Tanya Sid/Shutterstock Hoppas Ngo
som vann kompis mot duff säsong 2
Från sås och sidor till desserter, det finns inte många saker på Thanksgiving-bordet som inte använder lite smör eller fett, vilket är anledningen till att vi kanske inte är så glada över att få reda på att landet upplever en Smör brist som de kommande veckorna inte kommer att vända. Enligt Wall Street Journal , smörtillverkare upplever en kombination av faktorer som inte bara hindrar dem från att lägga till bristen i befintliga smörlager, situationen håller också smörpriserna astronomiska för den omedelbara framtiden. Regeringsdata visade att smör kostade 4,77 dollar per enhet, det dyraste det har varit sedan 2017.
Inget av detta borde komma som en överraskning, särskilt om vi har spårat inflationsdata, vilket pekar på skyhöga kostnad för smör . Regeringen har upprepade gånger varnat för att smörpriserna har stigit under de senaste 12 månaderna, och som ett resultat ser vi priser som vi aldrig sett dem tidigare. Medan inflationen steg med 13,5 % under de senaste tolv månaderna, säger The Wall Street Journal att smörpriserna steg snabbare än inflationen gjorde, genom att lägga till nästan 25 % till priset från 2021.
Smörproduktionskampen
JHVEPhoto/Shutterstock
CoBank ledande ekonom för mejeri- och specialgrödor, Tanner Ehmke, flaggade för problemen som smör stod inför redan i juni när han släppte en rapport som varnade för att konsumenter tvingades överväga smörersättning från margarin och förkortning till vegetabilisk olja, eftersom de inte bara stod inför högre smörpriser, utan också inflation, vilket hade en negativ inverkan på deras köpkraft.
Ehmke spårar smörbristen tillbaka till ett antal faktorer. Han skriver, 'Amerikanska mjölkbönder och smörförädlare kämpar för att öka produktionen, tack vare höga kostnader för foder, energi, kvigor och arbetskraft... Vissa churns bromsar produktionen på grund av trånga amerikanska mjölktillgångar och kort bemanning vid anläggningarna. . (och) Amerikanska konsumenter har ändrat sina preferenser för mejeriprodukter, vilket har fått mer efterfrågan att dra på snäva gräddtillgångar.'
chick fil en bagel
Att bygga upp lager i tid till Thanksgiving kommer inte heller att fungera, för som Ehmke påpekar, brukar smörproducenter göra det mesta runt våren — men lagret växte bara med 16,8 miljoner pund under den perioden i år, istället för de vanliga 33,2 miljonerna under alla annat år.
Konsumenter har vänt sig till smörersättningsmedel
JPC-PROD/Shutterstock
De höga kostnaderna för mejeriprodukter i allmänhet kostar redan återförsäljare som Walmart, som säger att de ser sina kunders shoppingvanor förändras. 'Inom proteiner och mejeriprodukter ser vi att en del byter från varumärken till privata märken. Och vi ser byten från gallon mjölk till halva gallon mjölk. Vi måste göra vad vi kan i dessa kategorier för att hålla kostnaderna nere,' Walmart President och VD Doug McMillon sa, per Mejeri Reporter .
friterade korv
Situationen kanske inte är idealisk, men det finns åtminstone smörersättningar där ute, vilket kan hindra konsumenterna från att klaga för mycket, åtminstone för nu. Pionjärkvinnan listar inte mindre än 14 olika typer av smörersättning, inklusive majonnäs, olivolja, kokosolja , avokado, äppelmos, margarin och grönsaksfett. Produkterna är inte perfekta. Som Ree Drummonds sida påpekar kommer varje substitut att ha en inverkan på produktens smak, men substitut gör också att du inte behöver klara dig utan din favorit Thanksgiving godsaker .
