Om du älskar jordnötssmör så mycket som många gör, är det förmodligen ett skafferi som du alltid har till hands. Jordnötssmör passar bara med så många rätter, inklusive den ikoniska jordnötssmör-och syltsmörgås och kan användas på så många olika sätt. Och även om du kanske tror att George Washington Carver är uppfinnaren av denna spridbara proteinkälla, skulle du ha fel. Carver var ansvarig för att få baljväxten till popularitet i USA så att jordnötter blev en häftklammer. Men han uppfann inte vårt älskade jordnötssmör. Han stod dock bakom över 300 andra jordnötsbaserade uppfinningar, inklusive schampo, lim och chilisås bland många andra (via National Peanut Board ).
Medan jordnötssmör faktiskt kan spåras så tidigt som aztekerna och inkaerna, kom det inte in i modern historia förrän mycket senare. Den första iteration av produkten vi känner och älskar var faktiskt en jordnötssmörpasta. En kanadensare, Marcellus Gilmore Edson, var den som patenterade en pasta gjord av rostade jordnötter 1884. Drygt ett decennium senare låg ett välkänt namn bakom en process som skapade jordnötssmör direkt från råa jordnötter, som Dr. John Harvey Kellogg patenterade jordnötssmör 1895.
Kellogg är inte den enda bakom jordnötssmör
Justin Sullivan / Getty Images Ja, mannen bakom så många av våra favoritflingor och massor av andra snacks och bearbetade produkter var faktiskt den bakom jordnötssmör. Medan vi älskar söta och salta kombinationer idag som choklad och jordnötssmör, jordnötssmör och gelé, eller till och med jordnötssmörfyllda kringlor, hade inte den ursprungliga användningen av jordnötssmör detta i åtanke. Kellogg skapade verkligen produkten för och marknadsförde den till människor utan tänder som ett proteinersättning (via HuffPost ).
Senare, 1903, uppfann Dr. Ambrose Straub och patenterade en maskin för att tillverka jordnötssmör. År 1922 förädlade Joseph Rosefield, en kemist, processen ytterligare för att lättare göra jordnötssmör smidigt och för att förhindra att oljan separerar. Detta är när delvis hydrerad olja först introducerades i jordnötssmör. År 1928 licensierade Rosenfield sitt bidrag till processen till företaget som tillverkar Peter Pan jordnötssmör. Slutligen började Rosenfield 1932 själv producera jordnötssmör som heter Skippy.
Jordnötssmör har kommit långt sedan aztekerna, George Washington Carver och Kellogg, och vi har gott om andra människor att tänka på för att göra smörjbart jordnötssmör perfekt.
