Foto: Jerrelle Guy
Aktiv tid: 15 minuter Total tid: 40 minuter Portioner: 8 Näringsprofil: Äggfri, proteinrik, nötfri, sojafri, vegetariskGå till näringsfaktaDetta recept är en del av vår serie, Migrationsmåltider: Hur afroamerikansk mat förvandlade smaken av Amerika . Under den stora migrationen lämnade miljontals afroamerikaner södern och bosatte sig i resten av USA och tog med sig rika kulinariska traditioner – sötpotatispaj, svartögda ärtor, mac och ost, grillmat och så mycket mer.
varför lämnade joe bastianich masterchef
Ingredienser
-
4 koppar vatten
-
1 tesked salt
-
2 ½ koppar helmjölk, delad
-
1 pund armbågsmakaroner
berg dagg söt blixt
-
3 koppar strimlad mild cheddarost eller en blandning av Colby och Cheddar
-
8 matskedar smör (1 pinne), skivat
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350°F. Belägg en 9-av-13-tums bakform med matlagningsspray.
-
Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt salt och 2 dl mjölk. Koka upp. Lägg till makaroner; koka, rör om ofta så att vätskan inte kokar över, tills vätskan mestadels absorberats och pastan är mycket mjuk, 12 till 15 minuter. Dränera.
-
Överför hälften av de kokta makaronerna till den förberedda ugnsformen. Toppa med hälften av osten och pricka med hälften av smöret. Upprepa med resterande pasta, ost och smör. Ringla den återstående ½ dl mjölk över toppen. Täck med folie och grädda tills det är varmt och osten smält, ca 20 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter.
