Ögonblicklig makaroner och ost kan klara college studentrummet - och vi vet alla att det finns en tid och en plats för den blå lådan med Kraft Makaroni & Ost .
Men vi lär oss så småningom att ingenting slår de riktiga grejerna. När det är gjort rätt har hemlagad mac och ost potential att bli verkligt transformerande - drömmarna är gjorda av. Om du inte håller med, har du inte haft de bra grejerna.
Lyckligtvis för alla oss ostliknande kolhydratälskare är denna måltid enkel att piska upp från grunden. Liksom de flesta rätter du lagar, är halva slaget vunnit (eller förlorat!) När du väljer dina ingredienser i livsmedelsgångarna. Oavsett om det är bakat för en oemotståndligt krispig topp eller kokt på spisen för maximal krämighet, kräver denna fleråriga komfortmat rätt ost för att uppfylla sitt ödesdestination. För att hjälpa dig komma igång med ditt mac-spel, här är en smutsig guide till de stora spelarna på marknaden.
Det här är de bästa ostarna att använda i din hemlagade mac och ost.
äggsallad utan mayo
Klassisk skarp cheddar i mac och ost är alltid en folkmassa
Fast, rik och relativt mjuk, cheddarost får sitt namn från den engelska staden där den har sitt ursprung. En av mest populära sorter av ostar i USA är det älskat för sin smältkraft och smidig smak.
Medan denna komjölksost är ett idealiskt val för grillade ostsmörgåsar och generellt mellanmål, har cheddar också gjort sig ett namn för sig själv som det bästa alternativet för traditionell allamerikansk mac och ost. Du kan helt enkelt inte gå fel.
Gruyere-ost tillför mogen känsla till mac och ost
Gjord av komjölk, lånar Gruyere sitt namn från en by i Schweiz . Denna hårda ost är uppskattad för sin komplexa smakprofil.
Med subtila söta toner som kompletterar jordnära, nötiga, ger Gruyere lätt smakdjup till en mängd olika rätter. Från gratäng och fondue till hamburgare och grillad ost levererar denna vinnande schweiziska ost varorna. Det ger mac och ost precis rätt touch av vuxen sofistikering.
Rökt Gouda ger köttig smak (minus köttet) till mac och ost
Uppkallad efter den nederländska staden den hyllade från, Gouda är en halvmjuk ost uppskattad för sin släta, krämiga konsistens och milda smak.
Medan en majoritet av Gouda är tillverkad med komjölk , vissa typer är gjorda av får- eller getmjölk. Young Gouda är rik och mjuk, medan åldrade sorter har en djupare, mer skarp smak. Om du vill införa robusta, bacon-intilliggande anteckningar till din mac och ost, försök att använda rökt Gouda. Du kommer inte bli besviken.
Monterey Jack skapar krämig mac och ost
En amerikansk komjölkost med ursprung i Monterey, Kalifornien, den passande namnet Monterey Jack är lätt att älska. Med en gång fast och krämig smälter den som en dröm, vilket gör den till det perfekta valet för alla dina smöriga ostbehov. Smör i struktur och mycket mild, som cheddar, är Monterey Jack ett enkelt val för mac och ost som både barn och vuxna kan komma ombord med. För utsökt smält, smidig, sammetslen mac och ost rekommenderar vi starkt att du provar lite Jack.
varför cola är bättre än pepsi
Brie är krämig, dekadent, mac och ost dröm
Uppkallad efter en region i Frankrike och bokstavligen ätit av kungar, mjukmognad Brie är smörig, rinnande och krämig som du inte skulle tro. Dess smak varierar från mild till extremt nötig och smidig, beroende på vad du får tag på i butiken.
Det här krämiga underet är rätt väg att gå om du vill göra mac och ost som verkligen kommer att imponera. Lyxig och dekadent, denna rika ost lovar att omedelbart ta din ödmjuka mac och ost till nästa nivå.
Äldre cheddar och parmesan samarbetar för att göra perfekt mac och ost
De skarpare, mer komplexa smakerna av åldrig cheddar slår sig bra samman med salt parmesanost. Denna kombination är fantastisk i grillade ostsmörgåsar - och samma sak gäller mac och ost.
Italiensk parmesan är lite fruktig, subtila nötiga toner och grittier konsistens parar vackert med den mjukare, krämigare munkänslan av cheddar. Gör denna mac och ost. Din mage kommer att tacka dig.
Du går gaga för getost mac och ost
Oavsett om det används som stjärnattraktion, eller som komplement till andra ostar, sätter ingenting en 'vad är den smaken?' zing i din hemlagade makaroner och ost precis som getostburk.
Getost (kallad 'chevre' när den kommer från Frankrike), finns i många varianter och kan sträcka sig från en krämig smak till en smulig gräsighet som älskas av ostälskare över hela världen. Försök smälta det till en klassiker spisen ostsås för en makaroner och ost som kan gå direkt till din tallrik, eller in i ugnen för en bronsad krasch.
Fontina gör fantastiska mac och ost
Hyllas för sin unika mångsidighet som både bordost och matost, fontina är en publikt tilltalande, smältost som kommer att fungera vackert i många makaroner och ostrecept.
Fontina är en komjölkost som har tillverkats i Italien sedan 1477 men är också allmänt tillgänglig i både svenska och danska stilar som är igenkännliga med deras röda vaxomslag. Hoppa över de dyrare sorterna som är mer lämpliga för servering på en ostbräda, och välj istället en mellanslags fontina som är perfekt för matlagning. Med en smak som balanserar jordnära med en smörig munkänsla, är fontina en ost du definitivt kommer att nå igen.
Havarti skapar himmelsk mac och ost
Havarti och grädde havarti är ostar som, precis som fontina, också uppskattas för sin mångsidighet som skivost och matost. Den halvmjuka komjölksosten, grädde havarti, utvecklades under 1800-talet Danmark och kan ofta hittas blandade med örter och kryddor som dill, kummin eller till och med jalapeno paprika.
Åldrad i tre månader kan havartis smak variera från mild till stark och ses ofta på dessertostplattor. Dess smöriga smältighet gör havarti ett välkommet tillskott till en utsökt hemlagad makaroner och ost.
christina helvets kök säsong 10
Gräddost gör utsökt mac och ost
En riktig amerikansk uppfinning, recept på gräddostfyllda amerikanska kokböcker och tidningar ända tillbaka till 1700-talet. År 1872 an upstate New York mejerifabrik som tillverkade den lättare franska sorten av ost som kallas Neufchatel , bestämde mig för att skaka upp saker genom att lägga till grädde i komjölksreceptet. Resten är historia.
Även om många butiksköpta varumärken innehåller tandkött och stabilisatorer för att bevara den färska gräddostens stabilitet, finns rent tillverkade hantverksmärken på specialmarknader som skickar dig direkt till gräddeosthimmelen. De USDA-mandat att gräddost är minst 33 procent fett, vilket gör den till en fantastiskt krämigt val för din mac och ost . Prova att blanda dess krämighet med en ost med en djärvare smak för läckra resultat.
Keso är ett överraskande och ekonomiskt val för mac och ost
Keso är en färsk, omogen ostmassa som värderas för sin högt proteininnehåll och mild, söt smak. Ofta används som en fettsubstitut för tyngre ostar i många recept, men kesoens unika struktur har också funnits en plats i mer dekadenta recept.
roliga saker att fritera
Prova New York Times ' rekommendation för en blandning av keso och skarp cheddar för en klassisk armbågsmakaroni och osträtt, eller överväg tillsätt lite gräddfil för en snäll spark.
Raclette är gjord för smält macost
Själva namnet ' raclette 'används för att beskriva den berömda skålen med klibbig ost, skrapad på en väntande kulle med bröd eller potatis, liksom själva osten.
Tillverkad med komjölk från gräsmarkerna i de franska och schweiziska Alperna, raclette har en liknande struktur som Gruyere-ost, med en distinkt arom. Precis som Gruyere skiljer sig inte raclette när den smälts, vilket gör den till en utmärkt matlagningsost och en som skulle ge en nötig och raffinerad smak till något mac- och ostrecept.
Boursin gör en lysande mac och ost
Ibland kallad Gournay-ost, bursin är en fransk gräddeost som lätt kan hittas i din stormarknads förrättssektion. Det är en smörig och lätt spridbar ost som är lysande på bröd, kex och crudite, och kommer i ett brett utbud av ört- och kryddinfunderade smaker.
Mycket smältbart, boursin kommer att lägga till en intensiv, komplex smak till ditt hemlagade makaroner och ostrecept. Lider du klisterstöt från din livsmedelsbutiks prislapp? Försök med gör det hemlagat : gräddost, smör och ditt val av örter och kryddor kan blandas för en mer ekonomisk version.
Mascarpone skapar magnifik mac och ost
Mascarpone-ost är en italiensk dubbel- eller trippelgrädd mjukost som ofta är den lysande stjärnan i desserträtter som italienska ostkakor eller tiramisu. Dess höga fettinnehåll, dock (det har liknats med en korsning mellan grädde och smör), gör mascarpone till ett utmärkt val även för salta rätter.
Kändis kock Michael Symon gör hans läckra mac och ost med en blandning av mascarpone, cheddar och halv och halv. Över kl The New York Times , Melissa Clark kombinerar mascarpone med Brie och gräddeost för en mac och ost med en utan tvekan sammetslen yta.
