Vi behöver nog inte vara de som påminner dig om att ingenting varar för evigt. Ingenstans blir detta tydligare i vår vardag än i köket. Du skulle vara hårt pressad att hitta något bortom dina konserver som kommer att hålla längre än bara en kort stund, och mat som går dåligt kan vara frustrerande. Det är i grund och botten att kasta pengar i avloppet.
Det behöver dock inte nödvändigtvis vara fallet, och vissa saker - även bland de kanske mest fördärvliga livsmedelssorterna (utanför mejeriet) - kan med lite TLC vara mycket längre än du förmodligen förväntar dig. Förvara dem rätt och behandla dem väl och dessa frukter och grönsaker kan pågå i veckor, månader eller kanske till och med mer.
Det är de frukter och grönsaker som håller längst.
Äpplen
Du kanske har märkt att äpplen inte tenderar att bli dåliga för snabbt. Även om du lämnar dem ute, färska äpplen kan hålla i upp till fyra veckor i skafferiet . Om du håller dem i kylen håller de dock mycket längre - kylda äpplen kan ta upp till två månader. Hur som helst, om huden verkar skrynklig och insidan är mjuk, har ditt äpple blivit dåligt. Chuck det.
Kål
Kål är en av de mer användbara grönsakerna där ute, eftersom den inte bara är mångsidig utan också tenderar att ha en betydande hållbarhet. Det finns några gyllene regler att följa för att säkerställa att din kål lagras korrekt: Tvätta inte den förrän du är redo att använda den, hantera den med försiktighet - blåmärken kommer att förkorta kålens livslängd - och försök att hålla den i en hydratlåda om du kan.
Följ dessa regler och kålen kan vara var som helst upp till två månader. Om du förvarar den (eller andra rotfrukter på den här listan) i en rotkällare under optimala förhållanden , det kommer att hålla mycket, mycket längre, även om det kan vara lite för mycket ansträngning om du inte är en erfaren odlare och trädgårdsmästare.
Citrusfrukter
Dina mindre citrusfrukter, t.ex. citroner och limefrukter tenderar att hålla en hel del tid (vanligtvis ett par veckor) på disken. Återigen, om du håller dem i kylen, kommer det att gå upp till ett par månader. Se till att du förvarar dem i kylskåpslådan och inte förvarar dem i plastpåsar eller behållare, eftersom de hamnar går mögligt snabbare på det sättet .
Se bara till att använda dem när du har skurit i dem - i kylen kommer de att ha bortskämd på några dagar, och utan kylskåp kommer de sannolikt inte att hålla till slutet av dagen. Du kommer att kunna berätta om en citron eller lime har gått dåligt om de är mjuka eller missfärgade. När du har upptäckt verklig mögel är spelet uppe.
Vitlök
Hjälpsamt, vitlök är en av de längsta grönsaker som finns där ute. Om du lämnar en glödlampa oskuren, kommer den antagligen att ta upp till ett halvt år innan den börjar bli dålig, och till och med de separerade kryddnejlikorna kommer att vara en månad eller två. När du hugga den , du har nog en vecka innan det förstörs. Om du vill hålla din vitlök bra, förvara den i ett mörkt, torrt utrymme där det kan få lite luft. Att hålla den i en papperspåse ute i ditt kök borde göra bra. Om den är hackad, förvara den i en behållare i kylen.
När du har sett bruna fläckar på kryddnejlikorna eller om de blir gula, blir din vitlök dålig. Om nya groddar dyker upp på vitlöklökan (de är gröna och kommer att visas i mitten av glödlampan) kan du ändå få lite nytta av dem genom att plantera och odla några av dina egna.
Granatäpplen
Hållbarhetstiden för granatäpplen beror helt på om du har hela frukten eller bara frön i ditt kök. Det är bara troligt att det senare tar ungefär en vecka - såvida du inte fryser dem, vilket kan göras utan att förstöra dem om du förvarar dem i en behållare - medan den förra kommer att hålla i upp till tre veckor i kylen. För att hålla granatäpplefrön ätbara utanför frysen, stick dem i kylen i en lufttät behållare, men undvik plast - de är mer än kapabla att suga upp de kemikalier som finns i de flesta plaster.
Om ditt granatäpple är brunt, eller om det är mjukt eller sprött vid beröring, har det gått dåligt. Med fröna kan du berätta att de har blivit dåliga om de börjar bli bruna. Om de ser ut som om du inte borde äta dem borde du förmodligen inte.
Lök
Liksom många rotgrönsaker, lök har en ganska rejäl hållbarhet. På disken håller de över en månad och upp till sex veckor under rätt förhållanden: på en mörk, torr plats med god luftcirkulation. Återigen, i en pappers- eller nätpåse ute på disken kommer att hålla dem bra. Om du förvarar dem i kylen bör de dock ha ytterligare några veckor till i sina liv och de håller i upp till åtta månader i frysen.
När de väl tagits bort från skinnet förstörs de mycket snabbare, så håll de skalade i en behållare i kylen. I så fall kommer de antagligen att ta en vecka eller så. Dåliga lök tenderar att vara bruna eller svarta om de har utelämnats särskilt länge. När de också är mjuka är de klara.
haj biter frukt snacks
Apelsiner
Apelsiner tenderar att hålla ungefär samma tid som deras mindre kusiner, såsom citroner eller limefrukter. Färska apelsiner håller i två eller tre veckor ute i köket. Förvara dem dock i kylskåpet - helst i fruktlådan - så håller de sig bra i upp till två månader.
Om du har skurit i den kommer apelsinen bara att ta en dag eller så utan att förstöra, eller högst ett par dagar i kylen. Håll utkik efter fuktiga fläckar, vit mögel och missfärgning i dina apelsiner, eftersom det är så du vet att de måste sönderfallas. Som med alla andra frukter eller grönsaker, använd helt enkelt ditt bästa omdöme och försök att inte äta något du inte skulle ge någon annan.
Potatisar
Allt vi ska säga är detta - vi är tacksamma för rotgrönsaker. Som de andra, potatisar har en beundransvärd livslängd, men hur långt de går beror något på vilken sorts potatis du tittar på. Generellt sett kan du dock förvänta dig att potatis håller var som helst från två till fem veckor i skafferiet eller var som helst upp till fyra månader i kylen. Om du lagrar dem i skafferi, se till att hålla dem borta från varmare temperaturer. Om de har förberetts, förvara dem i en behållare annars går de dåligt snabbt.
Du kan också frysa vissa typer av potatis, inklusive pommes frites, kokta eller bakade potatisar och potatismos. I så fall kommer de antagligen att vara var som helst upp till åtta månader. Efter det är du ensam. Vi frågar inte varför du håller din potatis i mer än ett halvt år.
Morötter
Längden på a morots livet beror till stor del på i vilket tillstånd det är. Hela, färska morötter tenderar att vara runt fyra eller fem veckor, medan babyversionerna inte gör det längre än fyra. När en morot väl är kokt är det dock osannolikt att det kommer att pågå efter slutet av veckan. Det är möjligt att frysa morötter också, men se till att blanchera dem innan du gör det.
Som med de flesta grönsaker, var noga med att förvara dem i kylen, oskalade, i antingen en plastpåse eller grönsakslådan. Om du kan upptäcka vita prickar på dina morötter, var inte orolig - de torkar bara ut och borde vara bra att äta så länge du inte väntar för länge. När de är mjuka och grumliga (eller värre) är de klara. Bli av med dem, ASAP.
Squash
Squash , som är en annan rotgrönsak, tenderar naturligtvis att ha en ganska formidabel hållbarhet. Om det är friskt och helt, kommer squash (vare sig det är vinter, spagetti eller butternut) att vara var som helst från en månad upp till tre månader, oavsett om du kyler dem eller inte, men om du gör det kan din squash förändras något i smak och struktur , så det är nog bäst att hålla det på disken.
Om det är kokt, förvänta dig dock inte att det förblir oförstört i mer än några dagar. I frysen kommer squash att hålla i upp till åtta månader. Försök att förvara dem på en sval, mörk plats och notera om det börjar bli mjukt eller läcker - när det har hänt (eller om du märker mögel) är det dags att kasta ut det.
Rödbetor
Om du inte kunde hitta en bra anledning att äta rödbetor innan, har du nu en: De håller länge när de förvaras ordentligt i kylen. De börjar bli mjuka ganska snabbt om du lämnar gröna toppar intakta, så se till att ta bort dem så snart du kommer hem från mataffären. Topparna är ätbara, men de är bara bra i några dagar. Rötterna å andra sidan kommer att bibehålla sin fasthet från en till tre månader om du lägger dem i en plastpåse och lägger dem i en skarpare låda med hög luftfuktighet. Tvätta dem inte först; som tillför väskan fukt och påskyndar förstörelsen.
Därifrån finns det massor av sätt att njuta av rödbetor i flera månader i rad. Skala och strimla rötterna och äta dem råa i sallader och coleslaw. Bättre än, steka dem i ugnen för att mjuka upp deras struktur och locka ut deras söta smak. Om du behöver förlänga deras liv ytterligare, var inte rädd för att göra betade betor.
brysselkål
Brysselkål är en av de grönsaker som har fått en dålig rap genom åren. Så många av oss växte upp med kokta brödroddar som smakade svavel och grumligt. Lyckligtvis har brysselkål fått en makeover de senaste åren, och det är förvånansvärt lätt att steka eller steka dem så att de är krispiga och underbara. Men först måste du lagra dem korrekt för att förlänga hållbarheten längre än en vecka.
Brysselkål håller längre ju kallare de lagras. På lagringstemperaturer nära 32 grader Fahrenheit kan de hålla så länge som fem veckor. Med tanke på att de flesta av oss inte har en rotkällare är det säkert att anta att dina brysselkål kan leva upp till två veckor . Det är bäst att lägga dem i en ren plastpåse och förvara dem i den skarpare lådan. Om de råkar komma på stjälken, lämna dem på och välj bara de du planerar att äta. Du vill också hålla dem så torra som möjligt, så avstå från att tvätta dem tills du är redo att laga mat.
Kålrot
Du kanske har sett rutabagas (även kallad svensk) i livsmedelsbutiken och aldrig dragit avtryckaren när du köpt denna konstiga grönsak. De är medlem i Brassica-familjen (tycka om broccoli och blomkål ), och de är faktiskt en hybridkorsning mellan rovor och kål. De har en söt, potatisliknande smak , så gärna använd dem som potatisersättning för rätter som mosad rutabaga, herdspaj, soppor eller grytor.
En annan bra anledning att ge rutabaga en chans är dess hållbarhet. När de förvaras i en skopa med hög luftfuktighet i kylskåpet kan dessa rötter hålla i upp till fyra månader . De har den bästa chansen att hålla länge om du lagrar dem på ett rent sätt plastpåse och se till att hålla dem så torra som möjligt. Skal inte heller dem i förväg. Huden ger fuktskydd för köttet inuti, och att peeling dem i förväg kommer att få dem att torka ut.
Sötpotatis och yams
Tro det eller inte, det finns en stor skillnad mellan sötpotatis och yams. Till att börja med är yams nära besläktade med liljor och gräs, medan sötpotatis är i morning glory-familjen. Om du undrade är inte heller tekniskt en potatis, som är en del av nattskuggfamilj . Men U.S. Food and Drug Administration (FDA) reglerar inte livsmedelsmärkning för sötpotatis och yams, så du kanske inte vet vilken du köper i mataffären.
Lyckligtvis lagrar de båda samma, så det spelar ingen roll vilken du tar med dig hem. När det gäller att maximera lagring av sötpotatis och yams, vill du hålla dem ur kylskåpet. De klarar sig bra på en sval, mörk plats och lagrar dem på bruna papperspåsar kan optimera lagringstiden. Det är också bäst att hålla dem borta från andra grönsaker. I synnerhet lök är en dålig lagringsföljd eftersom de släpper ut gaser som kan få sötpotatis att gro och ruttna. Om du gör allt rätt kan dina sötpotatisar och yams hålla så länge som fyra till sex månader.
Grönkål
Tro det eller inte, innan grönkål blev en supermat i 2012 , de största köparna av denna korsblommiga grönsak serverade den inte i sina måltider. Den användes som dekor för att föra salladsbarer och matskärmar! Idag är grönkål så trendig som den blir, och den används som en hemlig ingrediens i massor av recept från pesto till tårta. Om du är beroende av att lägga grönkål till din morgonsmoothie, var inte orolig. Det kan hålla längre i kylskåpet än vad du skulle tro.
Det största problemet med att lagra greener under långa perioder är att de kan bli halta. För att hålla grönkålen fräsch och fräsch, se till att hålla bladen torra. Det betyder att du sparar tvättdelen precis innan du använder dem. Placera de otvättade bladen i en stor behållare och täck dem med en fuktig pappershandduk . Förvara den täckta behållaren i den kallaste delen av kylskåpet och byt ut pappershandduken varannan dag för att hålla bladen hydratiserade. Grönkålen ska vara i god form för upp till två veckor .
Broccoli och blomkål
Det finns redan många Brassica-grönsaker på den här listan, och vi ska lägga till ytterligare två: broccoli och blomkål. Dessa korsblommiga grönsaker är ganska hjärtliga, men de kräver specifika lagringsförfaranden för att hålla dem på topp i veckor. För blomkål , är det bäst att ta bort överflödiga löv och linda in otvättad blomkål i en fuktig pappershandduk. Lägg den sedan i en perforerad plastpåse och förvara den i den skarpare lådan i upp till fyra veckor.
Broccoli tenderar att vissna snabbare än blomkål och varar i allmänhet en vecka när du tar hem den från mataffären. Jerry James Stone föreslog ett innovativt sätt att förlänga broccolis hållbarhet. Börja med att trimma av den nedre kvarts tumen från stammen och placera den skurna stammen i en murburk med ungefär en tum vatten. Tanken är att broccoli är den blommande delen av växten, så du bör förvara den i vatten som en blomma. I kylskåpet i detta tillstånd kan broccoli ta några veckor.
Selleri
Oavsett om du använder den för att göra sellerijuice eller om du lägger till den i buljonger, soppor, grytor eller grytor, är selleri en ingrediens för baslagning. Även om du kanske inte tycker om selleris intetsägande, vattniga smak och skarpa konsistens på egen hand, är det en viktig del av mirepoix , smakbasen för de flesta franska recept. Kombinerat med lök och morötter kan selleri lägga till massor av smak och djup i din matlagning.
kompis valastro nettovärde
Så hur håller du det från att bli ledsen och halta i kylen? Vik in den aluminiumfolie ! Det kan låta som ett konstigt sätt att lagra en grönsak, men selleri producerar etylengas, vilket påskyndar mogningen. När den gasen fångas inuti en plastpåse med selleri påskyndas den förstörelse. Vik in den i folie, men du håller fukten inuti medan du släpper ut gasen. Du kan återanvända folien flera gånger om du är orolig för att skapa avfall.
