Boblin/Getty Images Maria Scinto
Chocolate chip cookies är en helamerikansk klassiker, men det betyder inte att du är skyldig att hålla fast vid original Recept för Toll House-kaka för alltid. Vissa tillägg som inte hittats i Ruth Wakefields skapelse tar faktiskt kakan till nya höjder som man inte kunde drömma om redan 1938: Cayennepeppar ger värme och äppelmos ger lätthet och gör kakorna lite nyttigare, medan bacon gör allt bättre. Det finns dock andra färdiga chokladkakaingredienser som vi inte är riktigt sålda på, till exempel tahini - vilket kan vara bra om du är en desserthummusfantast (det är vi inte) - och avokado , vilket är den typ av saker du kan njuta av äta om du är Tom Brady (dito).
Förvånansvärt nog visar sig dock en ingrediens som du kanske inte skulle fungera bra i chokladkakor vara ett mycket trevligt tillskott: vitlök. Även om det kan vara lite mycket om du bara rörde i hackad vitlök tillsammans med chipsen eller tillsatte vitlökspulver till de torra ingredienserna, tar de flesta kakrecept vissa steg för att tona ner ingrediensens smak så att allt du har kvar är en antydan om skärpa som tillför precis rätt mängd komplexitet utan att överväldiga chokladen.
Hur man provar vitlökschokladkakor
Tim UR/Shutterstock
Ground zero för vitlökchokladkakor - och faktiskt för allt som är vitlökigt - är Gilroy, Kalifornien. Du kommer sannolikt att hitta dessa kakor som säljs på den årliga Gilroy Garlic Festival, som hålls varje sommar i staden som utropar sig till Garlic Capital of the World, och de kan också köpas på Gilroy Emporium som kallas Garlic World. De som provat dem säger att vitlökssmaken är svag, men kakorna är väldigt goda.
Om du inte kan åka till Kalifornien bara för att prova en kaka, har du alltid möjlighet att baka din egen. Två Reddit-trådar som publicerats på r/Old_Recipes handlar om ett vintagerecept på vitlökskakor där vitlöksklyftorna används för att ingjuta honung, vilket är ett sätt att ta bort vitlöken och lämna inget annat än subtila salta toner. Medan en kommentator som bakade kakorna enligt receptet brydde sig inte om dem , detta verkade ha mer att göra med resten av receptet än tillsatsen av vitlök. En annan person som gjorde dem med butterscotch chips istället för choklad. kallade kakorna 'otroliga'. Ännu ett sätt att ge kakorna vitlökssmak är att rosta ett helt huvud av grejerna i olja innan det tillsätts i smeten. Detta kommer inte bara att tjäna till att mildra den aromatiska ingrediensen utan kan lägga till några lite rökiga övertoner som balanserar ut kakans sötare smaker.
