Vi vet alla att kyckling är ett av de billigare kötten du kan köpa i mataffären. De National Chicken Council hävdar att det har varit genomgående billigare än både nötkött och fläsk sedan åtminstone 1960-talet. Men även bland olika kycklingdelar kan kostnaden per pund vara radikalt annorlunda, och det är möjligt att du inte överväger hela bilden när du jämför dessa prislappar i din lokala livsmedelsbutik. År 2017, The Kitchn bröt ned den genomsnittliga kostnaden för olika styckningar kyckling per pund baserat på USDA-data, jämförde den genomsnittliga mängden ätbart kött i varje alternativ och justerade priserna baserat på procentandelen ätbart kött.
The Kitchn hittade den värsta stycket kyckling baserat på kött-till-pris-jämförelsen var det benfria bröstet. De säger att benfria kycklingbröst, medan de är 100 procent ätbara, kostar i genomsnitt 2,96 dollar per pund i livsmedelsbutiker över hela USA 2017.
Varför kycklingbröst är det värsta att köpa, pengar klokt
Bredöppen mat konstaterar att nyheterna om att kycklingbröst är det värsta värdet för pengarna kommer troligen inte att vara en chock för alla som rutinmässigt köper kyckling baserat på dess kostnad per pund och säger att anledningen till att kycklingbröst är så dyrt jämfört med andra styck att det är otroligt populärt. Utloppet hävdar att människor i USA väljer att köpa kycklingbröst framför andra styckningar av fågeln oavsett pris, så butiker tenderar att rabattera dem mindre.
Att identifiera det bästa stycket kyckling att köpa beror också lite på vad du är planerar att göra med det . The Kitchn säger att om man tar hänsyn till benen, börjar några av de billigare kycklingdelarna bli dyrare än de verkar på grund av benens vikt. Om du är någon som gör sitt eget lager av varje hel kyckling de tar hem, så ja, en hel fågel är vägen att gå, men det är inte alltid en bra idé om du inte planerar att använda så mycket av det som möjlig.
Det billigaste köttstycket per pund
Om du bara går för kött, kastar du egentligen bara pengar om du köper en hel kyckling eftersom bara cirka 65 till 70 procent av den är ätbar och placerar 2017 års pris på 1,65 dollar per pund.
Den faktiska billigaste stycket kyckling per pund ätbart kött är hela kycklingbenet. The Kitchn fann att denna nedskärning var 70 till 75 procent ätbar och kostade i genomsnitt 1,36 dollar per pund. Om du aldrig har lagat kycklingben tidigare är det förståeligt att vara lite skrämd av dem. The Kitchn anger att du kan laga benen hela eller separera låret från trumpinnen och laga dessa delar ensam. Att separera dem hemma borde inte vara svårt, men en mataffärsslaktare kan också göra det åt dig. Kycklingben är lite tuffare än andra styckningsdelar, men deras mörka kött kommer att belöna dig med massor av smak, och det köttet blir extremt fuktigt om det kokas ordentligt.
Det bästa sättet att laga dina kycklingben
Så du är intresserad av att laga kycklingben och spara pengar, men har absolut ingen aning om vad du ska göra med dem. The Kitchn säger att du inte bara kan laga den här delen på något sätt, eftersom benen är hårdare och fetare än andra kycklingdelar. Lyckligtvis används kycklingben i en mängd olika kök och kan tillagas med massor av olika metoder, med ett recept där ute för alla.
Vill du steka kyckling? Smaklig måltid har du täckt med en super garlicky maträtt. The New York Times erbjuder några råd om det bästa sättet att smälta hela kycklingbenen med enkla byten för att anpassa deras recept efter dina behov. Mat & Vin grillar kycklingben marinerade i yoghurt och kryddor för en tandoori-inspirerad måltid. Naturligtvis finns det alltid den södra klassiska kärnmjölksstekta kycklingen - kolla in videon Gott gjort, som förbereder denna maträtt med en stekpanna i stället för en fritös.
När du har bestämt dig för vilket recept du ska använda kan du behöva separera kycklingbenet i två bitar och avbena låret. Allvarliga äter har en praktisk steg-för-steg-guide med bilder som bryter ner hela processen. Allt du behöver är en skarp kniv och du är på god väg att bli din egen slaktare.
Utrustad med några få recept och några enkla slaktfärdigheter, kan det vara lika enkelt att laga kycklingben som att använda andra (dyrare) köttstycken.
