig och Special Lady , varav den sista firar servitriserna som bemannar frukostmogulen. Och även om många av låtarna är nostalgiska till sin natur eller ibland helt absurda, är de fortfarande producerar musik till denna dag.
De serverar en vansinnig mängd våfflor
Instagram Waffle House utsågs inte efter det mest populära på menyn, utan snarare efter det som befaller mest vinst : den ödmjuka våfflan. Ändå säljer de verkligen tillräckligt av dem för att motivera att de kallas Waffle House, eftersom de samlar ut cirka 145 våfflor per minut, tillsammans. De säljer också uppskattningsvis 341 remsor bacon var 60: e sekund, liksom 238 beställningar av hashbrowns. Sedan 1955 har de serverat ungefär 2,5 miljoner ägg, 1,3 miljoner beställningar av grits och 1,2 miljoner koppar kaffe. Och om du lägger ut allt bacon de serverar under ett år från början till slut, skulle det lindas runt ekvatorn.
De brukade sälja Chick-fil-A-smörgåsar
Chick-fil-A och Waffle House, även om de inte är polära motsatser, är separata och distinkta restaurangkedjor. Men det var en tid då de två korsade varandra , som du brukade kunna köpa Chick-fil-A-smörgåsar på Waffle House. Och om du kunde köpa stekt kycklingmackor där, innebar det att du potentiellt kunde jerry-rigga en tallrik med stekt kyckling och våfflor. Vissa människor hade tur i Georgien 2015, när ett våffelhus i Aten parade ihop med Chick-fil-A för en kyckling och våfflor det var ganska populärt, så kanske någon gång kommer de att kopplas ihop på nationell nivå igen.
Den första platsen är nu ett museum
Instagram Om du vill äta på det ursprungliga Waffle House har du tur som det varit omvandlas till ett museum . Du kan dock få en rundtur i restaurangen och bläddra i byggnaden intill, som är full av Waffle House-artefakter - allt från diskmaskiner till uniformer finns där, liksom gamla menyer. Intressant nog ockuperades den ursprungliga byggnaden av två andra företag - först en kinesisk matrestaurang och sedan en däckbutik - eftersom den ursprungliga restaurangen inte förblev öppen. Waffle House var tvungen att köpa tillbaka det när de förstod byggnadens historia och betydelse.
De har stämts för rasism
Facebook Waffle House är inte alla komfortmat och sydlig gästfrihet, om man tror på några av deras kunder. Faktum är att de har stämts flera gånger av beskyddare som säger att de har upplevt rasistiskt beteende från Waffle House-anställda. Under 2005, fyra separata kostymer lämnades in av svarta beskyddare som påstås nekas service, serverade ohälsosam mat eller utsattes för rasistiska förolämpningar från servrar. Dessutom avgjorde Waffle House-operatörer i Virginia stämningar med 12 svarta, asiatiska och spansktalande kunder som också sa att de fick oförskämd service. Och tillbaka 2001 medlemmar i en gospelkör lämnade in en federal civilrättslig rättegång efter att de påstås tvingas lämna så att vita beskyddare kunde ha sina platser.
inget knådat rågbröd
Trots anklagelserna förnekar Waffle House varje förseelse. 'Vi tjänar alla raser', sade grundare Joe Rogers till Associated Press. 'Vi är bara ett mål. Vi är inte skyldiga och har aldrig varit det. '
Ordföranden har anklagats för sexuella övergrepp
Getty Images År före hösten av Harvey Weinstein och ökningen av # metoo-kampanjen på sociala medier gick en kvinna fram och den anklagade dåvarande VD och nu ordförande för Waffle House of sexual assault. Enligt anklagaren fick Joseph Rogers Jr. (son till grundare Joseph Rogers Sr.) henne att 'utföra sexuella tjänster' och försökte upprepade gånger tvinga sig på henne under sin nioåriga tjänst som hans assistent och hushållerska. Påstås tvingade han henne att göra detta som ett villkor för hennes anställning. Men historien slutar inte där. Rogers väckte talan mot kvinnan efter att det dök upp att hon i hemlighet gjorde en inspelning av ett av deras sexuella möten för att stödja hennes anklagelse - han hävdar att hon kränkte hans integritet och orsakade honom känslomässig nöd. Kvinnan och hennes advokater var senare anklagas för bandet, liksom för utpressning, som sätter igång en trasslig rättegång som år senare fortfarande är olöst.
Cheferna arbetar också semester
Instagram Eftersom Waffle House alltid är öppet betyder det att alla som arbetar på en av sina platser sannolikt måste arbeta några helger och helgdagar, inklusive biggies som Thanksgiving, juldagen och nyårsdagen. Och även om det kan verka orättvist för arbetarna som bemannar restaurangerna, cheferna på Waffle House får inte dagen av antingen - de måste också arbeta alla större helgdagar. Medgrundarna gjorde detta obligatoriskt i solidaritet med kockarna och servitörerna som måste dyka upp, säg klockan 6 på nyårsdagen, vilket verkar bara rättvist.
Vissa arbetare hade hemska upplevelser
Facebook Waffle House framkallar sig som 'Amerikas arbetsplats' och utropar: 'Vi är inte i livsmedelsbranschen. Vi är i folkbranschen. ' Vissa arbetare har dock haft mindre än fantastisk erfarenhet av att arbeta för våffelmogulen på grund av sin politik. För det första, som anställningsvillkor, säger vissa anställda att de var tvungna att underteckna ett avtal om att de inte skulle vidta rättsliga åtgärder mot dem med andra anställda. Dessutom säger anställda som förlitar sig på tips att de också måste spendera tid på att diska eller städa badrum, vilket är arbete utan tips - som kan äta på anställdas inkomst. Utöver det drar vissa restauranger påstås 4 dollar från ditt skift för en måltid oavsett om du äter en eller inte. Och eftersom de aldrig stänger har anställda varit tvungna att modiga dåligt väder och farliga förhållanden för att komma till jobbet, vilket kan vara farligt för dem.
